大麥和苦蕎都是我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)作物，也是中國(guó)的主要糧食之一，常用于釀酒和日常食用。由于兩種植物屬于不同的種類，因此在生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面有很多不同的區(qū)別。

大麥屬于亞熱帶品種，喜歡陽(yáng)光充足的生長(zhǎng)環(huán)境，適合生長(zhǎng)在溫?zé)釒А啽睒O地區(qū)，主要分布在我國(guó)的長(zhǎng)江流域、黃河流域和青藏高原等地。

苦蕎喜歡陰冷潮濕的地方，一般種植在平均海拔為1200m-3500m的高山地域，在我國(guó)的云貴高原和黃土高原廣為種植。大麥營(yíng)養(yǎng)成分和小麥相似，但含有豐富的纖維素，碳水化合物的含量也比較高。苦蕎含有多種人體所需的微量元素，還含有豐富的硒元素。