主要分為兩大類：拉格、艾爾。

1、拉格：拉格里面比較原始的叫皮爾森。目前各大超市小賣部賣的都是拉格。使用下層發酵技術，發酵溫度低，釀造過程非常穩定，基本由機器完成，最后會脫酵母和消毒，目前不同品牌的拉虧亂格口味也非常接近，保質期長。

2、艾爾：艾爾又衫空睜分為IPA，世濤，最原始的世濤又或歲叫波特。艾爾出現在國外有自釀設備的酒吧，使用上層發酵技術，發酵溫度高，釀造過程變數很多，過程中可以投入無數種組合的不同酒花來調整口感和風味，所以不同艾爾的口味相差可以相差甚遠，與拉格一成不變的口感更是相距甚遠。另外經典的艾爾不會作脫酵母處理，所以保質期會比較短。