本篇文章給大家談?wù)劇肚鄭u啤酒是拉格啤酒嘛》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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如何區(qū)分一瓶酒是拉格和艾爾？
酒瓶上標(biāo)注lager或pilsner，bock，schwarzbier等這些風(fēng)格的，基本上都是拉格啤酒，除此之外基本上都是艾爾啤酒，例如標(biāo)有ale，或ipa、stout、porter、小麥等等，這些都是艾爾工藝釀造的，也就是所謂的精釀啤酒。
從口感風(fēng)味上看，艾爾的酒味要更醇厚一些，酒體十分豐富，拉格的酒味要清淡一些，香氣較單調(diào)，口感較單一。目前我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的啤酒里，90%都屬于拉格啤酒。像咱們國(guó)家比較常見(jiàn)的青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒，以及國(guó)外品牌嘉士伯啤酒、百威啤酒、科羅納啤酒等等，都屬于拉格啤酒大家庭的一員。
艾爾啤酒和拉格啤酒工藝
艾爾（Ale），又稱為頂部發(fā)酵（Top Fermentating）。使用該種方式發(fā)酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過(guò)表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種發(fā)酵方式適合溫度高的環(huán)境，約16℃~24℃最佳，這樣發(fā)酵的代謝產(chǎn)物能更多樣。比如會(huì)產(chǎn)生酰類和酯類，這些物質(zhì)極大地影響了啤酒風(fēng)味，也是艾爾啤酒當(dāng)中復(fù)雜香氣的重要來(lái)源。
拉格啤酒：全世界占比90%的啤酒
拉格（Lager），又稱為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時(shí)，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡(jiǎn)單，主要是大麥和小麥的原味。
哪些啤酒不是拉格
青島啤酒。
青島啤酒不是拉格啤酒，而是艾爾啤酒。
拉格啤酒是利用低溫熟成技術(shù)，發(fā)酵溫度通常在10℃以下，采用桶底發(fā)酵的酵母菌發(fā)酵而成，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的保質(zhì)期。
青島啤酒屬于小麥拉格嗎？
我覺(jué)得嘛屬于的，而且這屬于其中之一，而且我的朋友他們也是這樣讀書(shū)，不僅朋友這樣說(shuō)您大人老年人，很多老百姓都是這樣說(shuō)，所以我覺(jué)得嘛，應(yīng)該是這樣說(shuō)的，而且我也看了。
青島啤酒白啤怎么樣？
青島啤酒白啤挺好喝
青島白啤獲得了2019年世界啤酒錦標(biāo)賽銀獎(jiǎng)
國(guó)內(nèi)啤酒普遍麥芽濃度和酒精度數(shù)偏低，青島啤酒也不例外。
這款青島白啤唯一的缺點(diǎn)還是濃度偏低，但是喝過(guò)后嘴里充滿著小麥啤酒的香氣，就是口齒留香。從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)還是比較高的。
如果麥芽濃度和酒精度提高到德啤的水準(zhǔn)，那可以說(shuō)就和原漿啤酒的味道差不多了。
另外建議大家喝之前一定要倒置一會(huì)，然后搖晃一下，避免上面部分味道偏淡。
要冷藏，要冷藏，要冷藏！
6塊5，按照這個(gè)價(jià)位來(lái)說(shuō)，口感無(wú)敵了。
提示一下，這個(gè)白啤一定要冷藏喝，常溫口感一般，很苦，冷藏了再喝，我認(rèn)為是10元以下味價(jià)比最高的選擇。
這大概可以理解為是青島啤酒在非工業(yè)拉格啤酒市場(chǎng)的一次試水吧，也是為了順應(yīng)大眾對(duì)于啤酒越來(lái)越多樣化的口味需求。德國(guó)小麥啤酒也是比較有群眾基礎(chǔ)的一種非工業(yè)拉格啤酒風(fēng)格。
關(guān)于《青島啤酒是拉格啤酒嘛》的介紹到此就結(jié)束了。
