一、馬爹利酒里有沉淀物是過期了嗎

只要不是絮狀，酒體顏色不渾濁，沉淀成顆粒狀，或片狀沒都問題，是酒石酸沉淀，葡萄中本身就含有的物質(zhì)，對于調(diào)整口感，耐于儲存有很大幫助。

二、干紅葡萄酒的雜質(zhì)問題

真正的葡萄酒 在保存一段時間后是允許有沉淀的

真的酒是會有沉淀 因為他是用葡萄汁釀的嗎 假的有時候反而沒有

不過要看你的葡萄酒是哪一年的

如果是很新的葡萄酒 比如去年出廠的 今年就有沉淀 那也有問題

一般葡萄酒五年后是會有沉淀的

這個東西是無害的 不過倒酒的時候最好不要倒出來 因為難看

主要從口感辨真假 以及品牌

三、自釀葡萄酒用雞蛋清澄清好像失敗了，急?。?！求助?。?！

有可能是你的發(fā)酵還沒停止，主發(fā)酵需要5~10天（溫度20~30度），二發(fā)需要30天（溫度20度），如時間時長了還沒有澄清，可用虹吸法去除底下的沉淀會有利澄清和停止發(fā)酵，這時的溫度10~13度較合適。操作進注意衛(wèi)生并且盡量減少接觸空氣的時間，發(fā)酵停止（沒有小氣泡了）后應裝滿瓶并密封好。

補充一下，自釀不合適二次發(fā)酵也不建意加雞蛋清，自然靜置后也可達到滿意的清淅