國內的設備分為幾塊,河南的,山東的,江浙的,盡量別選小廠家的,說實話真是坑。
如今,很多人創業選擇了餐飲行業,然而,由于經濟形勢和競爭激烈等因素,餐飲行業并不像人們想象那樣好做,大家都在拼優惠,拼創新,拼硬實力,最近幾年,自釀啤酒受到追捧,不僅僅是酒吧引進,還有很多原來以為不沾邊的餐飲也要引進,例如火鍋店,燒烤店,甚至還有一些中餐,小吃店,難道自釀啤酒就是救命稻草么?我倒不這么認為。
創業開店,選擇的自釀啤酒設備,一定不是自己花重金自己打造,除非你是冤大頭,有錢沒地花,自釀啤酒設備可以說是餐飲里的重資產,動輒就要幾十萬元,而且需要專門的釀酒師,這又是一筆不小的開支,所以很多做自釀啤酒生意的人都選擇合作,餐廳出場地,人工,那邊出設備,然后幾幾分成,看似這是個雙贏的局面,可是,如果不考慮清楚,還是會發生很多問題的,就像合伙人一樣。
選不選擇自釀啤酒,不關乎于自己的喜好問題,更多的是附加值增加有多少,能否適應這邊的消費水平,你的人均客單多少,會不會對原來的產品有沖擊。深入考慮了自己的業態和消費水平,同時考察做酒的人品和技術,這樣的選擇風險會降低不少。
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