簡(jiǎn)單的回答是：我們能代謝酒精靠的是ADH4酶，而之所以有這種酶是因?yàn)槭秤酶癄€的水果（含酒精），而腐爛的水果和食物一起使用得到得到更多的卡路里，這是野外生存所必須的，從而基因遺留下來(lái)。
有報(bào)道指出，中國(guó)每年有11萬(wàn)人死于酒精中毒，占總死亡率的1.3%，無(wú)疑中國(guó)是個(gè)酒文化很重的國(guó)度。
看到這樣的數(shù)字，可能很多人會(huì)想，如果我們從來(lái)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)酒精這東西，我們這個(gè)物種的境況是不是會(huì)更好。
但從進(jìn)化生物學(xué)的角度來(lái)評(píng)估酒精的影響則是另一番景象；如果沒(méi)有這些讓人有愛(ài)又恨的飲料，我們可能根本不會(huì)在這里。
今天，酒精是一種“毒品”，但在一千萬(wàn)年前，對(duì)我們一些最早進(jìn)化的祖先來(lái)說(shuō)，發(fā)酵的氣味是水果最成熟、熱量最豐富的信號(hào)。
在第一家釀酒廠出現(xiàn)之前（很久前），我們毛茸茸的祖先就用酒精作為保持肥胖和快樂(lè)的作弊代碼。
為什么我們能喝酒？如果要把酒精和進(jìn)化扯上關(guān)系的話，這很容易想象，一個(gè)饑餓的遠(yuǎn)古人類把一把腐爛的水果鏟進(jìn)他的喉嚨，幾秒鐘后，他意識(shí)到自己感覺(jué)棒極了，而腐爛的水果含有酒精。
但事實(shí)上，人類對(duì)酒精的了解要早得多，甚至早于任何遙遠(yuǎn)的人類出現(xiàn)之前。
我們能代謝酒精，從而有喝醉的能力，這要?dú)w功于ADH4酶，它是讓我們(以及大猩猩和猴子)消化酒精的物質(zhì)。
這種酶的變異讓我們的物種欣賞茅臺(tái)或郎酒中含有的乙醇，而這種酶大約在一千萬(wàn)年前首次出現(xiàn)。這意味著古人類喝酒的時(shí)間比人類長(zhǎng)得多。
那么問(wèn)題又來(lái)了，我們?yōu)槭裁匆獔?jiān)持這種適應(yīng)?
首先開(kāi)始喝酒的靈長(zhǎng)類動(dòng)物一定是受到了某種獎(jiǎng)勵(lì)，因?yàn)樗鼈冇心芰θ淌芫凭⒖释业骄凭?/p>
這種獎(jiǎng)勵(lì)的很可能是“它們能得到更多的交配權(quán)”，就現(xiàn)在而言，好像喝酒除了讓人軟綿綿外，什么都不擅長(zhǎng)。
然而，我們知道，數(shù)百萬(wàn)年前，我們的靈長(zhǎng)類祖先都在吸食酒精。那么，我們一直都愛(ài)酗酒嗎?
最有可能的答案在于科學(xué)史上命名最恰當(dāng)?shù)睦碚摗?/p>
醉猴假說(shuō)根據(jù)這一理論，經(jīng)常喝酒對(duì)我們可愛(ài)的毛茸茸的祖先有很大的好處。
當(dāng)水果開(kāi)始發(fā)酵的時(shí)候，說(shuō)明它已經(jīng)完全成熟了。成熟也意味著“充滿了糖”，因此含有豐富的卡路里。
當(dāng)你一整天都在樹上蕩來(lái)蕩去，躲避美洲虎時(shí)，你需要大量的卡路里。而酒精最廣為人知的副作用之一就是啤酒肚，說(shuō)明啤酒、葡萄酒和烈酒都富含卡路里。
對(duì)任何野生物來(lái)說(shuō)，最大的挑戰(zhàn)之一就是不要餓死。當(dāng)沒(méi)有交通工具，只能跑步或步行，而且還必須狩獵和收集食物時(shí)，光是活著就要消耗很多能量。
酒精為我們的祖先提供了寶貴的、賦予生命的卡路里。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，發(fā)酵的氣味很容易讓他們知道食物什么時(shí)候熱量最高。
這已經(jīng)足夠讓我們的猿類祖先進(jìn)化出一個(gè)特別適應(yīng)乙醇的氣味的鼻子。
科學(xué)家們甚至已經(jīng)證實(shí)，邊吃東西邊喝酒會(huì)比你一個(gè)接一個(gè)地喝酒攝入更多的卡路里。
把酒和食物混在一起是一種很好的生存策略，所以只有那些喝酒的猴子才更有可能把基因遺傳給后代。
酒量冠軍：筆尾樹鼩筆尾樹鼩對(duì)研究人類進(jìn)化很重要，因?yàn)椋瑥倪z傳學(xué)上講，它們被認(rèn)為是最早的靈長(zhǎng)類動(dòng)物的翻版。
