本篇文章給大家談?wù)劇镀咸阎瓋镀【啤穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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葡萄露酒有什么功效？
葡萄酒有什么功效？
我來答
易書科技
致力于圖書出版、影視IP 2019-02-02
葡萄酒是由葡萄發(fā)酵釀制而成的，是一種酒精含量在8％～20％，味道甘甜醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并能防治多種疾病的高雅飲料。最先盛行于法國(guó)，在歐美和世界各地流行。近年來，葡萄酒也成為我國(guó)居民餐桌上、慶典時(shí)必不可少的酒水。
葡萄酒含糖量約為0．5％～20％，絕大部分是葡萄糖和果糖，蔗糖含量很少，都能直接被人體吸收。
葡萄酒中的酒精是酵母將葡萄里所含的糖分分解轉(zhuǎn)化而成的，一般含量較少。
葡萄酒富含單寧和色素，其澀味是由單寧引起的，而顏色則來自葡萄中的天然色素。
葡萄酒中含量最多的成分是水，葡萄酒中的水來自葡萄本體，是生物純水。
葡萄酒含豐富的微量元素和維生素。
葡萄酒中的單寧酸可增進(jìn)食欲、預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。
葡萄酒是屬于堿性含酒精的飲品，可以中和每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)，降低血清膽固醇，促進(jìn)消化。
葡萄酒對(duì)女性可起到養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容的作用，使其皮膚變得富有彈性。
葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素與維生素及胡蘿卜素一樣，具有抗氧化的作用，可以防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用。
紅葡萄酒是由連皮帶籽的葡萄釀制的，所以最大限度地保留了葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有大量有益于人體的保健因子，可以使血中低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，對(duì)心血管疾病大有好處。
在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入，影響了原有的營(yíng)養(yǎng)和功效。既然葡萄酒如此重要，我們要了解一下葡萄酒的選購(gòu)、保存和食用方法
特別的調(diào)酒配方
性感尤物
（Sexy Beauty）
調(diào)制法：搖蕩法
味道:烈,微酸,甜
飲用時(shí)間：睡前
材料：1 OZ 龍舌蘭（Tequila）、1 OZ 香蕉香甜酒(Banana liqueur）、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec),1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine),2 oz 鳳梨汁, 3 oz 柳橙汁,冰適量.
做法：將材料放入SHAKE壺中,加冰塊,SHAKE 后倒入杯中即可.
特色: 適合男性的雞尾酒,充滿了幻想空間.
熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料
威士忌---------------45ml
熱開水---------------適量
檸檬片---------------1片
方糖-----------------1粒
用具
平底杯、攪拌長(zhǎng)匙、吸管
做法：
1.把方糖放入溫?zé)岬钠降妆校谷肷倭繜衢_水讓它溶化 。
2.倒入威士忌，加點(diǎn)熱開水輕輕攪勻。
3.用檸檬做裝飾，最后附上吸管。
在喜愛的烈酒里加入少許方糖等甜味材料，以開水或熱開水沖淡，這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言，用熱開水沖調(diào)的雞尾酒，頭一個(gè)字都會(huì)加上HOT。
浪漫雞尾酒－X·Y·Z
材料
無色蘭姆--------------1/3
無色柑香酒------------1/3
檸檬汁----------------1/3
用具
調(diào)酒壺、雞尾酒杯
做法：
1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻。
2.倒入杯中即可。
這種名字讓人覺得似乎有甚么秘密存在，其實(shí)它的配方很簡(jiǎn)單，是由蘭姆，檸檬汁，柑香酒各1/3調(diào)制而成的。這種白色的雞尾酒入口容易，很受大家歡迎。如果將配方中的蘭姆換成白蘭地，就是有名的「?jìng)?cè)車」雞尾酒，事實(shí)上X˙Y˙Z是從「?jìng)?cè)車」變化而來的。
