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啤酒酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容(酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容有)

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-10-28 05:06???點(diǎn)擊:231??編輯:admin 手機(jī)版

1. 酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容有

不需要,你說的這些都算食用香料,正規(guī)可以標(biāo)注:食用香料,但,白酒行業(yè)的特殊性,一般不標(biāo)。

2. 酒類標(biāo)簽需標(biāo)注內(nèi)容

白酒 按國家標(biāo)準(zhǔn)分為3類:

一、固態(tài)法白酒

用純糧食在窖池里發(fā)酵,呈固態(tài),故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉轉(zhuǎn)化為糖,把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分,它們或被微生物轉(zhuǎn)化,或與酒精反應(yīng),或者相互反應(yīng),生成幾百種有機(jī)分子。

1瓶固態(tài)法白酒,酒精和水占98%,幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣,不決定于那98%,只決定于這2%。這2%中,最重要的是酯類。酯類分子有大有小,酯類大分子是這樣產(chǎn)生的:微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸,再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精度高則溶解度高,酒精度低則溶解度低。1瓶固態(tài)法白酒,脂肪酸酯大分子溶在酒精里,所以酒是無色的,如果兌水,酒精度降低,則脂肪酸酯大分子析出,于是呈白色渾濁。這是鑒定固態(tài)法白酒最簡單有效的方法。

二、液態(tài)法白酒

以富含淀粉、糖類的原料加曲、加水發(fā)酵,呈液態(tài),故名。其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精,其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的,所以國家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子,所以國家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,所以,液態(tài)法白酒對水后不會(huì)有析出,不會(huì)呈現(xiàn)白色渾濁。

三、固液法白酒

30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%,即便加夠,兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍(lán)。

為了遏制白酒標(biāo)簽欺詐消費(fèi)者,2013年11月28日,國家食藥監(jiān)局發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》,規(guī)定:液態(tài)法白酒標(biāo)簽必須標(biāo)注食用酒精、水、香精,不得標(biāo)注糧食;固液法白酒中必須有30%的固態(tài)法白酒,標(biāo)簽只標(biāo)注糧食是不行的,也要標(biāo)注食用酒精、香精。白酒生產(chǎn)大省四川更進(jìn)一步,從2015年10月1日起,四川省施行新的《酒類管理?xiàng)l例》,規(guī)定:瓶裝白酒標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒還是固液法白酒;年份酒標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注所含“陳釀酒”的比例和貯存年限,廠內(nèi)應(yīng)保存材料、資料以備追溯、查驗(yàn)。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),其主要是按香型分:

GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒

GB/T 26760-2011 醬香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒

GB/T 20823-2007 特香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 14867-2007 鳳香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒

DB50/T 15-2008 小曲白酒

DB34/T 1315-2010 柔和型白酒

DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒

DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒

SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒

3. 酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容有哪些

  食品標(biāo)簽是指食品包裝容器上或附于食品包裝容器的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號及其它說明物。我國對食品標(biāo)簽的內(nèi)容及格式有統(tǒng)一的規(guī)定,食品標(biāo)簽的主要內(nèi)容有:食品名稱、配料表,或成分表,凈含量或固形物含量,使(食)用方法,生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、批號等內(nèi)容。另外,根據(jù)國外要求,出口美國等國家的食品必須標(biāo)注食品營養(yǎng)標(biāo)簽。因此,了解食品簽的統(tǒng)一規(guī)定,對于消費(fèi)者日常選購食品,禁防假冒多有益處。  食品標(biāo)簽的整體特點(diǎn)  食品名稱必須在整個(gè)標(biāo)簽上最為醒目,食品名稱和凈含量應(yīng)排在同一視野內(nèi)的顯著位置,標(biāo)簽上的內(nèi)容必須清楚、簡單、醒目,文字、符號要清晰、規(guī)范,圖形和繪圖設(shè)計(jì)要直觀、易懂,背景和底色要采用對比色。食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開,不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落。標(biāo)簽所用文字必須是合乎規(guī)范的漢字,不得出現(xiàn)已經(jīng)被簡化的繁體字、被淘汰的異體字、不規(guī)范的簡化字和錯(cuò)別字,若同時(shí)使用漢語拼音,必須拼寫正確,并且明顯地小于漢字,與漢字有對應(yīng)關(guān)系。標(biāo)簽上也可以使用外文,但必須與漢字有對應(yīng)關(guān)系,漢語拼音與外文不能混用。標(biāo)簽上使用的重量單位都為克或千克,符號為g或kg;體積單位都為毫升或升,符號為ml或l。標(biāo)簽上日期的表示采用國際標(biāo)準(zhǔn)方法,如1993-08-30表示1993年8月30日。因此,若食品標(biāo)簽與上述要求不符或很粗糙、簡單,則該食品一般為未注冊的假冒偽劣食品。  通過食品名稱分析食品的質(zhì)量  食品名稱必須采用表明食品真實(shí)屬性的專用名稱。但不法商販采用與內(nèi)容物不符,提高食品檔次的食品名稱,以此來欺騙消費(fèi)者,如以雪糕冒充冰淇淋。還有的使用容易引起消費(fèi)者誤解或混淆食品真實(shí)屬性、物理狀態(tài)和制作方法的食品名稱,而不在食品名稱前附加或在食品名稱后用括號注明相應(yīng)的詞或短語。因此,在選購食品時(shí),不要輕易購買食品名稱為高檔次或食品名稱含糊其詞而價(jià)格卻很低廉的食品,該類食品大多為假冒偽劣食品。  學(xué)會(huì)參考食品標(biāo)簽上的配料表或成分表  除單一原料的食品外,食品標(biāo)簽上必須標(biāo)有配料表,若為特殊需要食品,例如嬰幼兒食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、特殊營養(yǎng)食品等,必須按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求增加成分表。配料表中所有配料按加入量從多到少依次排列,其中的復(fù)合配料按其原始配料從多到少一一列出,如復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī),其加入量小于食品總重量的25%時(shí),則復(fù)合配料的原始配料不必詳細(xì)列出,但其中的食品添加劑必須列出。因此,消費(fèi)者可以從配料或成分比例和含量上初步判斷食品質(zhì)量,從而選擇自己需要的食品。  重視食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期  包裝的食品,除白酒等可長期保存的食品外,都要標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或保存期。生產(chǎn)日期的標(biāo)明方式一般采用國際標(biāo)準(zhǔn)方法,如19930909表示1993年9月9日,保存日期3個(gè)月以內(nèi)的食品,可以只標(biāo)明月、日。罐頭食品的生產(chǎn)日期打印在罐頭頂部,一般有3行數(shù)字,其中一行數(shù)字如930909形式則為生產(chǎn)日期。啤酒標(biāo)簽的生產(chǎn)日期的標(biāo)注方法為,標(biāo)簽頂部有1~12數(shù)字指的是月份,底部1~31數(shù)字指的是日期,打有的圓孔的數(shù)字為啤酒的生產(chǎn)日期。  食品保質(zhì)日期指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下保證食品質(zhì)量的期限,在此期間,食品完全適用于出售,并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量,但超過此期限,食品仍然可能是可以食用的。  食品保存日期指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下食品可以食用的最終日期,在此之后該食品不適于食用。  保存期在18個(gè)月以上和7天以內(nèi)的食品可以免除保存日期或保質(zhì)日期的標(biāo)志。

4. 酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容有什么

酒瓶上的標(biāo)簽

酒標(biāo)是酒的標(biāo)志、標(biāo)識是為了便于識別、傳遞信息、促銷產(chǎn)品而使用的。酒標(biāo)是一種知識產(chǎn)權(quán),是一種無形資產(chǎn),是酒廠走向現(xiàn)代,擴(kuò)大商品對外貿(mào)易和國際交往不可缺少的標(biāo)記。它的設(shè)計(jì)、印刷和使用,已成為衡量一個(gè)國家或地區(qū)釀酒業(yè)經(jīng)營管理水平高低的標(biāo)志。因而有人說:酒標(biāo)就是酒的名片、酒的身份證。

5. 各種酒類標(biāo)簽

五年醇酒,代表的意思是白酒中的術(shù)語“五年、十年、二十年陳釀“屬于年份酒,所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌,標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時(shí)間最長的原酒年份。

一般認(rèn)為,所謂年份酒就是指窖藏的時(shí)間,年份時(shí)間越長,香味越濃,口感越醇,價(jià)格也越高。

實(shí)際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份,并不是真正的藏了多長時(shí)間。

一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標(biāo)志的白酒,大多只是一個(gè)概念。

比如包裝上寫的陳釀三十年,并不是說這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲(chǔ)存三十年,而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。擴(kuò)展資料:“年份酒由于缺少相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),致使企業(yè)亂標(biāo)注,欺騙消費(fèi)者,此問題引起了質(zhì)檢總局、工商總局等部門的高度關(guān)注,并開始研究相應(yīng)的管理法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)”。

