本篇文章給大家談談《賣啤酒淡季的員工怎么辦》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、啤酒廠家銷售員怎樣做銷售？
- 2、2022年啤酒節促銷活動方案
- 3、推銷啤酒的技巧是什么？
- 4、企業怎樣才能度過銷售淡季？
- 5、啤酒銷售技巧
- 6、啤酒營銷方案怎么做啊？
啤酒廠家銷售員怎樣做銷售？
啤酒銷售主要作用于渠道商，尤其是經銷商或分銷商，促進銷售的形式主要為返利、折扣、搭贈、獎勵等類似現金促銷。 要想實現銷售目標，不通過促銷手段刺激渠道商進貨是沒用的。在銷售淡季時，作為廠家可以通過促銷壓貨，讓各級渠道商賺取額外的利潤，銷售旺季時，市場表現為供不應求，只要能夠刺激終端和消費者指名購買，這個時候的銷售，更多地應通過新穎的促銷品、獎品、產品新的賣點等，來調動終端和消費者的銷售和購買積極性，通過改變促銷的方式，從而可以實現銷售因地制宜，更有針對性、時效性。
2022年啤酒節促銷活動方案
啤酒節一般為美食節的盛會，包括美食，演出，娛樂嘉年華，一般在夏季舉辦，是一個地方標志性的節日盛會，對帶動地方旅游及經濟有著獨特的促進作用。下面我給大家帶來2022年啤酒節促銷活動方案，希望大家喜歡!
2022年啤酒節促銷活動方案1
一、活動名稱：
啤酒 文化 節
二、活動 口號 ：
激情夏日歡樂暢享
三、活動時間：
20__年8月_月27日
四、活動地點：
___。
五、活動目的'：
利用啤酒文化節的由頭，開靖邊啤酒文化節之首，形成新聞事實，供當地媒體宣傳報道，最大限度吸引眼球。
提升項目在當地知名度與社會影響力，激發潛在客戶關注、購買項目樓盤，促進項目整體銷售工作。
通過參與盛大的啤酒文化節讓成交客戶享受選擇城市花園的心理滿足感，樹立對地產品牌忠誠度。
通過盛大啤酒節活動，拉近_品牌與當地消費者之間的心里距離，增強品牌的親和力。
六、活動內容：
文化演藝;邀請專業演出機構，進行綜藝活動演出。
冷餐燒烤;將活動規格提升，讓參與者感受到牽手倍顯尊榮。有獎問答;互動交流，增強活動參與性，讓活動現場更加熱烈。
信天游;名家獻唱與現場觀眾互動，增強活動的親切感，贏得群眾基礎。
啤酒暢飲大賽：通過啤酒暢飲比賽，增強活動的參與性、趣味性，與現場觀眾形成互動，將活動推向高潮。
七、活動亮點：
盛大開幕式引爆城市夏日激情，形成新聞事件引發媒體報道，聚焦市民關注。
文藝演出與宴會結合，提升了活動的規格和檔次，體現地產品牌高端性。
有獎問答和啤酒暢飲大賽讓活動氣氛更顯熱烈，更具趣味。一曲信天游式陜北民歌將品牌與當地 民俗文化 融合，拉近地產品牌與當地消費者心理距離，使品牌更具親和力。
八、推廣方式：
短信：向成交客戶、意向客戶、目標消費群體群發短信告知活動信息，并邀請參與。
標版：發布活動信息，以畫面為主，形成強烈的視覺沖擊，吸引關注目光。
TVC：電視 廣告 黃金時間、黃金欄目發布本次活動信息，廣而告之，引起社會廣泛關注。
九、組織機構：
主辦單位：西安地產開發有限公司。
協辦單位：某啤酒企業或經銷商(待定)。
合作媒體：有限電視臺、無線電視臺。
邀請媒體：有線電視臺、無線電視臺、《報》、《報》廣播電臺。
十、邀請嘉賓：
地產相關領導當地新聞媒體
成交客戶、意向客戶、目標客戶。
十一、主要參與對象：
成交客戶、意向客戶、目標客戶。
十二、活動推進：
活動期間需設置領導小組，由地產相關領導任組長(負責處理突發事件)，活動相關單位各出一人協助組長順利推進活動流暢進行。
2022年啤酒節促銷活動方案2
一、活動思路：
20__年__月25日通過舉辦第__屆__啤酒節活 動聚集人氣，達到推廣品牌目的，讓參與客戶建立口 碑傳播，建立潛在消費基礎。
二、活動內容：
活動主題：三大戰役之“啤酒狂歡夜”
活動口號：一次__、永久朋友
活動時間：20__年__月25日下午6點半 ——__月6日晚9點半(過時不候)
