【主料】：高筋面粉200克、全麥粉140克

【輔料】：麥芽糖60克、雞蛋100克（約2個）、黃油25克、啤酒75克、酵母粉5克、鹽3克、葡萄干適量、蔓越莓干適量、熟核桃適量

【裝飾】：刷表面蛋液適量

【開始制作】

1、準備好材料后，將除了黃油以及干果外的所有材料都放進揉面盆中，揉至出筋，然后再加入提前軟化好的黃油

2、面團發酵好后，取出來排氣，分成等大的兩份，揉圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

3、松弛好后，取一個搟成長方形的面片，尺寸大約20*30厘米就可以了，然后鋪上準備好的干果，

4、鋪好過果干以后，用手略壓一下，然后由上至下卷起來，每卷一卷

5、將做好的面包胚子放進烤盤中，烤箱底部放一碗80度左右的熱水，關上門發酵至兩倍大。

6、發酵好以后取出來，面包胚子表面均勻地刷上一層厚厚的蛋液，用刀片割幾道口子