本篇文章給大家談談《美國自釀啤酒興起原因》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、全世界哪個城市啤酒接到家里？
• 2、啤酒的起源是什么呢？
• 3、奧巴馬總統(tǒng)為什么要自釀啤酒
• 4、啤酒最早是那個國家發(fā)明的？求大神幫助
• 5、誰能介紹一下美國的啤酒產(chǎn)業(yè)
• 6、美國啤酒的歷史

全世界哪個城市啤酒接到家里？

全世界哪個城市啤酒接到家里？現(xiàn)代啤酒的重鎮(zhèn)，不管是消費，還是制造，文化，都已不在這些傳統(tǒng)啤酒國家，比如英國，比利時等，特別是德國，被很多中國人誤以為是最牛比的啤酒國家，堅信德國啤酒就是“最好的”，還有人多少聽說過德國有個幾百年歷史的，其它國家都沒有的“啤酒純凈法”，更以為就德國才是最好的，其實在精釀啤酒上，德國早已被很多國家所超過，甚至，其精釀啤酒文化，在某種意義上，還不如中國的北京上海：德國的精釀啤酒先鋒城市，柏林，至到2014年才有了第一屆精釀啤酒節(jié)，而北京早在2010年，就有了足夠的人群和規(guī)模，舉辦了首屆精釀啤酒節(jié)。有機會我會再來介紹德國啤酒，以及那個純凈法，到底怎么回事。

所以，現(xiàn)在到底哪里的啤酒文化最發(fā)達？哪里的啤酒最“好”？還可以引申一句：中國的啤酒到底好不好？

第一個問題很簡單，現(xiàn)在的啤酒文化就是精釀啤酒（關(guān)于精釀啤酒定義，可參見問題“到底什么是精釀啤酒”）的文化，而現(xiàn)代精釀的發(fā)源地，可以說就是美國，在那里，人們已把對啤酒的熱愛和自己的文化完美的結(jié)合了起來，在各個方面不停的把啤酒和啤酒精釀技術(shù)不斷的推向極致。美國人對美好生活的追求，和對自由和極限的向往，讓他們在家釀啤酒解禁后短短二三十年時間里創(chuàng)造了世界上最燦爛的精釀啤酒文化，和最極至的美味啤酒，把美國從啤酒沙漠，變成了一個啤酒天堂，把小型多元化生產(chǎn)，把創(chuàng)新的精神介紹給了世界，激勵了無數(shù)熱愛生活的人，利用啤酒，把這個世界變成了一個更加美好的地方。

啤酒是從歐洲傳到的美國，但時至今日，美國人已經(jīng)開始反作用于歐洲，近些年來許多勢頭很猛的新銳歐洲啤酒廠，都有著深深的美式精釀啤酒的影子。這股風潮甚至還某種程度上“挽救”了英國，德國這樣的傳統(tǒng)啤酒國家，越來越多的人開始重新喜歡上傳統(tǒng)啤酒，很多已經(jīng)絕跡的啤酒重新回到了人們的酒桌上。不僅是歐洲，現(xiàn)在全世界許多國家的現(xiàn)代精釀啤酒的倡導和發(fā)起者，也有很多是旅居外國的美國人或是有著北美生活經(jīng)歷的本國人，這些啤酒的風格也深深的受到美國精釀啤酒的影響。

美國啤酒在歷史上也有過巔峰期，19世紀初的時候全國有2700多家啤酒廠，生產(chǎn)著各式各樣的歐洲傳統(tǒng)風格啤酒，這一切終止于美國臭名沼著的禁酒運動，在那之后美國的小型啤酒廠幾乎消失殆盡，接下來的世界大戰(zhàn)，以及工業(yè)化大發(fā)展，更是讓啤酒廠數(shù)量大副銳減，到上世紀70年代中，全國只剩下了幾十家大型酒廠了，那時候的美國和現(xiàn)在中國極其相象，為數(shù)不多的大型酒廠，生產(chǎn)著同一種千篇一律的工業(yè)水啤，并且控制著所有的啤酒產(chǎn)量和銷量，絕大部分民眾也渾然不知，覺得啤酒也就這個樣。