為女士調(diào)治的雞尾酒－貝利尼 BELLINI
材料
發(fā)泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖漿-----------------------微量
用具
攪拌長(zhǎng)匙、香檳杯
做法：
1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。
2.倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻后即可。
發(fā)泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能調(diào)制出這種容易入口的雞尾酒。它是由意大利貝利尼一家有名的餐廳酒吧經(jīng)營(yíng)者在1948年發(fā)明的，目的是紀(jì)念在當(dāng)?shù)嘏e行的文藝復(fù)興初期畫家【貝利尼】畫展。
教父 GODFATHER
材料
威士忌---------------------3/4
安摩拉多(Amaretto)---1/4
用具
巖石杯.攪拌長(zhǎng)匙
做法：
把冰塊放入杯中倒入材料輕攪即可
安摩拉多酒味甜，散發(fā)出一般芳香的杏仁味道，配上濃厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英語拼音為Whisky，愛爾蘭威士忌及美國(guó)威士忌卻拼成Whiskey。 這是商場(chǎng)上的習(xí)慣，當(dāng)你看到商標(biāo)上的拼音時(shí)別誤以為是 印錯(cuò)了。
浪漫雞尾酒-草帽 STRAW HAT 材料
龍舌蘭-------------30～40ml
西紅柿汁----------------適量
芹菜根------------------1根
檸檬片------------------1片
用具
攪拌長(zhǎng)匙、酒杯
做法：
1.將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭。
2.加滿2～3倍的冰冷西紅柿汁，輕輕攪勻。
3.用檸檬和芹菜做裝飾即可。
一些嗜酒的名人們留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在參加戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)就隨身帶了兩個(gè)水桶，里面裝了調(diào)制馬丁尼的材料，一個(gè)放琴酒，一個(gè)放苦艾酒。以【非洲女王】一片獲得金像獎(jiǎng)最佳男主角獎(jiǎng)的亨佛利?鮑嘉因?yàn)轱椦菀晃唤K日喝酒的蒸汽船船長(zhǎng)，所以在影片拍攝中經(jīng)常是醉醺醺的。
天蝎宮 SCORPION
材料
白蘭地--------------30ml
無色蘭姆酒----------45ml
檸檬汁--------------20ml
柳橙汁--------------20ml
萊姆汁--------------15ml
檸檬片--------------1片
萊姆片--------------1片
紅櫻桃--------------1粒
用具
調(diào)酒壺、高腳玻璃杯、吸管
做法：
1.將冰塊和材料依序倒入調(diào)酒壺內(nèi)搖勻
2.倒入裝滿細(xì)碎冰的杯中
3.用檸檬.萊姆.紅櫻桃做裝飾
4.附上一根吸管
這種雞尾酒正如其名，是一種非常危險(xiǎn)的雞尾酒，因?yàn)樗绕饋淼目诟泻芎茫鹊桨l(fā)現(xiàn)不對(duì)的時(shí)候，已經(jīng)相當(dāng)醉了。「干杯」的西班牙語叫沙魯(salud)、意大利語叫金金、英語叫Cheers。正確的歐美干杯禮儀是，把酒杯舉到眼睛的高度，注視著起頭說干杯或宴會(huì)的主人(英語稱做 toastmaster)，接著與左右的人行注目禮，男性需與右側(cè)的女性碰杯后再喝。
血腥瑪麗的制作
材料 ：
伏特加----------------45ml
蕃茄汁----------------20ml
半月形檸檬片-----------1片
芹菜根-----------------1根
用具：拌長(zhǎng)匙、平底杯
做法：
1.將冰塊倒入杯中，倒入伏特加。
2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，輕輕攪勻。
3.以檸檬做裝飾，附上一根芹菜。
BLOODY有血腥之意，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。以帶葉的芹菜根代替吸管，像極了一般的健康飲料。據(jù)說血腥瑪麗的名字是源自英格蘭女王瑪麗都驛這個(gè)人。她是一個(gè)可怕的女王，因?yàn)槠群π陆掏剑员还谝匝痊旣惖姆Q號(hào)。在美國(guó)禁酒法期間，這種雞尾酒在地下酒吧非常流行，稱為“喝不醉的蕃茄汁“。
