一、品酒｜迷失海岸-花生醬巧克力牛奶世濤啤酒

第一次買(mǎi)世濤啤酒來(lái)喝，主要是被名字里誘人的口味描述吸引。

世濤(Stout)是一種源于英國(guó)倫敦地區(qū)的黑啤，它的前身是略微發(fā)甜、焦香味濃重的波特(Porter)，相比較傳統(tǒng)波特而言,世濤使用了更多的原料，尤其是烘烤過(guò)大麥、深色麥芽的比例大大提升。這讓世濤有了更高的度數(shù)、非常濃烈的烘烤大麥焦糊味、更加有層次感的口味。

這次買(mǎi)的是迷失海岸-花生醬巧克力牛奶世濤，是一種牛奶世濤。相對(duì)于其他世濤啤酒，牛奶世濤（Milk Stout）的特點(diǎn)是加入了乳糖，酒體濃厚香甜，能量較高。

喝之前，以為迷失海岸-花生醬巧克力牛奶世濤，會(huì)很香甜，沒(méi)想到入口卻有些苦，第一口印象并不好，以為自己會(huì)喝不下去。但沒(méi)想到越喝越好喝，直到最后有點(diǎn)意猶未盡。

這款啤酒酒精度數(shù)不低，5.3%vol。喝完略暈。

原麥汁濃度：16.5°P

參考價(jià)格：19.8元/355ml（某馬）

口感評(píng)分：80分

能聞到濃郁的太妃糖味道，口感花生巧克力偏重，些許牛奶味，入口收口都不會(huì)感覺(jué)苦澀，回味的時(shí)候會(huì)有啤酒花的苦味出來(lái)。總體還是很不錯(cuò)，口糧世濤。

最近比較迷世濤，口感個(gè)人覺(jué)得更適合女性，濃濃的咖啡味還有很濃的麥芽香氣，很柔。

二、為什么啤酒會(huì)變苦？

啤酒變苦主要是啤酒放久了就會(huì)變質(zhì),產(chǎn)生的其他物質(zhì)是苦味的，具體因素如下：

1.啤酒的原料是麥芽和酒花，都是活性很強(qiáng)的多酚物質(zhì)，久存后容易與蛋白質(zhì)化合，破壞了啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使酒汁渾濁、變味。

2.葡萄酒并非是越陳越香。 過(guò)了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時(shí)，之后就逐漸人老珠黃，邁人退化期。

因此，葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)飲用，才能品嘗出它的最佳風(fēng)味 根據(jù)即將發(fā)布實(shí)施的新的葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的定義，年份葡萄酒是指：年標(biāo)注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%。也就是說(shuō)，葡萄酒產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的年份只是表示該年采摘的葡萄釀造而成的葡萄酒，年份葡萄酒的“年份”長(zhǎng)短與葡萄酒的質(zhì)量沒(méi)有必然的聯(lián)系，并不是“年份”越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)越好。

由于葡萄酒原料即釀酒葡萄的質(zhì)量是決定葡萄酒品質(zhì)重要因素，如果某一年，其氣溫，降水等氣象條件及其它各方條件都比較適合葡萄生長(zhǎng)，使這一年的葡萄品質(zhì)比其它年份都好，用這一年的采摘葡萄所釀制的葡萄酒的品質(zhì)也會(huì)比其它年份的葡萄酒的品質(zhì)好。

啤酒所特有的苦味，來(lái)自酒花中的“苦酸乙”。

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

啤酒含有活性成分，如果長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸那么就等于啤酒不斷地進(jìn)行發(fā)酵，然后就會(huì)苦。就等同葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸最后會(huì)因?yàn)椴粩喟l(fā)酵變成醋一樣道理。

啤酒與空氣接觸時(shí)間常了。啤酒已經(jīng)壞了。

因?yàn)槠【苹òl(fā)酵的時(shí)間和發(fā)酵出來(lái)酒精度數(shù)不同，口味不同

三、啤酒那么苦 為什么人們很愛(ài)喝

啤酒除了苦，還有香味的，茶和咖啡也是苦中帶香的，當(dāng)然你要喝點(diǎn)好啤酒啊。

因?yàn)閴毫Υ螅械娜耸且驗(yàn)橄矚g啤酒而已

四、為什么啤酒并不好喝 還苦 卻那么多人喜歡喝

因?yàn)橛芯凭?/p>

1、真正想喝酒的人。

酒精進(jìn)入人體，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)讓人體產(chǎn)生一種依賴，就是一種喜愛(ài)的感覺(jué)，想喝酒不是因?yàn)榫频奈兜溃膊皇且驗(yàn)樽砹说母杏X(jué)，就是一種依賴，一種想要的感覺(jué)。酒鬼們稱之為好喝，其實(shí)跟食物的好吃完全是兩個(gè)概念，所以不會(huì)喝酒的人不理解。你有沒(méi)有什么不喜歡吃，別人喜歡吃的東西，比如我不喜歡吃海鮮，但是我也能理解喜歡吃的人的感覺(jué)。

2、喜歡酒桌的氛圍而喜歡酒的人。

很多人喝酒就是圖個(gè)氛圍，自己從來(lái)不獨(dú)自喝酒。因?yàn)楹染票臼率且环N交流的手段，推杯換盞之間大家可以多說(shuō)很多話，而且本來(lái)一些話就是微微醉了才好意思說(shuō)的。