八十年代末期，天津街頭出現了扎啤，相對于瓶裝啤酒的高溫殺菌，扎啤屬于純鮮啤酒，口味更加醇厚清爽，很受人們歡迎，為此世面上還出了專用的“扎啤杯”。不知幾何時，在大街夜市的攤位上，出現一個個鋼炮般的扎啤，像一個個矗立的士兵一樣打下了夜市的江山。嘴巴咬著竹簽上的羊肉串，自右向左一擼到底，端起透明的厚玻璃杯，“噸噸噸”的聲音滑過喉嚨，自帶音效，而后再以一個響亮的酒嗝作為尾聲，“快樂水”的名號就是這樣不言而喻。

那個年代，在家喝的最多的還屬玻璃瓶裝的啤酒，萊格、英士、五星，不知道大家還有沒有印象。記得有句啤酒廣告詞借用了崔健的歌詞，很朗朗上口：不是我不明白，這世界變化快。萊格啤酒，才痛快！哈哈！有點魔性。那時候父親喜歡嘗新，陸續買過金獅、藍帶、麗都、雪花，一捆多少瓶我忘記了，但是夏天喝啤酒解暑的習慣保留下來了。

自1985年，國家開啟了啤酒專項工程，本土自創啤酒品牌方興未艾，“一城一啤”成為經濟的特色。各地都有專有品牌，味道各異，百花齊放。我也曾隨父親喝過青島、燕京、烏蘇等牌子的啤酒，味道各有千秋。