活動地點：___總部
參與對象：所有市民
三、活動部署：
1、門票派贈
提前兩日(__月22日、23日)在特定場所免費派贈門票：
(1)附近中學、中專、職中、夜校;
(2)附近娛樂場所(電影院、夜總會、酒吧等);
(3)附近居民區、商業區;
2、場景布置(現場造勢)
(1)現場懸掛活動宣傳橫幅、燈柱旗;
(2)現場插放活動宣傳彩旗;
(3)現場放置充氣公仔、大型噴繪;
3、媒體推廣
(1)邀請媒體進行專題報道，邀請 其它 省市媒體對“啤酒之夜”進行報道，可挖掘“__為社區提供豐富多彩的夜生活”這樣的話題;
(2)制作廣播專題廣告碟，展廳、旗艦店門口播放;
(3)播出時段：全天候播放;
四、活動內容：
活動1：啤酒知識搶答，請現場客戶參與活動，答對的獎啤酒一瓶;
活動2：啤酒競技------超級酒仙賽：請現場客戶參與活動;
比賽規則：
1) 選出10名客戶參與，分為兩組，每組5人;
2) 每位選手桌前各放3杯啤酒;
3) 選手均用嘴咬紙杯子，看誰最快飲完;
設獎：超級酒仙兩名，各獎啤酒1箱，參與獎10名，各獎啤酒3瓶;
活動3：酒王爭霸賽：請現場客戶參與活動：
比賽規則：
1) 請出10位選手(分兩組進行比賽，每組5人);
2) 每位選手的任務是：1分鐘內水喝的最多;
3) 最快者為當晚的酒王;
設獎：酒王：將啤酒3箱;優勝獎：將啤酒1箱;參與獎：設8名，將啤酒半箱;
活動4：啤酒品評(請現場客戶參與活動)
比賽規則：
1) 分別在幾個杯內倒入不同牌子的啤酒，參與者進行品嘗，看誰能分別出來，結果公布后請專業人士講評;
活動5：擊鼓傳酒：請出八位客戶參與活動
比賽規則：
1) 工作人員蒙住眼睛、背向客戶擊鼓;
2) 每位參與者桌前擺2杯啤酒;
3) 鼓聲起開始傳，鼓聲落接到啤酒的客戶要喝一杯自己桌前的啤酒，喝完的淘汰出局;
4) 擊鼓十次后，比賽結束;
5) 比賽結果：桌前還有兩杯的為優勝獎，還有一杯的為鼓勵獎，出局的也可或參與獎;
設獎：優勝獎：將啤酒一箱;鼓勵獎：將啤酒半箱;參與獎：將啤酒兩瓶;
活動6：蒙眼喝交杯酒：請出現場客戶參與活動
游戲規則：
1) 請出6對情侶或朋友參與活動;
2) 男女各站一方，蒙住眼睛，兩端距離為8米遠;
3) 主持宣布開始后，擊鼓者每擊一下雙方走進一步，8步后擊長鼓交杯;
4) 結果決出優勝獎及參與獎，優勝獎為交杯成功者，參與獎為參與者;
設獎：優勝獎：將啤酒2箱(每人一箱);參與獎：將啤酒一箱(沒人半箱)。
2022年啤酒節促銷活動方案3
一、活動名稱：____啤酒文化節
二、活動口號：激情夏日,歡樂暢享
二、活動時間：
三、活動地點：____
四、活動目的：
利用啤酒文化節的由頭，開啤酒文化節之首，形成新聞事實，供當地媒體宣傳報道，最大限度吸引眼球。提升項目在當地知名度與社會影響力，激發潛在客戶關注，促進項目整體銷售工作。通過參與盛大的啤酒文化節讓成交客戶享受選擇__城市花園的心理滿足感，樹立對__地產品牌忠誠度。通過盛大啤酒節活動，拉近___品牌與當地消費者之間的心里距離，增強品牌的親和力。
五、活動內容：
文化演藝;邀請專業演出機構，進行綜藝活動演出。冷餐燒烤;將活動規格提升，讓參與者感受到牽手倍顯尊榮。有獎問答;互動交流，增強活動參與性，讓活動現場更加熱烈。信天游;名家獻唱與現場觀眾互動，增強活動的親切感，贏得群眾基礎。啤酒暢飲大賽：通過啤酒暢飲比賽，增強活動的參與性、趣味性，與現場觀眾形成互動，將活動推向高潮。
六、活動亮點：
盛大開幕式引爆__城市夏日激情，形成新聞事件引發媒體報道，聚焦市民關注。文藝演出與宴會結合，提升了活動的規格和檔次，體現__地產品牌高端性。
有獎問答和啤酒暢飲大賽讓活動氣氛更顯熱烈，更具趣味。一曲信天游式陜北民歌將__品牌與當地民俗文化融合，拉近__地產品牌與當地消費者心理距離，使品牌更具親和力。
七、推廣方式：
短信：向成交客戶、意向客戶、目標消費群體群發短信告知活動信息，并邀請參與。