雞尾酒-藍(lán)色瑪格麗特的制作
從18世紀(jì)“雞尾酒“誕生以來，已逾兩百余年，可以說它顛倒眾生的魅力至今不減，但是在它鮮艷亮麗的外形之下，雞尾酒其實(shí)也是一種非常具有個(gè)性的飲料，比如它非常注重杯具，飲用的時(shí)間也有區(qū)別，新配方可以獨(dú)創(chuàng)，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！
材料：
冰凍藍(lán)色瑪格麗特 FROZEN BLUE MARGARITA
龍舌蘭--------------30ml
藍(lán)色柑香酒----------15ml
砂糖----------------1茶匙
細(xì)碎冰--------------3/4杯
鹽------------------適量
做法：
1.用鹽將杯子做成雪糖杯型。
2.將冰塊和材料倒入果汁機(jī)內(nèi)，搖勻倒 入杯中即可。
是瑪格麗特的變化之一，讓人連想起加勒比海深藍(lán)色的海洋，適合在夏日的海邊或飯店的游泳池畔品酩。
圣誕快樂 ( happy christmas ) 材料：菠蘿汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司）
鮮奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司）
器皿：雞尾酒杯
制作方法：
杯中放入冰，然后將上述材料依次加入并攪拌均勻
芳草 ( green grass ) 材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎司）、菠蘿汁（0.5盎司）鮮奶油（少許）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一片檸檬 、一顆紅櫻桃
制作方法：
杯中放入冰塊，將上述材料依次倒入調(diào)酒器中，配以紅櫻桃和一片檸檬片作裝飾。
紅玫瑰 （red rose） 材料：玫瑰露酒（2 盎司）、雞蛋白（1只）
紅石榴汁糖膠（1 盎司）、鮮橙（1只）、蘇打汽水（4 盎司）
器皿：可林直杯
裝飾：一顆綠櫻桃、一根吸管
制作方法：將酒、雞蛋白、橙汁和石榴水糖膠注入調(diào)酒壺內(nèi)加入碎冰塊，搖勻至起泡即可。
布斯特 ( booster ) 材料：白蘭地（2.3 盎司）、橙皮利口酒（0.5 盎司）、蛋白（1只）
豆蔻粉（少許）、碎冰塊
器皿：高腳杯
制作方法：
將酒及蛋白用碎冰搖勻后，濾入高腳杯；然后在酒上撒少許豆蔻粉。
天使之吻 （angel's kiss） 材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（0.75盎司）、奶油（0.25盎司）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一顆綠櫻桃
制作方法：
將酒倒入酒杯內(nèi)，加入奶油，不用攪拌，用調(diào)酒棒串上葡萄做裝飾，也可用櫻桃放在酒杯上
特點(diǎn)：適宜于餐后飲用，色澤分明，具有浪漫氣氛，是女士們喜愛的雞尾酒之一。
安琪兒之喜悅 （angel's delight ） 材料：石榴糖漿（0.25 盎司）、紫羅蘭利口酒（0.25盎司）
香蕉利口酒（0.25盎司）、摜奶油（0.25盎司）
器皿：雞尾酒杯
制作方法：
將上述材料依次倒入雞尾酒杯內(nèi)。
彩虹酒 （pousse caff ） 材料：紅糖油（適量）、藍(lán)糖油（適量）、咖啡甜酒（適量）、白蘭地（適量）
器皿：雞尾酒杯
制作方法：
將上述材料依次加入酒杯中即可。
異國(guó)情調(diào) (exorcist cocktail ) 材料: 特吉拉酒(0.5 盎司) 巴羅洛柑桂酒(0.25 盎司) 冰塊
器皿：雞尾酒杯
制作方法：
調(diào)酒壺內(nèi)加入冰塊，然后依次加入上述材料，用力搖勻再濾入冰鎮(zhèn)過的酒杯內(nèi)。
王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖漿(1盎司)、石榴紅糖漿(1盎司)、綠薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安諾香蕉利口酒(1盎司)軒尼詩白蘭地(1盎司)
器皿： 利口杯
制作方法:
將上述材料依次倒入雞尾酒杯內(nèi)即可。
夏夜柔情( the warm wummer nicght )材料：青檸汁（1.25盎司）、伏特加酒（0.6 盎司）、白糖漿 （0.6 盎司） 蘭色桔子甜酒（0.6 盎司）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一顆綠櫻桃、 少許蘭花