這些小東西和我們的祖先有很多共同點(diǎn)，但就酒量而言，比我們祖先肯定好很多，它們可以酒為食，而不會(huì)醉倒。
筆尾樹鼩的生活就像在一個(gè)巨大的酒吧里爬行，發(fā)酵的棕櫚花蜜代替了手工釀制的啤酒。
這種花蜜被自然產(chǎn)生的空氣酵母所占據(jù)，當(dāng)筆尾樹鼩開(kāi)始咕嘟咕嘟喝下去的時(shí)候，酒精含量可以達(dá)到3%到4%。
這似乎不是這么小的生物能處理的酒精量，但叢林里從沒(méi)有充滿從天而降的“醉漢”，這證明酒精對(duì)它們的影響并不像對(duì)我們的影響那么大。
筆尾樹鼩和我們?cè)缙陟`長(zhǎng)類祖先非常接近，這表明，我們之所以能夠享受到酒精的醉酒效果，是因?yàn)槲覀兇蛐睦锟释麑ふ也⑾M(fèi)酒精。
結(jié)論我們開(kāi)始與酒精的關(guān)系，是因?yàn)樗刮覀儾惶赡莛I死。隨著時(shí)間的推移，我們獲得了直立行走的能力，并最終發(fā)明了互聯(lián)網(wǎng)。
從那時(shí)起，我們也喝酒精飲料，不僅僅是為了脂肪，而是這種行為遺留下來(lái)給我們。
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酒在幾千年前就已經(jīng)出現(xiàn)，最早是用于祭祀的，使大祭司可以迅速進(jìn)入“虛無(wú)”狀態(tài)。
后來(lái)釀酒技術(shù)大幅進(jìn)步，普通民眾也能享受只有祭祀才能享有的佳釀了。
長(zhǎng)期攝入酒精，可形成酒精依賴。而古人未發(fā)現(xiàn)酒精的致病性，所以慢慢的，酒就成了一種流行品了。
那些年，有哪些難忘的港臺(tái)歌曲？
港臺(tái)有太多的歌曲讓我們這些六七十年代的人難忘，鄧麗君的《甜蜜蜜》是多少人的回憶，徐小鳳唱的《順流逆流》和《漫步人生路》的歌詞還寫在我上中學(xué)的本子上，還有電視劇《霍元甲》《陳真》《霍東覺(jué)》《上海灘》《大地恩情》等主題曲都是我們這代人難以忘記的，到八十九年代許冠杰的《滄海一聲笑》譚永麟的《講不出再見(jiàn)》陳百?gòu)?qiáng)的《一生何求》王杰的《誰(shuí)明浪子心》劉德華《一起走過(guò)的日子》梅艷芳的《似是故人來(lái)》陳慧嫻的《千千闕歌》等經(jīng)典歌曲更是難以讓人忘記，但還有一個(gè)人唱的歌曲我更不會(huì)忘，并且?guī)缀趺刻於悸?tīng)，他就是黃家駒。除了海光真大喜之外，我更喜歡他獨(dú)唱的《再見(jiàn)理想》《誰(shuí)伴我闖蕩》《午夜怨曲》《AmAni》《長(zhǎng)城》《勇闖新世界》《堅(jiān)持信念》等太多太多了，他們的故事不僅感動(dòng)了我，他的歌曲更是影響了我，他追求音樂(lè)的態(tài)度，堅(jiān)持理想的契而不舍，永不放棄的信念信仰，還有自強(qiáng)不息的奮斗精神，還有歌曲歌詞中所表達(dá)的意義和內(nèi)涵更是能讓人產(chǎn)生共鳴和難忘，他的歌鼓勵(lì)著人們即使遭遇困難和挫折，也要迎接挑戰(zhàn)，永不退縮，奮勇前行，家駒我們永遠(yuǎn)懷念你。、
真是不少啊！
我依稀記得第一次接觸的《射雕英雄傳》開(kāi)始曲《鐵血丹心》，然后《跟著感覺(jué)走》《瀟灑走一回》《我是一匹來(lái)自北方的狼》《冬天里的一把火》《大約在冬季》《我想有個(gè)家》《月亮代表我的心》《大號(hào)是中華》《再上虎山行》《八月桂花香》。接下來(lái)的，我喜歡的有譚詠麟的《水中花》郭富城的《我是不是該安靜的走開(kāi)》張學(xué)友的《吻別》成龍的《壯志在我胸》周華健的《朋友》鄧麗君的《甜蜜蜜》徐小鳳的《明月千里寄相思》甄妮的《魯冰花》張雨生的《大海》鄭智化《水手》張敏敏的《我的中國(guó)心》《外婆的澎湖灣》羅大佑的《童年》陳百?gòu)?qiáng)的《一生何求》伍思凱的《特別的愛(ài)給特別的你張宇的《用心良苦》任賢齊的《心太軟》
每一首歌，都是經(jīng)典，都能勾起歲月的痕跡。每當(dāng)聽(tīng)到或是輕輕吟唱，心里總是暖暖的回憶！
朋友，你還有什么歌曲令你難忘，請(qǐng)留言！我們一起聆聽(tīng)，謝謝支持！