標版：發布活動信息，以畫面為主，形成強烈的視覺沖擊，吸引關注目光。
TVC：電視廣告黃金時間、黃金欄目發布本次活動信息，廣而告之，引起社會廣泛關注。
八、組織機構：
主辦單位：
協辦單位：
合作媒體：
邀請媒體：
九、邀請嘉賓：
__地產相關領導、當地新聞媒體
成交客戶、意向客戶、目標客戶。
十、主要參與對象：
成交客戶、意向客戶、目標客戶
十一、活動推進：
活動期間需設置領導小組，由__地產相關領導任組長(負責處理突發事件)，活動相關單位各出一人協助組長順利推進活動流暢進行。
十二、所需物料：
2022年啤酒節促銷活動方案4
活動背景：
亮出城市特色名片，是近年來各地省市孜孜以求的目標。而各地紛紛亮相的啤酒節更成為了本地企業及商家追捧的新興產業。__作為廣西首府，中國東盟經濟圈核心，地理位置優越，是環北部灣沿岸重要經濟中心，是新崛起的大西南出海通道樞紐城市。而__市提出的建設 區域性國際城市 理念更是將旅游、會展、倉儲三個產業當作新的第三產業來運作。具備如此優厚的政府政策，優越的地理條件的__卻從來沒有舉辦過一次大型的啤酒盛會。
__區經過精心的籌備，慎重的思考，決定將汽車企業、啤酒企業、 傳統文化 、藝術表演等多種元素融合在一起，舉辦一個汽車 啤酒文化狂歡盛典，正是為了打造真正屬于__市民的狂歡慶典，而政府的宏觀管理與扶持，將使得這樣的大型活動成為全國知名會展品牌。
一、項目主體
活動全稱：汽車 啤酒節 活動組織： 實施時間： 實施地點： 主辦單位： 承辦單位： 協辦單位： 媒體聯盟：
二、活動目標
以 創新、誠信、靈活、多元 貫穿于辦節全過程，把握 博而精、有特色、創品牌、上水平 和 地方為主、各方配合、整合資源、積極培育 的工作方針，樹立 引領時尚、創造商機 的理念，努力把本次汽車 啤酒節辦成啤酒產業與旅游相結合、開發南寧飲食文化，促進城市經濟發展，擴大城市美譽度，開發招商引資新平臺等各個環節的重要紐帶，力爭把本屆汽車 啤酒節辦成全國知名汽車 啤酒節，為南寧打造城市新名片，開創出 廣西__ 汽車 啤酒節天堂 的宗旨。
利用__市民喜歡狂歡，喜歡湊熱鬧的特點，舉辦一個綜合性的，大型的汽車 啤酒節，借助政府對會展的扶持，打造一個與北方啤酒節共享盛名的南方狂歡啤酒節，為__這個桂冠累累的綠城增添一項新的名片。
三、核心策劃
本次活動將全力營造汽車 啤酒盛會，真正將__汽車 啤酒節塑造為南方大型綜合會展品牌，以新穎的形式、精彩的內容、豐盛的啤酒、狂歡的娛樂貫穿全過程;以狂歡、激情為主題豐富市民生活;以展現嶺南風情、彰顯__新姿為主要宣傳方式，通過廣泛的媒介宣傳和商家互動，將南寧江南區地理、人文、資源、環境、政策等多元素有機融入，精心打造廣西__市江南區汽車 啤酒節亮點，為南寧增輝添彩，并充分利用 啤酒節 這一世界性文化的融合力和影響力，將經濟發展、科技推廣、文化交流融為一體，將啤酒文化、汽車文化與廣場文化有機結合，發揮廣場文化中的人文、環境、休閑的優勢，以形象展示、商品促銷、文娛活動、競技游戲、幸運抽獎等活動為依托，拓展企業的品牌價值，為啤酒廠商及汽車企業創造有效地、適宜的交流空間和營銷舞臺，并以國際性、文化性、娛樂性以及群眾廣泛參與等特點和火爆熱烈、狂歡激情的節日氛圍，精心打造夏日休閑的品牌盛會，為中外游客提供旅游觀光、消暑度假的絕佳場所。
利用汽車 啤酒節活動，進一步促進__市江南區第三產業的發展，使中外游客、社會各界對廣西，對__得以全方位的認識。
四、活動宗旨
①展示江南區經濟建設成果 展現城區經濟發展新貌
②展示汽車 啤酒行業 企業文化
③發展區域經濟建設 推動區域經濟增長
④豐富市民生活 構筑和諧社會
五、活動定位
歡聚汽車啤酒盛宴 感受綠城__ 江南 ◆展現嶺南風情文化 彰顯__ 江南風姿
六、活動口號
狂歡共慶__奧運 歡聚江南汽車啤酒盛宴
七 、宣傳口號
奧運中國年 __啤酒節
八、活動要點
