本篇文章給大家談?wù)劇毒苿判〉钠【啤穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、酒精度最小的啤酒是什么？
• 2、啤酒為什么小瓶的比大瓶的還貴？~
• 3、酒量特別小是不是身體的問(wèn)題，喝啤酒喝半瓶就很難受有時(shí)候喝不了半瓶？
• 4、啤酒的特點(diǎn)及分類
• 5、我喝啤酒每一次都只能喝特別小的一口，喝一個(gè)礦泉水瓶蓋的量都咽不下去，我是不是不適合喝酒？
• 6、小麥啤酒屬于特種啤酒嗎

酒精度最小的啤酒是什么？

酒精度最小的啤酒是無(wú)醇啤酒。

無(wú)醇啤酒（脫醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標(biāo)識(shí)的麥芽汁濃度范圍在“10.1%～14.1%”，無(wú)醇啤酒的酒精量確實(shí)遠(yuǎn)低過(guò)普通啤酒。資料顯示，英、美等國(guó)也將“0.5%”作為無(wú)醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無(wú)醇啤酒后駕車，因?yàn)檠簷z測(cè)其酒精含量在酒后駕車范圍之內(nèi)。

無(wú)醇啤酒（英文名稱：Non-alcoholic Beer ，也稱“無(wú)酒精啤酒”）是以大麥為主要原料，大米為輔料，加入啤酒花，經(jīng)糖化，在發(fā)酵過(guò)程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發(fā)酵法來(lái)控制釀制過(guò)程中的酒精含量而釀制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上，無(wú)醇啤酒與啤酒相近似。

所謂無(wú)醇啤酒，并不是真正意義上的不含一點(diǎn)酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國(guó)際上的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是無(wú)醇啤酒。

擴(kuò)展資料：

一、無(wú)醇啤酒與健康相關(guān)

1、預(yù)防心血管病。不含酒精成分但保留風(fēng)味物質(zhì)的啤酒，正越來(lái)越受到追求健康生活的消費(fèi)者歡迎。德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家解釋說(shuō)，由于血小板的凝聚會(huì)引發(fā)血栓和心肌梗塞，所以試驗(yàn)結(jié)果表明普通啤酒、無(wú)醇啤酒以及酒精與水的混合溶液都起到了一定的預(yù)防心血管疾病的作用。

2、抗癌作用。日本岡山大學(xué)的一個(gè)研究小組也發(fā)現(xiàn)，無(wú)醇啤酒可以顯著降低熟的肉類和魚(yú)類等食物中含有的一種可破壞人體基因、誘發(fā)某些癌癥的化學(xué)物質(zhì)“雜環(huán)胺”，將它的危害性降低85%以上。這說(shuō)明，無(wú)醇啤酒還具有很好的抗癌作用。

二、注意事項(xiàng)

交警部門執(zhí)行如下判斷酒后駕車和醉酒駕車行為標(biāo)準(zhǔn)：每百毫升血液中含20-80毫克（含20毫克，不含80毫克）酒精為酒后駕車；每百毫升血液中含80毫克以上（含80毫克）酒精為醉酒駕車。

一般人只要喝一瓶普通啤酒就可達(dá)到每百毫升血液中40毫克酒精。雖然無(wú)醇啤酒是指酒精度數(shù)達(dá)不到1%的具有啤酒味的碳酸飲料及清涼飲料，屬于低度啤酒，而且它糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，但它畢竟也含有一定的酒精成分，也是酒，無(wú)醇啤酒喝多了也會(huì)飄飄欲仙，也會(huì)醉，血液酒精檢測(cè)仍然在酒后駕車檢測(cè)范圍之內(nèi)。

參考資料來(lái)源：百度百科-無(wú)醇啤酒

啤酒為什么小瓶的比大瓶的還貴？~

1.

因?yàn)橹饕匿N售渠道不一樣。小瓶主要賣酒吧，夜店，KTV，這類渠道啥東西都貴，不只是啤酒。大瓶主要是賣餐館，普通消費(fèi)者對(duì)價(jià)格比較敏感。

2.

口感有區(qū)別,但一般人喝不出來(lái)。嚴(yán)格來(lái)講,小瓶的是啤酒,大瓶的發(fā)泡酒,酒精度和麥汁濃度都略高,小瓶還有啤酒稅,外加營(yíng)銷策略和心理因素。

3.

