1. 啤酒在什么情況下爆

你喝啤酒的時(shí)候，有沒(méi)有別暴脾氣的啤酒給噴上一身酒水，有沒(méi)有想過(guò)它為什么如此“暴躁”。

在炎熱的夏天喝啤酒是很好的解渴消熱的方法。急性子的人，把瓶子拿得很高，有點(diǎn)像倒大碗茶似的，讓啤酒水柱沖向杯底，結(jié)果總是倒?jié)M一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失后，杯子里的啤酒卻所剩無(wú)幾。打開(kāi)啤酒瓶蓋時(shí)還經(jīng)?？吹狡【葡蛲鈬娔袝r(shí)還像噴泉一樣噴出來(lái)，這是為什么呢？

一般來(lái)說(shuō)，啤酒裝瓶時(shí)都留有一定的空隙，啤酒在裝瓶加壓下溶解有大量的二氧化碳。

倒出得時(shí)候壓強(qiáng)減小，氣體溶解度下降，二氧化碳就跑出來(lái)了，所以打開(kāi)時(shí)只要輕輕搖晃，氣體就形成泡沫從啤酒瓶里溢出來(lái)。

也有研究發(fā)現(xiàn)，啤酒的泡沫與麥芽也有一定的關(guān)系。因?yàn)獒勗炱【频闹匾鲜谴篼溠?，而大麥在成長(zhǎng)、收割、儲(chǔ)藏期間一般是多雨的季節(jié)，大麥一旦受潮，極容易受到各種微生物的污染，使幾十種霉菌得以繁殖，用它來(lái)釀造啤酒便產(chǎn)生了一些泡沫。當(dāng)然，這些霉菌對(duì)人體并沒(méi)有什么危害，有的甚至還是有益的。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒含有十幾種人體所需的氨基酸和維生素，能產(chǎn)生大量的熱量，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以啤酒被稱為液體里的面包。

啤酒、香檳、可樂(lè)等碳酸飲料，都含有大量的二氧化碳。若不密封，二氧化碳會(huì)慢慢分散到空氣中去，這也正是往杯中倒啤酒帶來(lái)麻煩的原因。內(nèi)行的人會(huì)將杯子盡可能的傾斜，將瓶口緊靠杯沿，讓啤酒緩慢地沿杯壁流向杯底，隨著杯子里啤酒增多，再徐徐將杯子傾角調(diào)到豎直的位置，這樣可以倒?jié)M一杯啤酒而不產(chǎn)生多少泡沫。

2. 啤酒會(huì)不會(huì)爆炸

首先，我們先確定的一點(diǎn)是，啤酒如果“冰鎮(zhèn)”過(guò)度確實(shí)會(huì)發(fā)生爆裂，有時(shí)威力還很大，飛起的啤酒瓶渣渣很容易扎傷人。

啤酒放在冰箱的冷凍室里，啤酒會(huì)被冷凍成冰，而啤酒被冷凍成冰之后體積比原來(lái)增加了，這樣啤酒瓶要承受的壓力就大了，加上在冰箱的冷凍室的環(huán)境中，啤酒瓶的玻璃就會(huì)變得更加脆弱，啤酒被冷凍成冰，體積膨脹，發(fā)生爆裂，而且啤酒被冷凍成冰后，啤酒瓶也容易碎掉。

當(dāng)然了，大部分情況下，只要不是冰的時(shí)間太長(zhǎng)，放在冰箱里的啤酒在拿出來(lái)是總體還是比較安全的。

但如是冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或是冰箱溫度過(guò)低而外界空氣溫度又過(guò)高的話則很容易爆。

