本篇文章給大家談?wù)劇秝eissberg啤酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、國(guó)際最頂級(jí)的啤酒是什么牌子，哪產(chǎn)的？
• 2、schneider weisse酒是什么?
• 3、釀酒熊精釀啤酒主要有哪些口味？
• 4、白啤和黑啤的區(qū)別，白啤和黑啤那個(gè)好
• 5、去德國(guó)旅行有什么特別的東西值得品嘗
• 6、黑啤，紅啤，黃啤 有什么區(qū)別

國(guó)際最頂級(jí)的啤酒是什么牌子，哪產(chǎn)的？

國(guó)際最權(quán)威啤酒考評(píng)“國(guó)際最頂尖級(jí)的啤酒”Schneider-Weisse（士德-威士）始于1872年，釀造廠家施耐德設(shè)在在國(guó)際公認(rèn)的啤酒之都德國(guó)巴伐麗亞州慕尼黑，是歷史悠久聞名的皇室授權(quán)小麥啤酒廠家之最。

士德威士以獨(dú)特的家族秘傳配方酵母及最優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地天然材料釀制而成，不在其他地區(qū)生產(chǎn)，不含防腐劑、添加劑及甲醛等有害物質(zhì)，不經(jīng)過(guò)濾，不使用巴氏法處理，，始終如一的保證啤酒原味純天然，因而成為最出名的世界經(jīng)典啤酒，也是任何酒窖藏品中心必備品種之一

采用獨(dú)特的瓶?jī)?nèi)（原瓶）發(fā)酵工藝的Schneider-Weisse啤酒用愛(ài)爾方法釀制，不但有天然小麥芳香及濃郁的啤酒花、香草，更具有物質(zhì)豐富的口感及營(yíng)養(yǎng),黑啤的麥汁濃度更達(dá)到18.5度!

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schneider weisse酒是什么?

Schneider Weisse

產(chǎn)地：Upper Bavaria / 德國(guó)

風(fēng)格： Hefeweizen

酒精含量： 5.5%

飲用溫度： 12 °C

鑒賞提示：

這家啤酒坊雖然年代久遠(yuǎn)，但是仍然專注于釀造小麥啤酒，而且據(jù)信從1607年就開(kāi)始了。啤酒坊目前的主人就是Schneider家族的后人，這個(gè)家族已經(jīng)有六代人釀造小麥啤酒的經(jīng)驗(yàn)了。他們?cè)瓉?lái)只是慕尼黑皇家啤酒坊的承租人，后來(lái)在1872年獲得啤酒坊的所有權(quán)。這家啤酒坊位于慕尼黑Tal大街上，那里還有一家餐廳。第二次世界大戰(zhàn)以后，啤酒坊搬到慕尼黑城北的Kelheim區(qū)。在德國(guó)眾多的小麥啤酒中，Schneider釀造的啤酒是最好的，有丁香一樣的芳香。這款Weisse是Hefeweizen風(fēng)格的深色版本。它有活潑復(fù)雜的果味和麥芽味道；杏仁般的氣息和丁香的芳香。

釀酒熊精釀啤酒主要有哪些口味？

主要列舉了以下幾種口味:

苦味：主要來(lái)自于啤酒花，特別是美式IPA或英式苦啤，通常都會(huì)有比較明顯的苦味。 酒花味：它包括很多種類，例如草藥味、泥土味、針樹(shù)葉味、杉樹(shù)味，且?guī)в辛钊擞鋹偟目辔丁?/p>

稻草味：它常會(huì)出現(xiàn)在凸顯酒花味的啤酒中，例如歐洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾爾。

太妃糖味：這種味道來(lái)源于麥芽本身，尤其出現(xiàn)在德式維也納麥芽配制的維也納啤酒(Vienna)、比利時(shí)琥珀啤酒或者世濤啤酒(Stout)中。草藥味：主要源自啤酒花的味道，其中包括月見(jiàn)草(Oenothera biennis)、薄荷、留蘭香(Mentha spicata)等味道。