但在美國一些發(fā)達地區(qū)，特別是經(jīng)濟發(fā)達，人口混雜而富裕的加州，很多人都有了歐洲和生活和旅行經(jīng)驗，經(jīng)歷了很多歐洲國家高質(zhì)量的飲食文化，豐富多彩的葡萄酒，種類繁多的奶制品，各種高質(zhì)量的新鮮蔬菜，越來越多人開始不滿足于美國當時過于工業(yè)化的飲食環(huán)境，越來越多的人開始追求飲食的多樣化，新鮮化，本地化（我們中國還得加一個無毒化），這里面，當然也包括美國銷量最多的酒類：啤酒的多樣化。

在幾乎同一個時間，70年代末80年代初的時候，美國還發(fā)生了一件事，開始把家庭自釀啤酒合法化，過去美國人就算在家里自己釀啤酒自己喝，都是非法的。別小看這制度上的一點點改變，它在美國啤酒歷史上起到了難以估量的作用：熱愛DIY的美國人迅速的開始了在家里自釀啤酒，他們都變成了啤酒達人，象一顆顆種子一樣在全國各地生根發(fā)芽，越來越多的人通過家釀啤酒知道了啤酒的多樣性，而他們其中的一批人，突然發(fā)現(xiàn)，自己家里釀的啤酒比商業(yè)啤酒好喝多了，而過去幾十年，全國竟然沒有一家新的啤酒廠出現(xiàn)，那自己何不去辦一個？把好酒釀出來推廣給大家？

啤酒的起源是什么呢？

啤酒起源于公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農(nóng)耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。

那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

擴展資料：

發(fā)展歷程

19世紀末，啤酒輸入中國。當時中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。1949年后，中國啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴進口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達到510l，1986年產(chǎn)量達到4000l。中國的啤酒于1954年開始進入國際市場，當時出口僅0.3l，到1980年已猛增到26l。

在全國范圍內(nèi)的知名度還較低由于嚴重的供過于求矛盾長期存在，目前我國的啤酒行業(yè)是國內(nèi)飲料市場競爭最激烈的行業(yè)之一。

隨著啤酒市場競爭程度的日益加劇，為了能夠更加迅速有效地實現(xiàn)最終消費，越來越多的啤酒企業(yè)在市場營銷運作中都將目光集中到了終端，終端的爭奪戰(zhàn)日益激烈，中高檔啤酒市場更是如此。

除低檔的地攤、大排檔、小餐館等外，中高檔啤酒成為餐飲，娛樂終端市場的消費主流，尤其在經(jīng)濟水平較好的大中城市，中高檔啤酒附加值高，開拓中高檔啤酒市場是提高企業(yè)經(jīng)濟效益的重要途徑，而城市市場消費水平較高，中高檔啤酒市場容量不斷擴大，前景非常廣闊。