包裝成本貴，小只裝的一般瓶子是不回收的。

延伸閱讀：對(duì)于中低端品牌的啤酒，瓶裝比聽(tīng)裝便宜，對(duì)于高端啤酒，這個(gè)定論不一定成立。

以上三點(diǎn)針對(duì)的是生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中的純計(jì)算，沒(méi)有考慮商業(yè)因素。沒(méi)有加上這一條的情況下，瓶裝酒比聽(tīng)裝酒便宜已經(jīng)可以理解。

原因分析：

1.原材料成本。只要是同一品牌同一濃度，瓶裝酒和聽(tīng)裝酒在酒液上絕無(wú)不同。所以原材料成本一樣。

2.包裝成本。聽(tīng)子比瓶子貴：?jiǎn)蝺r(jià)本身就有差異，金屬貴些，而且目前國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)中低端啤酒廣泛使用回收瓶，在保證回收率的情況下，瓶子基本可以算沒(méi)成本的。

3.運(yùn)輸成本。單位載重量下，聽(tīng)裝酒比瓶裝酒的運(yùn)輸效率高。但是另外一個(gè)問(wèn)題在于，國(guó)內(nèi)的啤酒企業(yè)，瓶裝灌裝線比聽(tīng)裝灌裝線多了不知多少。兩相折比，反而是通常就近運(yùn)輸?shù)钠垦b酒運(yùn)輸成本更低。

對(duì)于市場(chǎng)定位，可以想一下瓶裝酒和聽(tīng)裝酒的特點(diǎn)。或者簡(jiǎn)單點(diǎn)，我們就說(shuō)說(shuō)聽(tīng)裝酒的常用叫法：易拉罐。對(duì)的！易拉罐，便于運(yùn)輸，便于攜帶。本體重量輕，而且不容易爆炸。--在這里說(shuō)句題外話，不管是多高端的品牌，很不建議各位對(duì)啤酒瓶子亂來(lái)。晃動(dòng)會(huì)產(chǎn)生很高的內(nèi)壓，每一個(gè)瓶裝酒都是潛在的炸彈。基本上目前所有的瓶裝酒標(biāo)簽上都會(huì)提醒你不要震蕩啤酒，防止爆瓶。各種很帥的開(kāi)啤酒的方法，可能給你帶來(lái)終生傷害！題外話完--所以易拉罐從誕生就有一個(gè)較高的定位。家里隨便喝喝或者堂飲，當(dāng)然瓶裝更實(shí)惠。但是如果要便攜，聽(tīng)裝就首選了。從這個(gè)角度上講，聽(tīng)裝酒本身就針對(duì)更“高端”的消費(fèi)目的，其價(jià)格偏高也并不奇怪。

另外關(guān)于提到的兩個(gè)小特別情況，我們可以看到。小瓶裝的高端酒比同容量的聽(tīng)裝酒單價(jià)還要高。因?yàn)楦叨司票旧淼母郊觾r(jià)值高，而小瓶裝針對(duì)的就完全是追求消費(fèi)體驗(yàn)的那種消費(fèi)者，其定價(jià)也就隨著定位和內(nèi)涵水漲船高；而中端品牌的大聽(tīng)裝，就更像是平價(jià)超值裝的感覺(jué)，雖然其單價(jià)仍然高于瓶裝酒，但是已經(jīng)把罐子的成本用酒液拉低了。

酒量特別小是不是身體的問(wèn)題，喝啤酒喝半瓶就很難受有時(shí)候喝不了半瓶？

不排除，有些人因?yàn)轶w內(nèi)代謝酒精的酶水平低或活性低，造成體內(nèi)酒精代謝排出較慢，一般這類人飲酒之后臉紅明顯，并且一般酒量較低。

希望這位朋友不要有心理負(fù)擔(dān)，你這個(gè)情況是因禍得福，因?yàn)榭茖W(xué)家已經(jīng)很明確的說(shuō)明，飲酒有害健康。

所以，這位朋友，不要飲酒，祝你身體健康

啤酒的特點(diǎn)及分類

1、純生啤酒

采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括 0.45 微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。

2、干啤酒

該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛摺９示哂锌谖陡伤⒖诹?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

3、全麥芽啤酒

釀造中遵循德國(guó)的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料（請(qǐng)參見(jiàn)啤酒的原料）。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。

4、頭道麥汁啤酒

即利用過(guò)濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨＞哂锌谖洞妓⒑笪陡蓛舻奶攸c(diǎn)。

5、黑啤酒

麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。

6、低（無(wú)）醇啤酒

基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過(guò)脫醇方法，將酒精分離。無(wú)醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為 0.5% ( v/v )。

7、冰啤酒

將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將大冰晶過(guò)濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問(wèn)題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

8、果味啤酒

發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。

9、小麥啤酒

以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

10、淡色啤酒

色度在 5~14EBC 之間。淡色啤酒為啤酒類中產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。

11、濃色啤酒

色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在 14~40EBC 之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。

12、黑色啤酒

色澤呈深紅褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。

13、鮮啤酒

啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期 7 天左右。

14、熟啤酒

經(jīng)過(guò)巴氏熱滅菌的啤酒。可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為 120 天。