制作方法：將上述材料依次加入加冰的攪拌器內(nèi)混合均勻，然后慢慢注入狹長(zhǎng)玻璃酒杯中。 粉蘭色的酒液仿佛是湖泊，邊上可放上蘭花，送來陣陣幽香，讓人有胸懷滌蕩，勞累盡消的感受
紅粉佳人 ( PINK LADY )材料：氈酒 （0.75盎司）、 櫻桃白蘭地 （0.5盎司）、鮮雞蛋清 （1/2只）石榴糖漿 （適量）、摜奶油 （適量）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一顆紅櫻桃
制作方法：
將上述材料放入調(diào)酒壺內(nèi)加冰搖冷使蛋白成細(xì)泡沫濾入雞尾酒杯內(nèi)即可。
珊瑚礁 ( coral reef )材料：氈酒 （1.5盎司 ） 、 薄荷酒 （0.5盎司）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：紅櫻桃
制作方法：
調(diào)酒壺內(nèi)加冰塊，然后將上述材料依次加入壺內(nèi)，搖勻，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用櫻桃做裝飾。
藍(lán)色便衣 （blue negligee）材料： 1oz金大茴香酒（ouzo） 、1oz綠沙特勒茲酒（chartreuse） 、碎冰塊 1oz愛情利喬酒（parfait amour，一種紫紅色的利喬酒）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一片檸檬
制作方法：
將全部材料搖均，然后過濾倒入放滿半杯碎冰的酒杯內(nèi)即可。
突擊隊(duì) （kamikaze） 材料：2oz伏特加酒 、1oz檸檬汁 、 冰塊
器皿：雞尾酒杯
裝飾：長(zhǎng)條檸檬皮、紅櫻桃或綠櫻桃
制作方法：
將所有材料倒入調(diào)酒器內(nèi)，搖均，過濾然后倒入杯內(nèi)。在加上裝飾物即可飲用
美洲人 （americano）材料：3oz金巴利酒（campari，又稱意大利開胃酒）、 3oz甜苦艾酒 、蘇打水、 冰塊
器皿：古典酒杯
裝飾：檸檬片、櫻桃串
制作方法：
把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰塊的杯內(nèi)，拌入蘇打水調(diào)味即可。
氈酒法威末 （gin and french）材料：3oz氈酒（Gin，又稱杜松子酒） 、蘇打水或湯力水（tonic water）
3oz法國(guó)苦艾酒（vermouth,又稱未末酒） 、冰塊
器皿：高杯
裝飾：一支薄荷葉、一條細(xì)長(zhǎng)的檸檬皮
制作方法：把氈酒，苦艾酒及冰塊搖混，過濾，倒進(jìn)杯內(nèi)。為了可以長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)享受這杯混合了氈酒和苦艾酒的飲品，在杯內(nèi)要放滿冰塊，再加滿蘇打水或湯力水，最后加上裝飾。
模仿鳥
調(diào)制法：搖蕩法 味道：辛辣、清涼
飲用時(shí)間：全天
材料：1／2盎司龍舌蘭酒、3／4盎司綠薄荷酒、1盎司萊姆汁
做法：將全部材料放入搖蕩壺中?搖蕩后，倒入杯中即可。
杯具：高腳雞尾酒杯 杯飾：綠櫻桃、古斛蘭
特色：酒的顏色呈美麗的翠綠，十分好看。很適合女性飲用。
訣竅：簡(jiǎn)單的調(diào)制法，值得一試。
沙漠之星
作法：
將搖酒器加入1/3杯冰塊，倒入1盎司荔枝酒、1盎司鳳梨汁、4盎司橙汁，搖晃均勻后，倒入杯中，加入杯飾即成。
黃金海岸
作法：
將搖酒器加入1/3杯冰塊，倒入1/2盎司伏特加酒、1/2盎司荔枝酒、1/2盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁，搖蕩均勻后，將酒杯加入2/3杯冰塊倒入杯中，加入杯飾即成。
上海 SHANGHAI
材料：
黑色蘭姆---------------1/2
茴香酒-----------------1/6
石榴糖漿---------------1/2tsp
檸檬汁-----------------1/3
用具：
調(diào)酒壺、雞尾酒杯
做法：
1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻。
2.倒入杯中即可。
上海曾淪為歐美各國(guó)的租界地，一名魔都，這種雞尾酒就是以它命名，黑色蘭姆獨(dú)特的焦味配上茴香利口酒的甜味，調(diào)制出口味復(fù)雜的上海雞尾酒，它是以革命前的上海為形像命名的。每一個(gè)國(guó)家都有消除宿醉的民間密方。希臘人在檸檬汁里加些磨碎的咖啡粉，藉以解酒。南斯拉夫人吃酸高麗菜跟泡菜解酒。巴西人當(dāng)然是喝濃咖啡解酒。澳洲人吃醋漬鯡魚解酒。蘇丹人生吃牛內(nèi)臟加紅辣椒解酒。加納人在飯菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一國(guó)的人認(rèn)為既然醉了，又何必要醒來?
