本篇文章給大家談?wù)劇肚囡【乒πc作用及禁忌》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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西藏青稞啤酒里面成分都有什么？
＜＜請(qǐng)注意，說(shuō)的是青稞原有成份有可能有那些功效，但絕不代表在啤酒中一樣有那些功效，因?yàn)樵诎l(fā)酵和釀制中，那些成份有沒(méi)有被改變了或消失了人家可沒(méi)說(shuō)過(guò)＞＞
官／方抄來(lái)的資料如下
青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開(kāi)的。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。
1、β一葡聚糖：據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據(jù)檢測(cè)青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優(yōu)良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過(guò)減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸和間接抑制致癌維生物作用來(lái)預(yù)防結(jié)腸癌;通過(guò)降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾病：通過(guò)控制血糖防治糖尿病。具有提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。另根據(jù)美國(guó)科學(xué)研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍：一葡聚糖含量6.57%，僅比燕麥低0.1百分點(diǎn)，是小麥的50倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
3、支鏈淀粉：青稞淀粉成分獨(dú)特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉，近年西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達(dá)到或接近100%。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
4、稀有營(yíng)養(yǎng)成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(維生素B1)0.32mg，核黃素(維生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg;維生素E0.25mg。這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育均有積極的作用關(guān)系。
5、微量元素：含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。
青稞啤酒有什么功效
汁液清澈透明、泡沫潔白細(xì)膩、口感純正爽滑、具有獨(dú)特的青稞麥芽香味； 是以優(yōu)質(zhì)西藏青稞麥芽為主要原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵等工序精心釀制，灌裝采用德國(guó)克朗斯的無(wú)菌封裝技術(shù)，經(jīng)檢測(cè)青稞啤酒的各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到GB4927優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 經(jīng)檢測(cè)青稞含有β-葡聚糖等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及鋰、硒、鉻、黃酮類等礦物質(zhì)，它們對(duì)人體有不同程度的營(yíng)養(yǎng)和保健作用。研究發(fā)現(xiàn)，青稞啤酒中β-葡聚糖含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的麥芽啤酒，黃酮含量略高于普通的麥芽啤酒。β-葡聚糖具有降低人體膽固醇，防止心血管病方面有積極的作用，還可以降低人體腫瘤LDL-C的水平，有抗腫瘤等獨(dú)特的保健作用。 青稞啤酒酒廠現(xiàn)在正在與中鐵快運(yùn)合作，在網(wǎng)上商城建立青稞啤酒的官方旗艦店，并采取打折和包郵等優(yōu)惠活動(dòng)，擴(kuò)大公司影響力。
青稞酒怎么喝以及功效作用
青稞酒，藏語(yǔ)叫做“羌qiang”，它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。那么你知道青稞酒怎么喝呢?下面是有青稞酒的介紹，歡迎參閱。
青稞酒的簡(jiǎn)介
青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù)。由于其“地理環(huán)境獨(dú)特、釀酒原料獨(dú)特、大曲配料獨(dú)特、制酒工藝獨(dú)特、產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國(guó)釀酒專家譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民、李鵬、胡錦濤、鄒家華等來(lái)青海視察工作時(shí)，都曾品評(píng)過(guò)青海的青稞酒產(chǎn)品。