如果年份酒標(biāo)準(zhǔn)出臺,企業(yè)對年份酒的標(biāo)注將會(huì)有嚴(yán)格的規(guī)定,市場銷售的年份酒也將被沒收或責(zé)令改正。

如果企業(yè)執(zhí)迷不悟,一旦查處,這些企業(yè)的損失將是難以估算的,為此企業(yè)在對待年份酒的開問題上,一定要慎之又慎。”

另外,針對酒類標(biāo)簽使用不規(guī)范問題,畢玉安說,國家正加強(qiáng)食品標(biāo)簽管理,正在制訂《食品標(biāo)簽管理辦法》。

《食品標(biāo)簽管理辦法》將嚴(yán)格要求規(guī)范標(biāo)注各項(xiàng)的準(zhǔn)確性,特別是要詳細(xì)標(biāo)注食品添加劑使用情況。

受勾兌技術(shù)的影響,許多添加劑應(yīng)用在酒中,但是標(biāo)簽中并未明確注明使用情況,下一步將對此給予嚴(yán)格管理,并要求禁止在固態(tài)法白酒中添加任何添加劑。參考資料來源:—年份酒

6. 酒的標(biāo)簽是什么

標(biāo)簽尺寸沒有限制規(guī)定。1個(gè),3個(gè),環(huán)標(biāo),都可以。 但是:標(biāo)簽內(nèi)容和部分文字的尺寸必須執(zhí)行《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》GB10344-2005。 該《通則》代替了GB10344—1989《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》,是與GB7718—2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》相配套的預(yù)包裝食品標(biāo)簽系列標(biāo)準(zhǔn)之一。

7. 酒類產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的

國家規(guī)定10度以上的酒不用寫保質(zhì)期。根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定,從2006年10月1號開始,10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期,這涉及幾乎所有的酒類。不標(biāo)保質(zhì)期。

產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供,標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上。

8. 酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容有幾種

酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容有以下幾項(xiàng):

1、葡萄品種;

2、葡萄酒名稱;

3、收成年份;

4、等級;

5、產(chǎn)區(qū);

6、裝瓶者;

7、酒廠名;

8、產(chǎn)酒國名;

9、凈含量;

10、酒精濃度。

9. 標(biāo)簽酒是什么意思

vol”是英文單詞“volume”的“簡寫”,意思是“體積”。 如果某白酒標(biāo)簽上有:“55%(v/v)”或“55%vol”中的一種表示方法,其結(jié)果是一樣的,表示每100份體積的白酒中有55份體積的乙醇。

10. 酒水標(biāo)簽應(yīng)該有什么內(nèi)容

在GB7718 中沒有規(guī)定標(biāo)注商品條碼,但無論是煙酒店還是超市,很多都用條碼結(jié)帳,特別是超市,沒有標(biāo)注條碼的商品是不允許進(jìn)入的。所以條碼也是酒標(biāo)上必須標(biāo)注的內(nèi)容。

國際編碼中心分配給我國號碼為690、691、692、693、694、695 等。一般類型為ENA 碼。ENA 碼由條/ 空和13 位數(shù)字組成,前7 位數(shù)字叫廠商代碼,接下來的5位是產(chǎn)品代碼,最后一位是效驗(yàn)碼,是根據(jù)前12 位數(shù)字計(jì)算而來的。

1、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821-2007,這說明產(chǎn)品是用食用酒精加香精、香料勾兌而成;

2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822-2007,這說明產(chǎn)品是用酒精酒和糧食酒共同勾兌而成;

3、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)香型又進(jìn)行了相應(yīng)的分類:

GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒,GB/T 10781.2-2006 清香型白酒,GB/T 10781.3-2006 米香型白灑

GB/T 26760-2011 醬香型白酒,GB/T 14867-2007  鳳香型白酒,GB/T 16289-2007  豉香型白酒

GB/T 20823-2007  特香型白酒,GB/T 20824-2007  芝麻香型白酒,GB/T 20825-2007  老白干香型白酒

QB/T 2524-2001  濃醬兼香型白酒

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