本篇文章給大家談談《啤酒里面有氣嗎》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、為什么啤酒會有氣體
• 2、啤酒里為什么會有氣泡?
• 3、為什么啤酒有氣體白酒沒有？
• 4、啤酒為什么有汽

為什么啤酒會有氣體

啤酒里有碳酸啊 碳酸很容易分解出二氧化碳（就是氣體）

尤其是在被晃動的情況下

所以啤酒被喝進胃里后開始分解了

就產生了氣體

啤酒里為什么會有氣泡?

啤酒為什么會冒泡? 啤酒倒進杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實它和一種叫作二氧化碳的氣體有關。啤酒生產釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當喝啤酒時，由于瓶內的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產生許多氣泡；把啤酒倒進杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料。

為什么啤酒有氣體白酒沒有？

先說白酒為什么沒有泡泡。

中國人雖然傳統上都愛喝白酒，但其實白酒的釀造工藝，最早也就是明朝才最終確立下來，也就是先將大米、糯米或者高粱等植物，經過酒曲發酵之后，得到的原漿酒，再經過蒸餾得到。此前，中國人喝的酒，主要就是米酒和黃酒。

將米酒經過蒸餾之后，可以得到酒精度提高后的白酒。我們知道，蒸餾工藝其實就是把酒精及水，汽化之后再液化，當然一些氣味分子也隨著進去了，那么在這個過程中，原來溶解在原漿酒中的那些氣體，早就在酒精蒸發之前，就已經跑掉了，那么，最終得到的白酒，又怎么會有這些氣體呢？空氣當中的主要分子，氮氣、氧氣、稀有氣體等等，溶解度都不大，即使有少量溶進去了，也不會產生明顯的氣泡。

啤酒為什么有氣泡？首先要確定，氣泡是什么。

酒的形成過程有兩步，一是糖化，二是發酵。

所謂糖化，就是一些多糖類物質轉化成葡萄糖，這個轉化方式就多了，而啤酒幾乎都不怎么需要轉化，因為麥芽當中含有大量單糖，并且自身的酶也很容易催化出單糖。

發酵過程，反應方程式是這樣的——

C6H12O6 ---- 2C2H5OH 2CO2

一分子的葡萄糖，可以反應出兩分子的乙醇和兩分子的二氧化碳。

這個時候我們就可以看到了，酒在形成過程中，就是會產生二氧化碳的。我們要對比的，其實不是啤酒和白酒，而是啤酒和其他的原漿酒，比如葡萄酒、米酒等等，為什么常見的這些酒都沒有氣泡？

這其實從根本上說，是工藝的問題。比如葡萄酒，的確大多數葡萄酒都沒有氣泡，但是著名的香檳，卻是一種典型的氣泡酒。如果釀造過葡萄酒的人都知道，要留出一個口，讓產生的二氧化碳可以跑出去，反之，不這么做的話，氣體就可以留在其中了。啤酒就是這么個原理，不過為了讓氣泡更多，很多啤酒還會額外再打入一些二氧化碳。

這就是為什么啤酒有泡泡而白酒沒有的主要原因。

文章由中國糖酒網提供，謹供大家參考。

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編輯：tangjiujz106

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啤酒為什么有汽

氣是二氧化碳。來源有兩個。一是發酵產生，二是人為加入無菌co2。啤酒生產釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。

關于《啤酒里面有氣嗎》的介紹到此就結束了。