20__首屆啤酒節活動內容劃分為：汽車文化、啤酒文化、美食文化、曲藝文化、旅游活動、經貿活動六大板塊，七大特色，六大亮點，二十四個活動內容，五大狂歡盛典。每個板塊的活動都豐富多彩、亮點突出，將為打造南方啤酒節，帶動城區經濟發展，提升__新形象提供最大宣傳報道 熱點 ，也為提升南寧市江南區汽車 啤酒節知名度和影響力，打造__汽車 啤酒節品牌做好最合理安排。
2022年啤酒節促銷活動方案5
一、活動目的：
通過對夏季旺銷商品——啤酒的促銷，帶動人氣，掀起淡季促銷的高潮。以啤酒買贈和貫穿整個啤酒節的 “啤酒之夜”為兩大促銷主題，提出超市消夏夜市、活躍社區文化生活的概念。
二、 總體方案：
1、 促銷活動形式：
時間：__年7月1日至7月30日
地點：賣場內通道促銷區和賣場外贈品區
商品促銷組織：
(1)促銷期間要求各廠商提供商品特價支持。
(2)以買贈為主要促銷形式，要求廠商提供買贈具體方式，顧客購買該品牌多買多贈，在賣場外贈品區設贈品臺，如顧客一次性購買燕京啤酒三件送一件等，強化買得多更實惠的量販裝概念。贈品區各品牌還可安排免費品嘗等其它促銷。
(3)展賣商品以各品牌為標準單位，做到每品牌一堆頭，擴大其商品形象排面，各廠商須確保貨源充裕及價格優勢明顯，每個堆頭安排一個促銷小姐重點促銷。
(4)活動展賣品牌：燕京、百威、白沙、青島、貝克、珠江、科羅娜、藍帶、喜力、太陽啤等。
活動方案
1)活動期間以臺為中心，外場促銷售賣為主要形式，穿插免費品嘗、有獎競喝、有獎參與、文藝演出
2)開幕式、閉幕式超市承辦，廠方協助。
活動宣傳
2、主題：啤酒狂歡夜
3、主體廣告語：喝杯啤酒 交個朋友
買得多，實惠多
4、媒體推廣：
1)電視專題促銷廣告
2)邀請媒體進行專題報道，邀請其它省市媒體對“啤酒之夜”進行報道，可挖掘“超市為社區提供豐富多彩的夜生活”這樣的話題。
3)制作廣播專題廣告帶，門店廣播室播放。
4)播出時段：全天候播放
5、__啤酒
1)推出__啤酒節專版廣告，將各品牌啤酒以買贈形式和啤酒之夜的活動安排詳盡告之。
2)__價格需體現啤酒全市最低價的.策略發行二萬份，進行廣泛宣傳
6、氣氛布置
1)賣場內外整體氣氛布置，渲染熱烈火爆的購物氛圍
2)店外懸掛廠家祝賀汽球條幅、放置啤酒氣模
店面給予參加“啤酒之夜”供貨商的優惠條件
1、可免費在主促銷通道獲堆位一個
2、中廳促銷活動可享受最優租金
3、可獲在中廳進行本品牌“啤酒之夜”當晚的販售品嘗活動
4、可免費在中廳背墻播放廣告(“啤酒節期間” )
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推銷啤酒的技巧是什么？
推銷啤酒的技巧是：充分準備 、突出重點、熟悉品牌 、揮灑自信 、順水推舟、再爭取一次 、擴大戰果 、完美謝幕 。
具體解釋：
充分準備 ：酒店或商超是促銷代表的領地，在促銷代表進駐以前，公司已經和賣場談好了促銷時段，在生意特別好的地方，很有可能公司已付給了賣場一定的投入，所以，促銷代
表要十分珍惜促銷機會，盡量提前半個小時到場，做好準備工作，和大堂經理接洽，和店方服務員打打招呼，換好工作服，一到時間，馬上進入狀態，開展工作。
突出重點：接近上客時間，促銷代表要密切注意進客門口，切忌在大廳內晃來晃去，或者身體倚在柱子上，或者和服務員閑談，客人進入酒店，及時熱情接應，初步判斷誰是主人，即要出錢請客的，誰是主賓，就是被請的關鍵人物，待客人坐定，幫助服務員給客人倒水、點菜、整理餐具，進一步落實誰是主人，誰是主賓，眼睛多和他們交流，徵求他們的意見，因為喝什麼品牌的酒，主要由他們決定。
熟悉品牌 ：促銷代表應該熟悉自己所代表的品牌，它的歷史、曾經獲得的榮譽、獨特的工藝和配方、有影響力的宣傳活動等等，總之你應該熟知你所代表品牌和競爭品牌相比，它的優勢、差異化在哪里，以便在工作中推介自己的產品，答復客人的詢問。