胡椒味:常出現(xiàn)在比利時(shí)艾爾(Belgian Ale)中，且有黑胡椒味或者白胡椒味。

酸味:特指令人愉悅的酸，皆來(lái)自于檸檬、柑橘或酵母等產(chǎn)生的果酸味，例如比利時(shí)拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麥啤酒(Berliner Weisse)等。

醋味:像法蘭德斯紅色艾爾(Flanders Red Ale)、拉比克(Lambic)、法蘭德斯老棕色艾爾(Flanders Oud Bruin)、貴茲(Gueuze)這樣的比利時(shí)酸啤，常會(huì)帶有讓人記憶猶新的水果醋味。焦糖味:通常來(lái)自于焦糖麥芽(Caramel Malt)，慕尼黑麥芽(Munich Malt)或維也納麥芽(Vienna Malt)，且略苦回甘、甜味十足！

香蕉味:常出現(xiàn)在德國(guó)小麥啤酒中，如半發(fā)酵小麥啤(Hefeweizen)、古斯(Gose)、水晶小麥啤(Kristall-Weizen)、柏林小麥啤酒(Berliner Weisse)等

白啤和黑啤的區(qū)別，白啤和黑啤那個(gè)好

二者各有特點(diǎn)，主要區(qū)別是，原料和工藝不同、特點(diǎn)不同、口味不同，具體如下：

一、原料和工藝不同

1、白啤酒

以大麥芽和小麥芽為原料，經(jīng)啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。

2、黑啤酒

主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。

二、特點(diǎn)不同

1、白啤酒

特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、黑啤酒

具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點(diǎn)。

三、口味不同

1、白啤酒

濃厚，味微酸、爽口。

2、黑啤酒

醇厚，略帶甜味酒花的苦味不明顯。

參考資料來(lái)源：百度百科-白啤酒

參考資料來(lái)源：百度百科-黑啤酒

去德國(guó)旅行有什么特別的東西值得品嘗

德國(guó)菜給人的第一印象一定是“大份”，大概也跟德國(guó)人魁梧壯實(shí)的身材有關(guān)。每份主食都會(huì)配上自制酸菜、面包和土豆泥。不過(guò)德國(guó)的酸菜里添加了香葉、荷蘭芥末子等多種香料，而且酸度十足，未必人人都吃得慣。德式的湯一般比較濃厚，德國(guó)人喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當(dāng)?shù)靥旌貎龅臍夂蛴嘘P(guān)。在德國(guó)餐廳，食肉獸們簡(jiǎn)直可以開(kāi)Party了！無(wú)論是全熟的傳統(tǒng)烤牛肉，還是用十種香料腌上三至五天的咸豬手，抑或是用火山石烘烤嫩到出汁的烤牛扒，都大大滿足欲望！

一、香腸

香腸是德國(guó)人佐啤酒的最愛(ài)，而且種類過(guò)千。這里的香腸拼盤(pán)由五種不同類型的經(jīng)典香腸組合而成，分別是牛肉腸、維也納香腸、德國(guó)芝士腸、瑞士思維那腸和豬肉腸。推薦香腸拼盤(pán)，各種香腸都能嘗遍，并且味道非常香，搭配上酸菜減淡了一點(diǎn)油膩。土豆泥軟膩可口，吃著散發(fā)出清香。值得一提的是餐前給的牛角面包蘸上鵝肝醬，口味非常優(yōu)良。

二、具有“內(nèi)在美”的德國(guó)面包

德國(guó)是世界上面包消耗量最大的國(guó)家之一，平均每人每年超過(guò)80公斤。德國(guó)面包的歷史已經(jīng)超過(guò)800年，許多面包品種甚至傳承數(shù)百年。德國(guó)面包種類也很多，據(jù)說(shuō)超過(guò)400種，就像法國(guó)的奶酪一樣。幾乎每個(gè)城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，都擁有自己獨(dú)有的面包和面包房。在藍(lán)格的桌布上擺著一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用。