參考資料來源：百度百科-啤酒

奧巴馬總統(tǒng)為什么要自釀啤酒

自己喝，也是為了拉遠票，自釀啤酒在美國非常流行，國內(nèi)這幾年發(fā)展速度也很快。

啤酒最早是那個國家發(fā)明的？求大神幫助

蘇美爾人（也譯作蘇默），黃色人種，建立的蘇美爾文明是整個美索不達米亞文明中最早，同時也是全世界最早產(chǎn)生的文明。蘇美爾文明主要位于美索不達米亞的南部，通過放射性碳十四的斷代測試，表明蘇美爾文明的開端可以追溯至公元前4000年。約結(jié)束在公元前2000年，被閃族人建立的巴比倫所代替。 發(fā)展簡況 世界啤酒業(yè)的發(fā)展 啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)。 人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。 公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi～公元前1750)頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。 拿破侖的埃及遠征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭？辔秳╇m早已使用，但首次明確使用酒花作為苦味劑是在公元 768年。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀，古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產(chǎn)方法，其中包括酒花的使用。中世紀以前，啤酒多由婦女在家庭釀制。 到中世紀，啤酒的釀造已由家庭生產(chǎn)轉(zhuǎn)向修道院、鄉(xiāng)村的作坊生產(chǎn)，并成為修道院生活的一個重要內(nèi)容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。中世紀的修道院，改進了啤酒釀造技術(shù)，與此同時啤酒的貿(mào)易關(guān)系也建立并掌握在牧師手中。中世紀，在歐洲可用啤酒來向教會交納什一稅、進行交易和向政府繳稅。 在中世紀的德國，啤酒的釀造業(yè)主結(jié)成了堅犟的同業(yè)公會。使用啤酒花作苦味劑的德國啤酒也已輸往國外，不來梅、漢堡等城市均因此而繁榮起來。17～18世紀，德國啤酒盛行，一度使葡萄酒不景氣。19世紀初，英國的啤酒生產(chǎn)大規(guī)模工業(yè)化，年產(chǎn)量達20Ml。19世紀中葉，德國巴伐利亞洲開始出現(xiàn)下面發(fā)酵法，釀出的啤酒由於風味好，逐漸在全國流行。目前在德國，92％的啤酒是下面發(fā)酵法生產(chǎn)的。 德國在19世紀頒布法令，嚴格規(guī)定碑酒的原料以保持啤酒的純度，而且由于實行下面發(fā)酵法和進行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)，從而提高了啤酒的質(zhì)量，成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽的基礎。在美洲新大陸，17世紀初由荷蘭、英國的新教徒帶入啤酒技術(shù)，1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠。 不久，啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展，使美國成為超過德國的啤酒生產(chǎn)國。19世紀，釀造學家相繼闡明有關(guān)釀造技術(shù)。1857年，L.巴斯德確立生物發(fā)酵學說；1845年，C.J.巴林闡明發(fā)酵度理論；1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學得到飛躍的進步，由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學化。蒸汽機的應用，1874年林德冷凍機的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。目前全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml。1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位於前10名的國家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國家

誰能介紹一下美國的啤酒產(chǎn)業(yè)