揮灑自信 ：品牌固然重要，但在很多情況下，促銷代表個人的魅力效果更加明顯，有的促銷代表認為自己的啤酒專業知識太少，自信不足，實際上大可不必，啤酒專業知識知道一些就夠了。
順水推舟：以中國啤酒的代表青島啤酒為例，如果一個客人對某個品牌已經形成了較高的忠誠度，說：“我喝慣了喜力啤酒”，你萬萬不可以說喜力啤酒不如青島啤酒，那樣的話客人會覺得你認為他不懂啤酒而不快，你可以這樣講：“喜力也是不錯的啤酒，你經常喝喜力，今天就嘗嘗青島啤酒的口味嘛，順便也能支持我的工作”，這也為你下一步的推銷打下了很好的基礎。
再爭取一次：針對第一次推銷沒有成功的客人，或一時上客太多沒有照顧到的客人，不輕言放棄，過一段時間，客人喝了其他品牌的酒，存在不滿意的可能性，這時再次推介，從消費者在酒店消費的紳士心理來講，成功的可能性大於第一次。
擴大戰果 ：針對已經推銷成功的客人，要注意客人的消費進度，酒桌上的酒接近喝完時，及時徵求客人的意見，詢問是否需要再增加，且不可認為已經推銷成功，就置之不理，細致的服務可以幫你擴大戰果。，和平相處，促銷代表在工作過程中，要養成良好的職業素養，“只講自己好，莫論別人非”，有時在同一個賣場有好幾種品牌的促銷代表，尊重別人，既體現了你的品牌風范，又有利於營造一個和諧的工作氛圍，從長遠看，利遠遠大於弊。
完美謝幕 ：不管客人多少，都不可以早退，促銷時段結束，需要和店方核對數量，填寫有關表格，這是基本的要求。除此之外，一定要和大堂經理及店方有關人員，甚至是服務員友好告別，善始善終，這種好的習慣對你會很有益處，曾經有店方丟失東西，首先懷疑作為外人的促銷代表，后來事實證明是誤會，所以說，溝通會為你減去許多不必要的麻煩。
企業怎樣才能度過銷售淡季？
轉變淡季觀念
“要想在淡季出彩，做到淡季不淡，首先要轉變一個觀念，即淡季的觀念。
其實，很多營銷人員之所以在淡季無所事事，跟他們根深蒂固的淡季思想有很大的關系，在他們的思想意識當中，淡季就是銷量小，再努力也沒用，不如好好給自己放放假，輕松一下，以備旺季再戰。因此，在銷售淡季，更多的營銷人員選擇了等，等漫長旺季的到來;選擇了靠，希望依靠公司大手筆地“重拳出擊”，讓市場能夠陽光普照，以給淡季增添亮色;選擇了要，要政策、要返利、要促銷，從而能夠輕輕松松地壓貨，這就是典型的淡季消極思想。在這種思想的支配下，作為原本就處于淡季的市場來說，根本就不可能積極主動地去出主意，想辦法，從而讓淡季不淡，旺季更旺。
因此，作為快速消費品公司的營銷人員，要想順利渡過淡季，首先就要扭轉自己的淡季觀念。
1、只有淡季的思想，沒有淡季的市場。淡與不淡，只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售份額有較大的提升，關鍵是你想不想，要不要?
2、“眾人皆醉我獨醒，眾人皆濁我獨清”。在銷售淡季，針對競爭對手麻痹大意，有時更容易出其不意，攻其不備，從而能夠讓自己異軍突起，對競品進行悄悄“包抄”，從而不動聲色地占領了市場的制高點，為旺季到來全面進攻打下了堅實的基礎。
3、善于挑戰自我，戰勝自我。人最大的敵人，就是自己，你種下什么樣的種子，就會收獲什么樣的果子，淡季時，如果播下的是積極，收獲的必然是豐碩，如果播下的是消極，那收獲的只能是貧瘠;因此，挑戰自我，超越自我，是銷售人員實現淡季跨越的關鍵。
比如，某保健酒在進攻武漢等市場時，就采取了“逆市而動”的淡季攻略。在運作市場前，首先向全體營銷人員灌輸一個理念，即“只有淡季的思想，沒有淡季市場;只有疲軟的思想、沒有疲軟的市場”，
“不換思想就換人”，鼓勵大家創新思維。隨后，就進駐武漢，開始招兵買馬，培訓促銷員，甄選經銷商，經過3個多月的運作，市場全面啟動，旺季到來，等競爭對手反應過來，已為時已晚，該保健酒產品已經鋪滿大街小巷，從而快速搶占了市場。
整合推廣產品
銷售人員在調整好了自己的思想觀念后，突破淡季的核心便是行動，但是，究竟要做哪些工作呢?