武士巖 SAMURAI ROCK
材料:
清酒------------------------45ml
萊姆汁---------------------15ml
用具:
攪拌長(zhǎng)匙、巖石杯
做法：
杯中放2、3個(gè)冰塊，倒入上述材料輕輕攪拌即可。
不習(xí)慣清酒口味的人不妨喝這種雞尾酒試試看，萊姆汁青澀的香味可以抑制清酒獨(dú)特曲味，使它較容易入口，相當(dāng)受歡迎。一般稱喝醉的狀態(tài)為【爛醉如泥】，這句話是取自唐代詩人杜甫的｛醉如泥｝一語而來。您是不是以為它的意思是指醉的像泥一般呢？其實(shí)不是，這里的｛泥｝是一種生長(zhǎng)在南海中的蟲類，它身上無骨，在海中能自在悠游，一但到了陸地上就只能翻滾移動(dòng)，好像很痛苦的樣子；由于它的樣子跟酒醉很像，所以才將喝醉的狀態(tài)稱為【泥醉】。
夢(mèng)幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN
材料:
清酒------------------------5/10
櫻桃酒----------------------1/10
檸檬汁----------------------1/10
湯尼汽水--------------------適量
藍(lán)色柑香酒------------------微量
白色柑香酒------------------3/10
用具:
調(diào)酒壺、調(diào)酒棒、高腳玻璃杯
做法：
1.將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中。
2.搖蕩后倒入杯中，加滿湯尼汽水。
3.將藍(lán)色柑香酒慢慢倒入杯底。
4.附上一根調(diào)酒棒即可。
這是一種杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次的美麗雞尾酒，是由上田和男先生發(fā)明的，在各種雞尾酒大賽中獲得很多的優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會(huì)的銀牌。它是以瑞士的夢(mèng)幻之湖【勒曼湖】為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。
甜辣適中的杜松子汽酒
口味：甜辣適中
TPO：全天
制法：搖動(dòng)
配方與操作
烈性杜松子酒……………………45毫升
砂糖……………………………… 2茶匙
檸檬汁……………………………20毫升
蘇打水………………………………適量
①用搖酒壺?fù)u動(dòng)除蘇打水之外的配料，使其混合在一起。
②倒進(jìn)平底玻璃酒杯中。
③杯中加水，倒?jié)M冰鎮(zhèn)蘇打水。
④輕輕攪拌。喜歡的話杯口飾以薄檸檬片。
要點(diǎn)
在國(guó)際酒吧侍者領(lǐng)班協(xié)會(huì)（IBA）的正式配方與操作中，將其充分混合之后倒進(jìn)沒裝冰塊的平底酒杯中，再倒?jié)M蘇打水。此外在日本也有飾以檸檬薄片的習(xí)慣，但就全球而言，一般不加裝飾。
命名由來
所謂fizz,是指蘇打水在酒杯中爆發(fā)出泡沫時(shí)發(fā)出的“嘶--”的聲音。另外，所謂果汁甜酒類型就是在烈性酒里加上甜味、酸味和蘇打水的雞尾酒類型，杜松子汽酒是其代表。據(jù)說是于1988年新奧爾良的著名酒吧侍者領(lǐng)班亨利.拉莫斯創(chuàng)制的。
變化
用其他烈性酒也能調(diào)制此酒。在日本用甜露酒制作的果汁甜酒很受歡迎。用野梅紅金酒、可可甜露酒、紫羅蘭甜露酒、綠茶甜露酒制作的也有很多人喝。用薄荷葉裝飾杜松子甜露酒就是阿拉巴馬甜露酒，加1個(gè)蛋黃攪勻就是金色甜露酒，加1個(gè)蛋清攪勻就是銀色甜露酒，加1個(gè)雞蛋攪勻就是皇家甜露酒，這都是雞尾酒。在杜松子甜露酒的配方中加上1茶匙牛奶、1個(gè)蛋清、1/2茶匙橙花水?dāng)噭蚓褪抢苟潘勺犹鹇毒疲怯忻脑缤聿惋嬃稀?