德國(guó)面包一向給人其貌不揚(yáng)但口感厚實(shí)、品質(zhì)可靠的印象。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”組合，大部分德國(guó)面包以小麥面粉和黑麥面粉混合為基礎(chǔ)，還常常會(huì)加入燕麥、大麥、果仁等粗纖維配料，因此相當(dāng)健康。德國(guó)面包大都很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出其中的味道。

　1. 德國(guó)裸麥包

德國(guó)裸麥包是最經(jīng)典的德國(guó)面包之一，“黑麥+果仁”的搭配夠健康。精巧外表欠奉，卻內(nèi)涵十足，外皮香脆，內(nèi)里的面包肉柔軟且有彈性，飽滿的提子和核桃仁等配料絕無(wú)欺場(chǎng)。由于使用日本保濕技術(shù)，只要不把面包切開(kāi)，24小時(shí)內(nèi)柔軟度及濕潤(rùn)度跟新鮮購(gòu)買(mǎi)時(shí)差不多，用來(lái)做早餐再好不過(guò)。

2. “樹(shù)頭包”

“樹(shù)頭包”名副其實(shí)，外形像一截干枯的樹(shù)干，其實(shí)真身是法棍包。師傅將法包浸入秘制的蛋奶液之中，再放入烤爐烘，外皮脆韌，內(nèi)里就好似雞蛋糕般Q而松軟，還有奶香濃郁的內(nèi)餡，適合搭配香濃咖啡或清茶。

　三、德國(guó)啤酒

德國(guó)人非常愛(ài)喝啤酒。德國(guó)啤酒被分為20多個(gè)種類、1500多個(gè)品種，由于釀酒配方的多種多樣性，所以產(chǎn)生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。啤酒配香腸、豬手是最經(jīng)典搭配。在德國(guó)喝啤酒最厲害的當(dāng)數(shù)巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國(guó)最多，其首府慕尼黑的10月啤酒節(jié)可稱得上是一個(gè)譽(yù)滿全球的節(jié)日。德國(guó)北方人喜歡飲熟啤酒，而南方人則偏愛(ài)小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無(wú)苦味的啤酒，但無(wú)論是哪個(gè)品牌的啤酒在小酒館、飯店和啤酒花園里都占有自己的一席之地。大致上德國(guó)啤酒可以分為白啤酒（也叫小麥啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無(wú)酒精啤酒六大類。

1. 白啤酒（Weissbier）：也叫小麥啤酒，液體較濃厚，口味不太苦，口感潤(rùn)滑，著名的品種有巴伐利亞白啤酒（Bayerischer Weissbier），柏林白啤酒（Berliner Weisse）和萊比錫白啤酒（Leipziger Gose）等等。

2. 清啤酒（Pils）：主要流行于北德地區(qū)，品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色，但是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種，糖分含量少。

3. 黑啤酒（Altbier）：出自杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，還稍帶甜味。

4. 科什啤酒（Koelsch）：是科隆地區(qū)的特產(chǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到德國(guó)各地。科什啤酒的酒質(zhì)非常清淡，顏色比清啤酒還要淺，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。

5. 出口啤酒（Exprotbier）：是專門(mén)供出口的德國(guó)啤酒，像著名的貝克啤酒（Beck’s）等等。它的酒精度比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。

6. 無(wú)酒精啤酒（Alkohofreies Bier）：口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

黑啤，紅啤，黃啤 有什么區(qū)別

紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過(guò)木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。

2、黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。

其他啤酒：

1、白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。

2、黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒(méi)有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。

擴(kuò)展資料

禁用人群

消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。

適宜人群

一般人飲用啤酒以每天不超過(guò)300毫升為佳。啤酒尤其對(duì)患有高血壓、心臟病、消化不良、貧血、失眠和神經(jīng)衰弱等病癥者更為適宜。

鮮啤酒中所含的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對(duì)于胃腸功能紊亂的病人，采用啤酒療法，也許會(huì)有一些治療效果。

關(guān)于《weissberg啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。