銷售淡季，是營銷人員梳理和整合區域內產品的最佳時機。因為淡季銷售相對平穩和舒緩，因此，適度調整產品布局和結構，對市場銷量不會帶來太大的影響。淡季整合和推廣產品包括如下幾個方面的內容：
1、推廣新產品，尤其是盈利產品。在銷售淡季，很多小廠家往往刀槍入庫，馬放南山，基本上處于停止生產狀態，這個時候推廣新產品，往往會因為競爭對手少，尤其是“搗亂者”少，而容易切入和溶勢、造勢。同時，新產品推出后，因為新，所以，會給業務員以及經銷商新的感覺，新的動力，最終給市場帶來新的增長點，讓整體銷量上升。
2、淘汰老產品。一些不盈利而老化的“瘦狗”產品，基本上屬于企業的“雞肋”產品了，“食之無味，棄之可惜”，但由于它占有一定的市場份額，在銷售旺季一片熱銷的大好形勢下，往往對其不敢貿然下手，而在銷售淡季利用新產品上市的大好時機對其“殺戮”卻很合時宜，通過推廣新產品，替換老產品，新老產品能夠有一個很好的過渡和銜接。整合和推廣產品，重在推廣，通過新產品上市和大力度推廣，能夠減緩淡季時的“銷售視覺疲勞”，從而激發渠道活力，讓市場動起來。
比如，某啤酒集團在銷售淡季，按照金字塔型產品組合結構，對屬下50多種產品進行
了梳理和優化，對銷售比例低于5%的產品果斷進行停產，以減少生產和銷售損耗，同時，推出了箱裝“紅棗姜汁啤”，通過人員促銷、渠道促銷、終端促銷、消費者促銷四層環節拉動，掀起了淡季銷售攻勢。調整后，產品剩下了30余種，新產品由于對人員推廣有獎勵，對渠道有促銷，因此，激發了他們的銷售活力，從而扭轉了淡季銷售局面，讓市場淡季和旺季形成了一盤棋。
拓展拓寬渠道
新產品推出后，要想在淡季有較好的市場表現，積極地拓展、拓寬渠道必不可少。在銷售淡季，由于競爭對手的減少或麻痹，一些渠道往往被“閑置”不用，甚至丟棄，因此，對于營銷人員來說，這恰恰是開發渠道、擴大網絡、擠壓對手的絕好機會。
拓展拓寬渠道主要包括如下幾方面的內容：
1、消滅空白網點。即要把轄區內各鄉鎮、各街道的空白網點一網打盡，實施掃街式鋪貨，銷售旺季，由于產品供不應求，無暇顧及空白銷售網點，尤其是一些看不上眼，或者相對比較偏遠的小網點，其實，螞蟻多了也是肉，對這些網點實施地毯式、全方位的開發與覆蓋，整合渠道資源，有時能夠起到意想不到的增量效果。到了旺季，更是可以產生“核聚變”效應。
2、搶占對手網絡。利用淡季對手存在麻痹思想的機會乘機爭奪、搶占對手的銷售網點，使自己擁有的銷售網絡不斷擴大，也是銷售人員實現淡季不淡的有效手段之一。在銷售淡季，可以利用新產品推出，給予特殊優惠政策的方式，吸引對手客戶加盟，從而“明修棧道，暗渡陳倉”，為市場增量打下基礎。
3、開辟第二戰場。即利用淡季，大力度開發特殊通路或渠道，比如，團購、學校、網吧、洗浴中心等，通過渠道拓寬，讓產品進入更多的渠道銷售，增加產品與消費者接觸的機會，讓產品潛移默化地進入目標消費群體的心智，從而能夠增加銷售量。
4、逆市而動，實施招商。在銷售淡季，銷售經理可以通過招商的方式，反向思維，為別人所不為，通過淡季招商，擴大選擇面，加強溝通與交流，選擇更合適的客戶，借此，可以厲兵秣馬，不斷擴大市場銷量及占有率。拓展拓寬渠道，是銷售人員淡季尋求市場增量的突破口。
比如，某啤酒公司在一年中北方最冷的季節元月份，大規模實施區域招商，并將分銷商建在鄉鎮一級上，通過對分銷商進行優選和產品招標，匯集了一大批產品預付款，從而對競爭對手進行了攔截，同時，對于合作的分銷商，進行跟蹤培訓，要求分銷商要對自己轄區內的網點實施全覆蓋，消滅空白網點，并對以上要求，制定執行標準，與返利、獎勵結合進行考核，通過淡季搶占銷售網點，該啤酒公司掌握了市場的主動權、話語權，從而一鳴驚人，成為了該市場的第一品牌。
加強加深客情
銷售淡季，對于廠家銷售人員來說，工作的時間相對充裕，因此，利用銷售淡季，加強、加深客情關系，倒是一種改善客情，取得各級渠道商信任與好感的絕佳機會，也是一種曲徑通幽、贏銷人心的攻心戰術。
淡季加強客情關系包括如下幾點：