新加坡司令酒
口味：甜酸適中
TPO：全天
制法：搖動(dòng)
配方與操作
烈性杜松子酒……………………45毫升
櫻桃白蘭地………………………20毫升
檸檬汁……………………………20毫升
蘇打水………………………………適量
切成薄片的橘子、檸檬、酸橙等
①把除蘇打水以外的配料加入搖酒壺中加以搖動(dòng)，使之充分混合，倒進(jìn)平底玻璃酒杯。
②加冰，加滿水鎮(zhèn)蘇打水。
③輕輕攪拌。
④用切成薄片的橘子、檸檬、酸橙等水果作裝飾。
要點(diǎn)
據(jù)說，在此酒的創(chuàng)始者拉夫魯斯飯店，現(xiàn)在推出用10種以上的水果裝飾的這種酒。用橘子汁代替檸檬汁也很好喝。
命名
由所謂司令酒（Sling）是雞尾酒類型之一，一般認(rèn)為源于德語的“休林根”(Schlingen)，意思是“喝進(jìn)去”。它是被英國(guó)小說家薩馬塞特.毛姆稱贊為“東洋之神秘”的拉夫魯斯飯店于1915年制作的雞尾酒，本來叫做果汁甜酒或杜松子果汁甜酒。古老的配方是杜松子酒、砂糖、水加一塊冰。
變化
因?yàn)榧t色看起來漂亮，所以也有一種操作法是不搖動(dòng)櫻桃白蘭地，使之最后沉在酒杯底部。在這種情況下最好把櫻桃白蘭地減為15毫升，并加一茶匙砂糖。
酷辣甜美的結(jié)合占列酒
口味：中等辣
TPO：全天
制法：搖動(dòng)
配方與操作
烈性杜松子酒………………………………45毫升
酸橙汁（味濃、性烈又甜的利口酒）……15毫升
①搖動(dòng)（以下凡說到"搖動(dòng)"，均指放在搖酒壺中搖動(dòng)）使之混合。
②倒入雞尾酒杯中。
要點(diǎn)一般都使用利口酒酸橙汁做成帶甜味的酒，但是最近使用鮮榨橙汁的也很多。若橙汁的刺激性過強(qiáng)，可加一茶匙砂糖來調(diào)整。
最近喜歡辣味的人少了，也有人在酒杯邊緣像雪一樣撒上一圈砂糖。反之如果喜歡辣味，也有加入苦味酒的配制法。
命名由來
所謂占列（Gimlet）----螺絲錐，是木工工具之一，形狀類似拔瓶塞的螺絲錐。恐怕是由于下咽時(shí)有像被螫刺般的感覺而起的名字。據(jù)說，是去南洋殖民地的英國(guó)人想出來的，所以也許最初用的是鮮橙。
變化
不搖動(dòng)而加小方冰塊兒喝，以及用俄得克酒替換杜松子酒作基酒的俄得克占列酒也很受歡迎。戴可麗酒和巴卡迪酒也是以老姆酒為基酒加上甜味劑和酸橙汁的雞尾酒，可以說是其變種。
Hi-Ball
不拘泥于一格、總有新想法的V.S.O.P，加點(diǎn)飲料，做成調(diào)酒也不賴。酒譜上幾款專為V.S.O.P設(shè)計(jì)的經(jīng)典調(diào)酒，是最I(lǐng)N的V.S.O.P喝法，既有干邑的香醇，又有調(diào)酒的隨興。喜歡單純口味的，推薦加氣泡礦泉水如沛綠雅，更多層次的香氣會(huì)在口中綻放開來。
材料：V.S.O.P、姜汁汽水、蘇打水、檸檬角、冰塊做法：在12盎司Hi-Ball杯中置入三分之二杯冰塊，倒入三分之一杯V.S.O.P、姜汁汽水及蘇打水，將檸檬角在杯緣轉(zhuǎn)一圈，并擠出檸檬汁，置入酒中即可。
黑色天鵝絨 BLACK VELVET
材料:
黑啤酒----------------------1/2
發(fā)泡性葡萄酒----------------1/2
用具:
高腳玻璃杯
做法：
將啤酒與葡萄酒同時(shí)從兩側(cè)倒入酒杯中即可。
喝過這種雞尾酒，你會(huì)非常驚訝口味濃厚的啤酒跟清爽的發(fā)泡型葡萄酒，竟然這么協(xié)調(diào)。杯中冉冉上升的細(xì)泡宛如絲質(zhì)天鵝絨般的細(xì)致，是一種口感滑溜順口且十分美麗的雞尾酒。相信大部分的人都喝過啤酒，但是您知道啤酒瓶蓋上有幾個(gè)鋸齒嗎？答案是21個(gè)，各家都一樣，因?yàn)樯儆谶@個(gè)數(shù)目則容易脫落，多于這個(gè)數(shù)目不容易打開，發(fā)明者是美國(guó)的威廉亞姆?賓塔，從1892年起，這種瓶蓋才開始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一樣是用軟木塞做瓶蓋，在用帶子加以固定，開瓶時(shí)非常麻煩。
