1. 釀啤酒要多少天
啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個周期。 啤酒在釀造過程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。 其中發(fā)酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
2. 精釀啤酒多少天
精釀啤酒起源于歐洲，盛行于美國。不使用任何添加劑、不消毒和過濾可以保證口感的新鮮，但是保質(zhì)期卻只有幾十天；精釀啤酒區(qū)別于大多數(shù)工業(yè)啤酒，口感濃重，酒花醇厚，營養(yǎng)價值更高，極受啤酒愛好者的推崇，也成為越來越多人的飲酒選擇。而美國在精釀?wù)J證方面，也走在了全世界的前面。
真正對于精釀啤酒的界定，每個人說法都不盡相同。有人認(rèn)為小型酒廠生產(chǎn)的小批量啤酒是精釀啤酒；還有人覺得只要好聞好喝口感好就算的上是精釀。到底什么啤酒才算的上是精釀呢？
最近，美國精釀協(xié)會（The Brewers Association，以下簡稱BA）推出了一個“獨立精釀”的標(biāo)志，主要是為了方便消費者區(qū)別獨立酒廠的精釀啤酒，和那些被大公司占股超過25%的精釀啤酒。
Independent Craft（獨立精釀）標(biāo)志
“獨立精釀”標(biāo)識以一支顛倒的啤酒瓶出現(xiàn)，意味著小型獨立的精釀商也可以在啤酒行業(yè)發(fā)起翻天覆地的變化。
目前全美有5300個精釀酒廠符合BA對于精釀啤酒商的標(biāo)準(zhǔn)，簽訂了授權(quán)許可并免費使用該標(biāo)識。
“獨立精釀”標(biāo)識發(fā)布后，Dogfish Head 成為了第一家正式使用這個標(biāo)識的酒廠
美國精釀協(xié)會主席Bob Pease 表示：
“獨立性是精釀啤酒最重要的特點，這對于啤酒商和啤酒愛好者來說都非常重要。”
BA對精釀啤酒釀造商的定義
小型、獨立和傳統(tǒng)
小型：年產(chǎn)量小于600萬桶，啤酒生產(chǎn)由聯(lián)合獨資企業(yè)的經(jīng)營規(guī)則所決定
獨立：精釀酒廠其產(chǎn)權(quán)不能為其它非精釀酒廠的酒精飲料商購買，管理或控股超過25%
傳統(tǒng)：使用傳統(tǒng)或創(chuàng)新的原材料，遵循傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造方法來釀造啤酒風(fēng)味
BA為什么要這么做呢？2016年美國精釀啤酒產(chǎn)量少了120萬桶，產(chǎn)量僅同比增長6%，這是近幾年首次個位數(shù)增長。獨立精釀品牌和大酒廠之間的競爭一直存在，去年百威英博公司收購了美國的精釀品牌 Devil’s Backbone 和 Karbach等，目的在于增強(qiáng)精釀啤酒的品牌組合，而這種收購行為則阻礙了精釀啤酒對手在市場的有序競爭。
3. 啤酒需要釀造多久可以喝
啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個周期。啤酒在釀造過程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。其中發(fā)酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日
4. 釀啤酒要多少天才能吃
如果沒有進(jìn)行殺菌和過濾掉微生物、雜質(zhì)的話，菌群十分活躍，也就2天就會開始變質(zhì)的，最好是留存一天就喝掉，鮮爽衛(wèi)生。
5. 自釀啤酒一般需要多少天
第一、根據(jù)家釀不同的酒，家釀啤酒的保質(zhì)期一般為20天左右， 家釀自釀啤酒就是為了喝到口感新鮮的鮮啤，自釀啤酒在1個月內(nèi)口感最佳。
第二、家釀啤酒的保質(zhì)期主要取決于酒精度和清洗消毒是否做的徹底。酒精度越高，消毒越徹底，則啤酒保質(zhì)期越長。
第三、要想延長家釀啤酒的保質(zhì)期，家釀啤酒應(yīng)密封冷藏保存。網(wǎng)上好多在線家釀啤酒輔助工具，如：咕嚕精釀微信小程序，可以好好利用提高自己的家釀啤酒技術(shù)。
6. 釀啤酒需要幾天
總體來說，用自釀啤酒設(shè)備釀造一罐自釀啤酒需要的時間大概是在8—10個小時（不算發(fā)酵時間），而發(fā)酵好的成品自釀啤酒需要用的時間為7—15天左右。自釀啤流程酒粉碎—糖化—過濾—煮沸—冷卻—發(fā)酵，自釀啤酒在不知不覺中被大眾所認(rèn)知，這也是因為大眾對生活質(zhì)量有了更高的要求，普通的啤酒已經(jīng)滿足不了大眾的味蕾。而自釀啤酒因多樣的種類、醇厚的口感深深吸引了一大批的酒粉，這也帶動了自釀啤酒設(shè)備的生產(chǎn)廠家。
7. 啤酒釀造多少天
有。條萊垍頭
如傳統(tǒng)的啤酒釀造方法是將麥芽粉碎經(jīng)糖化、冷卻、發(fā)酵、后熟、過濾、殺菌等工序，發(fā)酵時間長條萊垍頭
國際上開發(fā)出快速釀造啤酒技術(shù)，能大大縮短啤酒釀造時間，提高工效，無損酒質(zhì)量萊垍頭條
日本麒麟啤酒公司應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，開發(fā)出一種生物反應(yīng)器，將啤酒酵母菌或酵母細(xì)胞固定在海藻酸鈣株（作為載體）上，裝進(jìn)生物反應(yīng)器中，使釀造啤酒的原料（麥芽糖化液）連續(xù)通過生物反應(yīng)器中與固定化啤酒酵母快速而充分反應(yīng)，并很快產(chǎn)生酒精。該法可將啤酒釀造時間從7天縮短到1天。萊垍頭條
8. 啤酒一般多久
專家說.煮沸時間為60~70min，人們煮沸啤酒,因為:可使酒花中的苦味物質(zhì)更好地溶解于麥汁中。可使可凝固的蛋白質(zhì)更好地從麥汁中分離。但同時也應(yīng)注意，多一分鐘煮沸就意味著多一分鐘的能量消耗費用，因此不要進(jìn)行不必要的煮沸。
麥汁煮沸后,即打出麥汁時，一定要準(zhǔn)確達(dá)到所要求的麥汁濃度，因為只有這樣才能達(dá)到所要求的原麥汁濃度，煮沸開始前就必須想到。
9. 釀啤酒要多少天才能發(fā)酵
啤酒發(fā)酵分為兩段,這兩段所需溫度也是不同的
1.
第一段為高溫發(fā)酵期,一般在8到12度之間,這個階段主要的作用就是讓啤酒酵母和啤酒酒糟起到發(fā)酵的作用,讓酵母盡快的完成糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程
2.
第二段為酒液低溫儲藏期,一般控制在0度左右,開始的時候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集,利于酵母的回收處理,再者就是酒液的后成熟
10. 釀啤酒要多少天才能喝
在發(fā)酵罐內(nèi)6個月沒問題
最佳口感期是2-3個月
如果從發(fā)酵罐打出來，24小時內(nèi)盡快喝了
如果從發(fā)酵罐打出來進(jìn)行灌裝，一定要盡量避免少接觸空氣，同時做好密封和冷藏，具體時間看你灌裝的方式通常是6個月，有些更長啤酒保質(zhì)期1年。普通啤酒保質(zhì)期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月；14度的啤酒保質(zhì)期為3個月；10點5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天；。