1、加強服務。在淡季，加強對客戶的服務力度，是銷售人員取得客戶青睞和偏愛的最有效的手段，但不論何項服務，都一定要是客戶所關心、所需要的。比如啤酒企業的回瓶服務、終端理貨服務等等，做好了，就容易改善廠家及品牌形象。也可以去做顧問式銷售，幫助客戶開展深度分銷、深度協銷，解決在市場操作過程出現的一些棘手而實際的問題，樹立銷售人員的專業度以及權威。
2、規范服務。銷售淡季，是規范服務的好時機，通過淡季，銷售人員可以強化服務標
準和流程，讓各項工作有章可循，有“法”可依，比如進一步明確拜訪的步驟、作業標準和流程等，通過高標準服務，從而能夠與競品樹立區隔，有利于提升品牌形象，讓客戶能夠更深刻地記住你。
3、加深客情。由于淡季時間充足，通過營銷人員的腳勤、手勤、口勤三勤，可以增強客戶的經銷積極性和信心，同時，利用客戶結婚、生子、生日、孩子上學等一些重大而有紀念意義的機會，“該出手時就出手”，可以更好地與客戶建立良好的個人關系，進而讓客戶對企業更加忠誠，銷售更加賣力，促使客戶增加對企業及品牌的忠誠度。淡季加強、加深客情關系，是銷售人員能夠讓自己的產品快速脫穎而出，從而取得最大化銷售的最直接的途徑。
比如，某啤酒廠家的銷售經理根據一個二批商可能經營不同廠家的產品，這些產品的價格帶很可能趨于一致而互相沖突的現狀，因此，該銷售經理就站在自己所在企業的角度，來幫助客戶進行價格帶梳理，使產品層級分明、結構合理、定位準確，讓客戶既不浪費資源，又能較好地盈利，從而取悅了客戶，樹立了讓自己專家的形象，讓自己的產品獲得“主角”的地位。
開發市場，以及加深客情，都會改變產品在各級渠道商心目中的形象，讓他們感覺到企業是值得信賴的，也是一直活躍的，從而可以起到造勢、蓄勢、融勢的目的。
系統提升培訓
作為廠家及銷售經理，利用淡季做培訓，也是潛移默化助長市場銷量的有效手段，在旺季時，客戶及其業務員往往疲于產品配送、收款等，但淡季，作為他們卻可以有大把大把的時間來利用，因此，利用淡季，可以組織系列針對性比較強的培訓活動，來給經銷商以及業務員，包括經銷商的業務員洗洗腦，“充充電”，培訓是作為廠家可以給予經銷商以及業務員的最好的福利。
淡季可以組織的培訓包括：
1、對業務員、促銷員培訓。利用淡季，可以申請公司對轄區內的業務員、促銷員進行有關營銷技能、管理技巧、心態調整等方面的培訓，作為銷售經理也要擔綱主講，善于以會代訓。磨刀不誤砍柴工，通過培訓以及營銷團隊素質的提升，可以提升營銷人員的操作技能，促使市場整體銷量的提升。
2、對經銷商培訓。廠商一心，其利斷金?！吧舷峦邉佟?。通過淡季培訓經銷商，可以讓經銷商了解廠家的戰略意圖，掌握市場管理、人員管理、庫存管理、資金管理技巧，特別是要提升其核算能力、盈利能力，啟發經銷商善于找到淡季銷售的增長點和亮點，促使廠商能夠協同發展。
3、對經銷商業務員進行培訓。淡季銷售，經銷商的業務員非常關鍵，因為他們是廠商戰略戰術的執行者，產品的銷售要靠他們來完成，因此，培訓經銷商業務員對于廠家和銷售經理來說，也算是對淡季市場的一種戰略投資，比如，對他們，可以培訓如何鋪貨、理貨、如何推薦新產品、如何多賣盈利產品等實用的技巧和方法，通過提高經銷商業務人員操作技能，可以促使他們在銷售淡季，也能夠信心百倍地進行市場推廣，做好點點滴滴日常工作。
比如，2006年12月份，筆者應某啤酒企業邀請，對該啤酒廠家的近300名經銷商進行了“贏銷”實戰方面的系列培訓，同時，該企業還邀請拓展培訓機構的教練，對各級營銷人員進行“拉練”式強化培訓，以增強斗志，凝聚士氣，在銷售淡季進行厲兵秣馬，讓培訓成為了鼓舞人心與士氣的“冬天里的一把火”，起到了較好的推動效果。
嚴抓市場考核
在銷售淡季，還有一個至關重要而核心的工作，也需要做好、做扎實，它是淡季銷量保持不下滑或能夠增長的前提。這項工作，就是淡季市場的銷售考核。
在銷售淡季，作為業務員的惰性會一覽無余地暴露出來，比如，一些業務員，尤其是一些“老油子”，總喜歡背著主管“泡賓館”，或者玩“貓捉老鼠”的游戲，以至讓本來處于淡季的市場，更是“雪上加霜”，因此，作為企業及其銷售經理，必須要在銷售淡季做好一件事，那就是對業務員的嚴格管理考核。
考核什么呢?