紅眼睛 RED EYE
材料:
啤酒----------------------1/2
西紅柿汁------------------1/2
用具:
攪拌長(zhǎng)匙、酒杯
做法：
1.將冰冷的西紅柿汁倒入酒杯中。
2.加滿冰啤酒后，仔細(xì)攪勻即可。
這種酒最適合解宿醉，愛喝酒的人通常都會(huì)喜歡這種雞尾酒，它之所以取名為紅眼睛，是因?yàn)樗拮淼娜搜劬?huì)發(fā)紅。喝起來有點(diǎn)像略帶苦味的西紅柿汁。下次在酒吧看見朋友喝醉時(shí)，別忘了幫他點(diǎn)一杯唷！
含羞草 MIMOSA
材料：
香檳(或發(fā)泡性葡萄酒)-----------1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具：
葡萄酒杯
做法：
將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾
這種以香檳為基酒的雞尾酒，被喻為世上最美味、最豪華的柳橙汁。上流社會(huì)的人們?cè)痉Q它為蘭休香檳，但因?yàn)樗纳珴珊王r黃色的含羞草非常相似，所以取名為含羞草。在意大利，它的別名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型狀，這不是為了使容量看起來更多，而是有它的緣故在葡萄酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，酒氣越香，可是在儲(chǔ)存的過程中會(huì)產(chǎn)生酒石和丹寧酸。當(dāng)酒瓶站立時(shí)，這些沉淀物會(huì)沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易隨酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型狀，沉淀物會(huì)沉淀在凹陷處，就不會(huì)發(fā)生這種問題了。
葡萄酒與葡萄露酒的區(qū)別？
葡萄酒與葡萄露酒的區(qū)別為：原料不同、酒色不同、工藝不同。
一、原料不同
1、葡萄酒：葡萄酒的原料是葡萄。
2、葡萄露酒：葡萄露酒的原料是蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精、葡萄精華和食品添加劑。
二、酒色不同
1、葡萄酒：葡萄酒酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。
2、葡萄露酒：葡萄露酒有諧調(diào)的色澤，澄清透明色，無沉淀雜質(zhì)。
三、工藝不同
1、葡萄酒：葡萄酒是將葡萄榨汁得到葡萄汁，再通過緩慢的發(fā)酵過程，釀出口味芳香細(xì)致的葡萄酒。
2、葡萄露酒：是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的。
紅葡萄露酒是什么酒
你好，很高興為你答題，希望我的回答對(duì)你有所幫助。露酒是指用采用各種蒸餾酒或發(fā)酵酒或優(yōu)質(zhì)食用酒精為酒基，利用植物、動(dòng)物以及食品添加劑等作為呈色、呈香、呈味的物質(zhì)，采用浸漬、復(fù)蒸餾或直接添加法等特定的工藝，經(jīng)過混合、調(diào)配、勾兌、貯藏、過濾等加工方法后改變了原酒基風(fēng)格的飲料酒
一般來說，葡萄酒不算露酒，因?yàn)椋毒拼蠖嗍桥渲凭疲咸丫剖轻勗炀啤⒒蜥勗煺麴s酒。再說了，從酒類細(xì)分以后，葡萄酒就不再劃歸露酒的范疇了。即使是果露酒，也不包括葡萄酒的。
所以，葡萄酒就是葡萄酒，露酒就是露酒。
關(guān)于《葡萄汁兌啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