3. 啤酒在多少度會(huì)爆炸

不會(huì)。

可以放啤酒冷藏，注意看啤酒瓶子上說(shuō)的要多少度保存。

4. 啤酒在多少溫度下不會(huì)爆

啤酒最佳飲用溫度在8－10攝氏度左右。

啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的。溫度高, 二氧化碳逸出量大,泡沫隨之增加,但消失快;溫度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也隨之減少。啤酒泡沫的穩(wěn)定程度與酒液表面張力有關(guān)、而表面張力又與溫度有關(guān)。一般情況下，溫度升高,表面張力下降,泡沫持久性降低。因此,啤酒的飲用溫度很重要，適宜的溫度可以使啤灑的各種成分協(xié)調(diào)平衡,給人一種最佳的口感。冬季飲用啤酒時(shí)不必冰鎮(zhèn),如需熱飲,可將酒瓶放人30℃左右的水中浴熱，然后取出搖勻即可。 啤酒決不能冷凍保存。啤酒的冰點(diǎn)為－l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝, 而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,使酒夜中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。同時(shí),啤酒是經(jīng)過(guò)人工氣體加壓制成飲料,在過(guò)度冷凍中,由于體積膨脹造成瓶?jī)?nèi)氣壓上升,容易發(fā)生瓶子爆裂,造成傷害事故。

5. 啤酒什么情況下會(huì)爆炸

是會(huì)有可能爆炸的。為了保持啤酒的口感，在啤酒中加入二氧化碳，如果儲(chǔ)存環(huán)境溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致二氧化碳從液體中釋放出來(lái)。致使啤酒瓶承受的壓力增加，可以導(dǎo)致爆炸的情況發(fā)生。啤酒爆炸多出現(xiàn)在普通的瓶裝啤酒。為了防止啤酒瓶爆炸，應(yīng)該注意啤酒運(yùn)輸和儲(chǔ)存的方法。

6. 啤酒在什么情況下爆開(kāi)

罐裝啤酒冬天是有可能會(huì)爆炸的。

因?yàn)槠【剖且环N發(fā)酵型酒，瓶?jī)?nèi)含有大量二氧化碳，急速降溫后會(huì)使氣體大量析出，導(dǎo)致內(nèi)部壓力升高，發(fā)生碎裂或爆炸。消費(fèi)者的開(kāi)瓶方法、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸方式不當(dāng)都有可能發(fā)生啤酒爆炸的危險(xiǎn)。建議啤酒儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在5攝氏度-25攝氏度之間，并注意避光保存。若想快點(diǎn)喝到?jīng)鏊钠【疲捎脻窦埥戆∑矿w，放入冷藏室，15分鐘左右便可迅速冷卻。

一般低于零下5度啤酒便會(huì)結(jié)冰，隨即爆瓶。啤酒90%以上都是水，水的冰點(diǎn)是0℃，當(dāng)溫度下降到0度以下一般都會(huì)結(jié)冰，到零下5度的時(shí)候，瓶裝啤酒就會(huì)因冷脹的作用而凍炸。罐裝的啤酒在這個(gè)溫度下也會(huì)變形，其原因是因?yàn)樗诒c(diǎn)下反常澎漲力量很大，會(huì)從瓶?jī)?nèi)頂開(kāi)。

7. 啤酒遇到火會(huì)爆炸嗎

啤酒中有二氧化碳，把水凍成冰會(huì)膨脹，這是因?yàn)橐后w反常與熱脹冷縮。尤其還有二氧化碳，這樣做無(wú)異于推波助瀾，啤酒會(huì)爆炸就是這樣了，是因?yàn)榻Y(jié)冰之后總體積會(huì)比在液態(tài)情況下大，所以會(huì)把酒瓶撐裂開(kāi)，但不會(huì)爆炸威力是不大的。

通過(guò)觀察，可以發(fā)現(xiàn)啤酒瓶里的剩余空間并不大，長(zhǎng)時(shí)間放進(jìn)冷凍室里，啤酒是會(huì)結(jié)冰的，水變成冰，體積是會(huì)變大的，啤酒凍久了，瓶也會(huì)碎掉的。

8. 啤酒在高溫下會(huì)爆炸嗎

不會(huì)腐蝕冰箱的，清理干凈就好了。

為減少酒瓶爆炸，存儲(chǔ)溫度以5攝氏度——25攝氏度為宜，要注意避光保存；不要將啤酒置于高溫處或陽(yáng)光下曝曬，也不要將啤酒放入冰箱速凍室進(jìn)行急降溫；放在室外高溫下的啤酒，應(yīng)過(guò)一段時(shí)間后再飲用；在開(kāi)啟啤酒瓶時(shí)盡量使啤酒離開(kāi)人體，尤其是不要離眼睛等要害部位太近，切忌牙咬、手拍或使用桌凳邊角硬性開(kāi)啟，這樣容易爆炸造成傷害。