最初的青稞酒釀造沒(méi)有復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，把水滴完，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時(shí)，然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動(dòng)，最后青稞酒裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，兩天到三天即可取出后加水放一個(gè)小時(shí)后飲用。
青稞酒的食用處理方法
將青稞洗凈即可。
青稞酒的吃法(做法)大全
簡(jiǎn)單版青稞酒
做法:
1、青裸洗凈煮熟，撈出來(lái)攤在干凈的麻布上降溫。
2、拌入酒曲，裝進(jìn)陶罐或木桶中密封發(fā)酵，釀成醪糟。
3、二、三日后，加入清水，蓋上蓋，再過(guò)一兩天即可飲用。
4、成品酒色黃綠清淡，酒味甘酸微甜，度數(shù)較低，有人稱之為青稞啤酒，但無(wú)泡沫。頭道酒約15-20度，二道10度左右，三道僅5至6度。飲之難醉，醉則難醒。常飲的青裸酒，一般是10度左右。
青稞白酒
做法:
1、醪糟裝入大陶罐，加入少量水。罐中以術(shù)棍架起一銅鍋，鍋沿與罐沿齊平。
2、上架一鈍錐形鐺子，口徑略大于罐口，罐沿與鐺間用草術(shù)灰泥封嚴(yán)。
3、罐底部以溫火加熱，不斷將鐺中升溫的熱水換成涼水，使罐中蒸汽凝為水珠滴到銅鍋里，七八小時(shí)后，取出銅鍋中的液體，即是青稞白酒，度數(shù)可達(dá)60度以上，酒香四溢，略帶青味。
4、此法可稱為土法蒸餾。因?yàn)榛罴?xì)，一般由主婦操作。其制作法是先將青稞做成醪糟，當(dāng)?shù)貪h族方言稱“甜醅”然后入鍋加水蒸餾出酒。乙醇度一般在三四十度間，最高亦可達(dá)60度。為使酒色味更佳，人們常把酒裝在能容20公斤的黑瓷壇中，密封壇口，深埋在羊圈或居室炕沿附近的地下，過(guò)一年半載挖出，添滿酒再埋，如是兩三次，壇中酒色如黃蜜，濃如稀，醇香撲鼻，入口綿滑，小酌數(shù)杯，即可使人酒酣神怡，若再多飲，沉醉難醒。
哪些人不能吃青稞酒、青稞酒的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃青稞酒
1、高血壓、心臟病患者
酒精，一是興奮大腦，使感情激動(dòng);二是使血管擴(kuò)張，血液升高，這樣易發(fā)生血管破裂而引起死亡。或者發(fā)生心律不齊，心跳加速等不良癥狀。
2、肝炎病患者
酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，酒精對(duì)肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不節(jié)制地飲酒等于慢性自殺。
3、胃腸疾病患者
酒精會(huì)造成胃粘膜的損傷，引起上腹飽脹，反酸，噯氣等癥狀，使原有胃病加重，如胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎及眼病等都不宜飲酒，有痔瘡的人也不宜飲酒。
提示:在喝酒前，盡量先吃點(diǎn)菜，然后再喝酒，嚴(yán)禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。
4、尿路結(jié)石患者
啤酒中含有可以促使尿路結(jié)石發(fā)生的鈣、草酸及鳥(niǎo)核苷酸等成分。
2、青稞酒的適用人群
1、世界上麥類作物中含葡聚糖最高的農(nóng)作物:葡聚糖含量是小麥的50倍。對(duì)結(jié)腸癌、心腦血管疾并糖尿病有預(yù)防作用。同時(shí)具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。
2、含有豐富的膳食纖維:膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素等有良好功效。
3、含有獨(dú)特的支鏈淀粉:支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過(guò)多，對(duì)病癥有緩解和屏障保護(hù)作用。
4、含有稀有的營(yíng)養(yǎng)成分:含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E。可促進(jìn)人體健康發(fā)育。
5、含有對(duì)人體有益的微量元素:鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)元素。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需元素，是該組織唯一認(rèn)定的防癌、抗癌元素。
3、青稞酒的食用禁忌
空腹時(shí)不要飲酒。一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。酒這種飲料的特征之一便是在消化器官中的吸收速度非常快。進(jìn)入體內(nèi)的酒精，大約20%被胃、80%被小腸吸收，溶入血液中被運(yùn)往全身的各個(gè)角落。如果胃中有食物的話，酒精被移往小腸的速度就會(huì)減緩，而如果是空腹沒(méi)有任何東西覆在胃粘膜上的話，酒精便會(huì)在胃中暢通無(wú)阻，一路直奔小腸。吸收速度加快，不久血液中酒精濃度便急劇上升。
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關(guān)于《青稞啤酒功效與作用及禁忌》的介紹到此就結(jié)束了。