一、美國啤酒業(yè)的發(fā)展歷程 17世紀初，第一批歐洲移民將啤酒及其釀造術(shù)帶到北美大陸。美國獨立后，其不斷擴大的啤酒消費市場、豐富的原材料資源、良好的社會及自然環(huán)境吸引著歐洲的、尤其是德國的移民先后建立了許多啤酒廠。那時沒有冷藏保護的桶鮮啤，由馬車運到遠處必然變質(zhì)，所以啤酒具有明顯的地域性，平均銷售半徑被局限在幾十公里之內(nèi)。啤酒廠規(guī)模都很小，幾乎每個居民點都有一家。19世紀70年代，美國小啤酒廠數(shù)達到歷史的頂峰共有4100多家，但是年產(chǎn)量在500KL以上的卻屈指可數(shù)。 19世紀70年代開始，在第二次技術(shù)革命（電力、內(nèi)燃機革命）的推動下，美國用三十年時間迅速完成近代工業(yè)化，至19世紀末，成為世界制造業(yè)第一強國。這一時期，鐵路沿線與大城市人工制冷冷庫的建立、冷藏運輸車廂的大量配置使啤酒的保質(zhì)期延長；鐵路的大發(fā)展使啤酒廠家能突破地域限制開展業(yè)務；巴氏殺菌技術(shù)從歐洲的引入使啤酒的穩(wěn)定性大大提高；玻璃瓶取代傳統(tǒng)大木桶的技術(shù)創(chuàng)新大規(guī)模生產(chǎn)的新時代到來。這些新技術(shù)的應用導致啤酒銷售半徑擴大。這一時期，啤酒廠的規(guī)模增大，數(shù)目明顯減少，至1900年只剩1500多家。 20世紀前50年，隨著技術(shù)的進步與生產(chǎn)規(guī)模的擴大，美國啤酒酵母企業(yè)進一步減少。1917年美國加入第一次世界大戰(zhàn)時，啤酒廠已減少至1200多家。一戰(zhàn)后美國成為綜合國力第一強國，啤酒業(yè)欣欣向榮。不久，美國啤酒廠數(shù)目進一步銳減，由于飲酒過量造成的汽車交通事故及其他社會問題越來越多，國內(nèi)禁酒的呼聲日益強烈。1920年初美國全面禁酒，致使整個啤酒業(yè)全部停產(chǎn)，長達十多年的禁酒期及1929年的嚴重經(jīng)濟危機使許多啤酒廠變賣了土地、廠房、設備或轉(zhuǎn)投其它行業(yè)。1933年禁酒令解除，只有700家啤酒廠恢復了生產(chǎn)，其它的已倒閉，再也不能開工了。幾年后美國迎來了使之真正強大的第二次世界大戰(zhàn)。二戰(zhàn)前期，美國保持中立，倒賣軍火，后期參加反法西斯陣營。雖然糧食、原材料、運輸能力主要滿足戰(zhàn)爭的需要，但由于戰(zhàn)火未燃及本土，二戰(zhàn)期間美國啤酒業(yè)仍有一定的發(fā)展。二戰(zhàn)后，美國成為超級大國，經(jīng)濟空前繁榮。經(jīng)過多年的積累，美國啤酒業(yè)有幾年企業(yè)已達到幾十萬kl的年產(chǎn)量，具備在全美擴張的能力。經(jīng)過長期的醞釀，美國啤酒業(yè)集團化的時機已經(jīng)成熟。 20世紀后50年，大致是美國啤酒業(yè)開始至完成集團化的50年，大致分為前中后三個階段。 前期階段：1946年前幾大啤酒企業(yè)主動出擊，紛紛至東海岸城市集中、生活富裕的地區(qū)收購小啤酒廠，標志著集團化進程的開始。大型企業(yè)在全美范圍內(nèi)并購或新建生產(chǎn)廠，搶占戰(zhàn)略制高點，進行戰(zhàn)略布點。為了快速搶占市場及銷售渠道以并購生產(chǎn)廠為主，伴隨著價格戰(zhàn)風起云涌，大量小型企業(yè)被淘汰或被并購，1959年全美只剩20多個啤酒企業(yè)，共40多個生產(chǎn)廠。至70年代形成了大大小小幾十個集團控制了大部分市場以此為標志集團化初步完成。 中期階段：有價值的小啤酒廠已被收購殆盡，各集團開始以擴建新建生產(chǎn)廠為主。在穩(wěn)固擴建自身各生產(chǎn)廠的同時，各集團在全美范圍內(nèi)高起點建立大型新廠，在各地楔“釘子”，行業(yè)布局得到明顯優(yōu)化。有些大型啤酒集團實力較強的子公司還建立了孫公司。整個局面是互相交錯，價格戰(zhàn)異常慘烈，所有行業(yè)自律價格協(xié)議，轉(zhuǎn)眼之后即淪為廢紙。為了凈化市場取得壟斷利潤，每個大型集團都努力地形成自己的優(yōu)勢競爭區(qū)，這樣就形成了若干勢力范圍。十多年后，大部分集團敗下陣來，并入其他優(yōu)勢集團。1985年十多個集團壟斷了2000萬KL市場中的絕大部分，其中前十大集團占據(jù)總產(chǎn)量的93%，前五大集團占據(jù)總產(chǎn)量的80%，以此為標志集團化大體完成。 后期階段：大型集團的勢力范圍劃分較明確，價格戰(zhàn)漸漸平息。各大集團都控制了不少的生產(chǎn)廠，其中AB最多時曾控制了50多個生產(chǎn)廠。這時各大集團感到自己的小生產(chǎn)廠，如果在別人的勢力范圍內(nèi)無利可圖，如果在自己的勢力范圍內(nèi)則不利于集團整體效率的提高，于是逐步縮減直至關(guān)閉那些經(jīng)營不利、地理位置不利的中小型生產(chǎn)廠。根據(jù)不同的情況小廠或轉(zhuǎn)賣、或改作開發(fā)房產(chǎn)與游樂園、或進行多元化經(jīng)營。大型啤酒集團對戰(zhàn)略位置重要盈利能力強的大型生產(chǎn)廠加大投入，進行擴建，行業(yè)的生產(chǎn)能力明顯向大型生產(chǎn)廠集中。隨著行業(yè)的高度集團化，美國啤酒業(yè)大型集團的產(chǎn)量不斷加大、數(shù)目不斷減少。隨著生產(chǎn)的高度規(guī)模化，美國啤酒業(yè)主要生產(chǎn)廠產(chǎn)量不斷加大，數(shù)目不斷減少。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人均啤酒消費的飽和化，美國啤酒酵母業(yè)規(guī)模達到近2400萬KL的頂峰。在二十世紀末，經(jīng)過最后的幾次兼并，美國啤酒業(yè)格局也基本定型。1996年美國第四大啤酒集團柏斯特藍帶公司（1844年由德國移民柏斯特先生在威斯康星州密爾沃基建立，曾經(jīng)在19世紀末期發(fā)展為世界上最大的啤酒公司，在20世紀80年代末期就開始與中國啤酒企業(yè)合作。美國藍帶是每一個大規(guī)模進入中國的洋品牌，曾風靡一時，為國人所熟悉）將其位于密爾沃基的總部生產(chǎn)廠出售而退出美國啤酒業(yè)主流，使全美97%的啤酒產(chǎn)量集中于前三大啤酒集團，經(jīng)此為標志集團化徹底完成。 美國啤酒業(yè)數(shù)百家企業(yè)經(jīng)過五十年的激烈較量，最終轉(zhuǎn)化為康勝公司（Coors，第三名）、為勒公司（Miller，第二名）、安海斯—布希公司（An—heuser-Busch，簡稱AB，第一名）三大啤酒集團，共22個生產(chǎn)廠。大浪淘沙，美國啤酒業(yè)在各個時期曾經(jīng)先后建立的幾千家企業(yè)中，這三家掃滅群雄成為最終的勝利者。美國啤酒業(yè)各個時期曾先后建立的數(shù)千個啤酒生產(chǎn)廠中，只有這22個在激烈的競爭中經(jīng)過不斷地擴建，發(fā)展成為了主要生產(chǎn)廠。 進入21世紀，在經(jīng)濟全球化大潮下，全球啤酒企業(yè)并購事件風起云涌，啤酒業(yè)集團化大趨勢進一步在全球范圍內(nèi)明顯化。目前，全球啤酒業(yè)前十大集團已經(jīng)集中了全球啤酒產(chǎn)量的70%，而且這一趨勢仍在繼續(xù)。新世紀，美國啤酒業(yè)或與其他中家大型啤酒集團聯(lián)合組建巨型跨國公司，或主動出擊在海外掀開大規(guī)模并購的新篇章。