15、渾濁啤酒

在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風(fēng)味的膠體物質(zhì)，濁度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)類型啤酒的規(guī)定。

16、果蔬汁型啤酒

添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標(biāo)和風(fēng)味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。

17、果蔬味型啤酒

在保持啤酒基本口味的基礎(chǔ)上，添加少量食用香精，具有相應(yīng)的果蔬風(fēng)味。除特征性外，其他應(yīng)要求符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。

18、上面發(fā)酵啤酒

采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母隨CO2 浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度 15~20℃ 。啤酒的香味突出。

19、下面發(fā)酵啤酒

采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度 5~10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。

啤酒特點(diǎn)：

其特點(diǎn)是酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

擴(kuò)展資料

啤酒雖好，但也不能過(guò)度飲用。南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授指出，啤酒酒精含量少。

而且含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)健康人群而言，適量飲用的確沒(méi)有太大壞處，還可以達(dá)到散熱解暑和助消化的目的。

但如果因?yàn)橛X(jué)得酒精度數(shù)低就無(wú)所謂，甚至狂喝幾瓶啤酒，則可能帶來(lái)反效果，或會(huì)帶來(lái)以下的副作用：

1、誘發(fā)胃腸道疾病

如果短時(shí)間內(nèi)猛喝啤酒會(huì)把胃液沖淡，破壞腸胃的酸性環(huán)境，這樣會(huì)讓胃腸道容易感染病原菌，引發(fā)細(xì)菌性痢疾、急性腸胃炎等腸道傳染病。同時(shí)，由于啤酒通常都是冰著喝，這樣也會(huì)使腸胃道溫度突然下降，出現(xiàn)痙攣性腹痛和腹瀉，甚至可能造成胃出血。

2、增加酒精肝風(fēng)險(xiǎn)

啤酒度數(shù)雖然低，但它產(chǎn)熱量大，所含營(yíng)養(yǎng)成分大部分能被人體吸收，加上需要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，如果長(zhǎng)期大量喝，同樣會(huì)損傷肝臟，導(dǎo)致酒精肝。

3、誘發(fā)結(jié)石

啤酒是用大麥芽汁釀造而成的，因此其中含有鈣、草酸和大量的嘌呤，如果大量飲用，會(huì)導(dǎo)致尿酸增加，促使結(jié)石的發(fā)生。

參考資料來(lái)源：

百度百科-啤酒

人民網(wǎng)-啤酒度數(shù)低就能隨便喝？專家：喝啤酒或有這些危害

我喝啤酒每一次都只能喝特別小的一口，喝一個(gè)礦泉水瓶蓋的量都咽不下去，我是不是不適合喝酒？

你咽不下去只是代表你不喜歡啤酒的味道，并不代表你不會(huì)喝酒，想喝酒的話建議找一些口感好的酒試一下，比如商店里面的RIO雞尾酒，度數(shù)低，就像飲料一樣

小麥啤酒屬于特種啤酒嗎

小麥啤酒--以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。“小麥啤酒”是啤酒型式（Style）和種類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國(guó)南部，奧地利和比利時(shí)，采用“上層發(fā)酵法”（Top Fermentation），原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒”還有另外一個(gè)名稱叫“白啤酒”，取自德文的Weissbier，英文則稱為White Beer。“白啤酒”最知名的代表為產(chǎn)自柏林地區(qū)的“柏林人白啤酒”（Berliner Weissbier）。

種類酵母麥啤一般使用50%的小麥芽，配合大麥芽制造而成。使用特殊的桶上發(fā)酵酵母。發(fā)酵溫度一般為15-17攝氏度。配方上使用德國(guó)傳統(tǒng)的啤酒花，比如沙士，赫士布魯克等增加其苦味。

發(fā)酵步驟

一般采用三次發(fā)酵，即主發(fā)酵，次發(fā)酵和裝瓶后的發(fā)酵。

特點(diǎn)

酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞，在釀造時(shí)避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時(shí)甜，微酸。下口后唇齒留香。

分類

由于啤酒本身攜帶酵母，所以啤酒成品后會(huì)顯得混濁。

根據(jù)酵母麥啤的色度和渾濁度來(lái)分。酵母麥啤一般分為三種

水晶小麥啤：過(guò)濾后無(wú)酵母的啤酒，色澤清澈，但是由于過(guò)濾也失去了酵母和部分酵母的香氣。理論上已經(jīng)不是酵母小麥啤酒。

黑酵母麥啤：添加了烘焙后的大麥，加強(qiáng)焦香

原色酵母麥啤：渾濁的麥啤。色澤金黃。水果味（主要是桔子味和香蕉味的酯香），有時(shí)略有酵母的酸味。

關(guān)于《酒勁小的啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。