1、出勤管理。將業務員的基本薪金跟出勤掛鉤，要實行每天報勤制，要用當地固定電話進行報勤，內勤人員要進行電話記錄，并不定期進行抽查。保證人在市場在。
2、鋪貨率。作為淡季，只要市場和渠道有著較高的鋪貨率，從氣勢上、從感官上，都會給目標受眾一定的沖擊，特別是產品的終端陳列要做好，通過終端生動化、活化，可以提高產品的能見度以及與消費者接觸的頻次，從而給產品增加售賣的機會。
3、產品結構。淡季產品銷售數量可能會下降，但產品結構調整的好的話，可以讓產品銷售額不下降，要做到這一些，就必須要考核業務員的產品結構指標，通過合理規劃高中低產品占比，最終達到銷量減，但營業額不減、利潤不減的目的。
4、嚴抓落實。市場的好壞在于經營。經營的關鍵在于管理，管理的關鍵在于考核，考核的關鍵在于落實。要想讓市場考核落到實處，關鍵還要動真格的，作為銷售經理一定要打破“好人主義”，不能太過于人情化，要通過嚴格的管理和獎優罰劣，讓市場來增效益。
通過嚴抓市場考核，以及對市場實施動態管理，就基本上可以保證業務員出工又出力了。這是淡季營銷策略十分關鍵而又重要的一環，考核指引業務員的行動方向，通過考核，淡季營銷目標就會有好的落實，就往往比較容易達到。
比如，某啤酒企業在銷售淡季，就曾經出臺了一系列的考核制度：
一、針對銷售人員：凡推廣新品箱裝酒者，每箱獎勵0.5元，借此“鼓勵一部分人先富起來”;其次，嚴格考核覆蓋率，要求現飲終端、零售終端覆蓋率不能低于90%;再次，舉行開發新客戶、新網點比賽，對于符合開發條件的前五名銷售人員，給予省內3日游的獎勵，
二、對于渠道商：考核產品結構，高中低產品比例標準為3：5：2，低端產品超出規定的比例，取消返利;其次，考核費用率，超額自己承擔，節省的投入費用，按照一定比例，獎勵給經銷商;此外，考核終端陳列，凡符合陳列條件的，給予同規格產品之獎勵;最后，考核市場秩序，凡惡性串貨者，按照情節不同，給予不同程度的處罰。
通過制定嚴格的考核制度，該啤酒企業新產品推廣，產品結構調整，費用投入，終端建設等，都較旺季有了很大的改善和提升。
要想順利渡過淡季，作為廠家及銷售經理還需要在促銷的創新、價盤的穩定等方面下些功夫，通過價格的剛挺，能夠給渠道商留下穩定而充足的利潤空間;通過促銷的與眾不同，反向拉動各級渠道商、消費者，可以讓營銷活動形成一個良好的循環價值鏈。
其實，在銷售淡季，只要肯動腦筋，打破原來的條條框框，做到淡季不淡，甚至銷量增長都是很有可能的，關鍵是要善于反向思維，敢于嘗試。
啤酒銷售技巧
現在我們正處在一個消費升級的時代，任何快消品都應該具備消費升級的基礎，所以圍繞著消費升級營銷啤酒，才是真正的營銷法則?？梢钥吹绞忻嫔嫌泻芏嗖煌N類的啤酒，啤酒定價也是不一樣的。大家已經不滿足于普通啤酒帶來的口感了，普通啤酒的麥上的價格也非常低，所以在質量上要有更高的追求，比如說鮮啤，比如說黑啤，還有精釀啤酒。啤酒的差異化非常大，品類也非常多，當啤酒大的品類銷量下滑的時候，細分品類的市場也就迎來了春天。所以要研究好細分品類，才能夠帶來更好的銷量，對于啤酒而言，這就是消費升級。
在營銷方面也要針對不同的季節以及不同的活動來進行營銷。按照價格將啤酒劃分區間，并且針對你的用戶群體采用相對應的，主要銷售方式。比如說你針對的是學生，他們的就不能夠選擇價格太高的產品，所以你需要以價格低的啤酒打開市場，并且有一定量的升級，讓大家能夠看到價格比較高的啤酒。然后寫上，能夠讓學生群體接受的標語，制作一些活動，比如贊助足球賽、贊助籃球賽這種方式。
另外你還可以去一些酒吧，在世界杯期間進行宣傳，酒吧在世界杯期間對于啤酒的需求量是非常高的，啤酒這個時候滿足了大家對于聚會消費場景的使用，在宣傳方面你也要更側重于朋友之間的聚會。這樣才能夠吸引更多的人在同樣的場景下購買。
總之，營銷要針對不同的消費場景，設計出不同的營銷方案，希望我的回答對你有幫助。