美國啤酒的歷史

美利堅合眾國被認為是世界啤酒廠之都，擁有來自工業(yè)巨頭，釀酒廠和3,000多家啤酒廠。據(jù)報道，僅在2018年，美利堅合眾國共生產(chǎn)了大概2億桶啤酒。

據(jù)報道，美國人均每年消耗大約28美加侖的啤酒，很明顯，美國人喜歡釀造和喝啤酒。

美國啤酒的起源

1587年，在歐洲定居者抵達美國之前，美洲原住民已經(jīng)在釀造他們自己的啤酒，但他們沒有使用大麥，相反，他們的食譜是由玉米，水和樺樹汁組成。1612年，美國第一家商業(yè)啤酒廠由Brewrian Street在曼哈頓下城由Adrian Block和Hans Christiansen建立。

1810年，現(xiàn)代美國啤酒時代開始，全國共有132家啤酒廠在運營，但是商業(yè)生產(chǎn)的啤酒的人均消費量很低，每年不到一加侖。

在19中旬個世紀，城市化，工業(yè)化和科技進步不斷移民。在此期間，英式啤酒主導了美國啤酒的釀造。但是，當?shù)聡泼裢瞥鼍哂懈L保質(zhì)期且對大規(guī)模運輸和制造更有利可圖的全麥啤酒時，情況發(fā)生了變化。這是因為與當時啤酒中使用的啤酒花相比，啤酒中的啤酒花具有防腐特性，并且不會很快變質(zhì)。德國風味的啤酒取代了英國啤酒，成為美國最受歡迎的啤酒。

到1918年，人均啤酒消費量每年增加到20加侖。但是，美國啤酒行業(yè)的整合已經(jīng)取消了大多數(shù)獨立釀酒商，這些啤酒制造商給像Pabst Brewing Company，Miller Brewing和Anheuser-Busch這樣的企業(yè)巨頭一個機會來主宰釀造現(xiàn)場。到那時，只有大約1,000家啤酒廠仍在運營。

關(guān)于《美國自釀啤酒興起原因》的介紹到此就結(jié)束了。