本篇文章給大家談?wù)劇锻把b啤酒是什么啤酒》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
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桶裝啤酒是什么
儲存酒的時候一般都用木桶去裝的，其中最好的當(dāng)然應(yīng)該非橡木了。
易拉罐上有個紅色五星，是什么啤酒？
是青島拉罐啤酒 1915 清爽 10°一件24聽/45元
灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，對保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少CO2損失和減少封入容器內(nèi)的空氣含量。
桶裝：桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50L。其中30L為常用規(guī)格。桶裝啤酒一般是未經(jīng)巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好，成本低，但保存期不長，適于當(dāng)?shù)劁N售。
罐裝：罐裝啤酒于1935年起始于美國。第二次世界大戰(zhàn)中因軍需而發(fā)展很快。罐裝啤酒體輕，運輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費者歡迎，發(fā)展很快。PET(聚對苯二甲酸乙二酯）塑料瓶裝：自1980年后投放市場，數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點為高度透明，重量輕，啟封后可再次密封，價格合理。主要缺點為保氣性差，在存放過程中，CO2逐漸減少。增添涂層能改善保氣性，但貯存時間也不能太長。PET瓶不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌，需采用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。
瓶裝：為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經(jīng)浸瓶槽（堿液2～5%，40～70℃）浸泡，然后通過洗瓶機洗凈，再經(jīng)灌裝機灌入啤酒，壓蓋機壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。
瓶裝啤酒與桶裝啤酒有什么不同
1、桶裝啤酒
新鮮清爽的生啤一般會用金屬大桶灌裝，桶上會有一個閥門或水龍頭以便將酒液裝進酒杯里。生啤是不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌來達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來比其他啤酒更加新鮮，不過一般不耐貯藏，應(yīng)盡快飲用。桶裝啤酒的特點是大容量，消費者可以購買到的多是 5L 裝的桶裝啤酒，適用于較大型的聚會。
國外的酒吧出售的啤酒一般都是桶裝的，叫“Draft Beer”、“Drought Beer”或者是“Tap Beer”，客人可以自行裝酒，按杯刷卡付款。不過，桶裝啤酒有一個缺點就是，如果不能及時喝完，啤酒很容易變味；酒吧里要維護流酒設(shè)備也比較麻煩，如果沒做好衛(wèi)生工作，流出來的酒就會有怪味。
2、瓶裝啤酒
很多啤酒都是用玻璃瓶子灌裝的，而且瓶子多是綠色的或棕色的。綠色的啤酒瓶與傳統(tǒng)有關(guān)：19 世紀(jì)時沒有專門的啤酒瓶，使用的可能是葡萄酒瓶（因玻璃制造工藝的限制，那時候多是綠色的酒瓶子）。后來有專門的啤酒瓶的時候，綠色瓶子的傳統(tǒng)就保留下來了。
使用棕色的啤酒瓶則是因為它可以有效地遮光。光線會促進啤酒里面的阿爾法酸與硫化物反應(yīng)，使得啤酒的味道變得很不好，而使用了棕色的啤酒瓶，就可以阻礙這個反應(yīng)的發(fā)生，啤酒的味道就會好一些，啤酒也更耐存放。而且，玻璃瓶子不會像塑料一樣有味道，能承受的壓力也比較大，這大概就是玻璃啤酒瓶流行的原因了。
3、罐裝啤酒
用易拉罐裝的啤酒主要是攜帶方便，很適合年輕人。歷史上很多大批量生產(chǎn)的、較為廉價的啤酒都是用易拉罐灌裝的，所以很多人都會認(rèn)為罐裝啤酒就是低端啤酒。事實上，易拉罐的阻隔性好，不透光不透氧還能阻擋紫外線，有利于保持啤酒的新鮮口感；此外，易拉罐的導(dǎo)熱性能比玻璃瓶好，冰鎮(zhèn)啤酒也快了很多。現(xiàn)在，越來越多的精釀啤酒（Craft Beer）也在使用易拉罐了，所以罐裝啤酒不等于低端啤酒。
不過，有些人認(rèn)為易拉罐會給啤酒帶來一股金屬味，這其實是人們對罐裝啤酒的誤解。易拉罐內(nèi)壁上會鍍一層聚合物膜，將酒液和鋁隔開，聚合物膜里含有非常少量的雙酚 A（BPA），對人體沒有危害。如果喝罐裝啤酒時把啤酒倒進酒杯里再喝，基本上就沒有金屬味了。
桶裝啤酒（生啤)是不是比瓶裝啤酒度數(shù)高
1、桶裝啤酒（生啤)的酒精度數(shù)沒有瓶裝啤酒酒精度數(shù)高；
2、啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％。國際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。所以儲存期限越長的啤酒酒精濃度會偏高，桶裝啤酒的存儲時間一般沒有瓶裝啤酒長，所以酒精濃度也相對較低。
3、啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度，10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。
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