一、100克酒是多少毫升
酒精的密度是0.9g每毫升，但是酒里面大部分都是水，并不是純酒精，所以100克酒大約是100毫升。
毫升是一個容積單位，跟立方厘米對應(yīng)，容積單位的主單位是升(L)。1L=1000mL，1000毫升=1000立方厘米宴枯，1000毫升=1立方分米。
如何根據(jù)體積換算質(zhì)量：
1、查到密度后，用m/ρv計算。
2、如果是標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氣體，可以用體積求出物質(zhì)的量，再用物質(zhì)的最求出質(zhì)量。
酒的種類
1、白酒
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。
??酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
2、啤酒
啤酒是人類最古老的酒類飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。
??啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料。
3、葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒類飲料。通常分紅葡萄酒和白葡彎液萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
4、黃酒
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（Ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米埋祥物酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。
100克啤酒的熱量?
啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7千卡。?
啤酒中還含有麥芽汁，也就是所謂的“度數(shù)”，而麥芽汁當(dāng)中含有麥芽糖等碳水化合物，加上一丁點氨基酸，每克干物質(zhì)中也含有近4千卡能量。?
綜合起來看，每100克啤酒中含能量在28-36千卡之間，平均約32千卡；1瓶啤酒750毫升，那么其中的能量約為240千卡。?
1瓶啤酒所含的能量，大約相當(dāng)于兩個大富士蘋果，或兩杯全脂牛奶，或者2/3碗白米飯。 啤酒當(dāng)中的酒精和糖分，并不能帶來足夠的飽足感。?
二、RIO和啤酒的酒精度哪個高？
1.rio的酒精度在3-4左右。
2.啤酒的酒精度在2.5-3.5左右。
都是低濃度的酒。一般的原理上來說，rio的白酒勾兌的，比啤酒容易醉。
RIO雞尾酒
RIO銳澳雞尾酒的起源要追溯到上世紀(jì)90年代中期。專注酒業(yè)多年的RIO創(chuàng)始人在新加坡喝到
了一款著名的預(yù)調(diào)酒。然而當(dāng)時國際知名品牌的預(yù)調(diào)酒大都是單一酒基成分，只與少數(shù)幾種果
汁搭配才能形成良好口感，他困惑于此，希望能進行改變與創(chuàng)新。 RIO的創(chuàng)始人邀請國際知桐擾名
調(diào)酒師們加入這次全新的嘗試，巴黎、倫敦、米團鬧蘭、東京、洛杉磯、里約熱內(nèi)盧世界各地的資
深調(diào)酒師齊聚，經(jīng)過8年精心研發(fā)，成功配制出果汁類預(yù)調(diào)雞尾酒原始配方，打破單一酒基的
品種束縛，將世界各地的高品質(zhì)洋酒作為酒基，包括干邑白蘭地、伏特加以及朗姆酒等等，和
各種果汁搭配出更豐富有層次的口感。
啤酒
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十
世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒塌輪罩種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文啤，稱其為啤酒，沿用至
今。
三、啤酒的主要成分是什么？
啤酒是一種以大麥制成的麥芽和水為主要原料，大米、玉米淀粉等為輔料，添加酒花，經(jīng)糖化、酵母發(fā)酵釀造而成的低酒精度、含有二氧化碳的釀造酒，而且營養(yǎng)豐富。它在1972年7月1日召開的第九次世界營養(yǎng)食品會議上，被正式列為營養(yǎng)食品。
啤酒被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量凱冊最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。如今，啤酒已遍及世界各地，深受人民喜愛。然而，對于啤酒中具體的營養(yǎng)成分和它對人體的保健功能，很多人都知之甚少。下面就具體的闡述啤酒的營養(yǎng)成分和啤酒對人體的一些保健功能。
拓展資料：
啤酒的健康飲用方式
1、適量飲用
人體組織內(nèi)如積存酒精過多、時間停留過久，在人體內(nèi)不易完全被氧化和被代謝，易產(chǎn)生酒精中毒。因此，消費者應(yīng)根據(jù)自身的體質(zhì)，適量飲用。長期過量飲用還會導(dǎo)致脂肪堆積，影響心臟功能，破壞腦細(xì)胞。另外，過量飲用，啤酒進入消化道后會沖淡消化液，影響正常的消化功能。有專家指出，成年人每天飲用啤酒量最好控制在1瓶至1升，對人體健康有利。
2、不宜大汗后急飲冰啤酒
大汗淋漓時毛孔擴張，此時急飲冰啤酒會導(dǎo)致毛孔因驟然遇冷而迅速閉合，造成體溫散發(fā)受阻而閉汗，誘發(fā)感冒等疾病。此外，冰啤酒因溫度較低，飲用后易引起胃腸不適，導(dǎo)致食欲不振。
3、不宜飲盯碼宏用過期啤酒
啤酒超過保質(zhì)期后，其內(nèi)所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起模侍氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁；飲后易引起腹瀉和中毒等癥狀。
4、不宜與白酒等烈性酒同飲
喝了白酒等烈性酒又喝啤酒或?qū)拙婆c啤酒摻在一起飲用，這將強烈刺激腸胃系統(tǒng)，容易引起消化功能紊亂。
5、不宜在喝啤酒的同時吃腌熏食品
腌熏食品中含有機胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當(dāng)飲用啤酒達到一定時后，血鉛含量增高，上述物質(zhì)與其結(jié)合，即可誘發(fā)消化道疾病。
參考資料：百度百科詞條 啤酒
啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒閉搏精飲料。
啤酒的主要成分：1.7種人類不能合成的槐祥氨基酸
2.平衡人類的肽和氨基酸
3.酒花素
4.多種維生素等成分
啤酒的化學(xué)成分：
1.總酚物質(zhì)
簡介：本類物質(zhì)來源于麥芽和酒花，根據(jù)原料的不同，會在啤酒當(dāng)中有不同的含量。根據(jù)本類物質(zhì)不同的結(jié)構(gòu)與分子的大小，對啤酒的物理特性有著影響，比如：色度、口味、泡沫等等。過量的本類物質(zhì)會于氧氣一起造成啤酒中蛋白質(zhì)沉淀和非理想口味。
檢驗原理：本類物質(zhì)會于三價鐵離子在堿性溶液下反應(yīng)生成棕色的洛合鐵。通過光度計在600nm下進行測量。
檢驗過程：-啤酒通過搖晃去除二氧化碳（麥汁或嫩啤酒通過離心機澄清）。
-10ml待測樣品加入8ml CMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合
-加入0.5ml三價鐵離子溶液
-加入0.5ml氨溶液(3.5%)
-加水至25ml線
-10分鐘后在600nm下對盲樣品通過光度計在1CM的厚度下測定吸收值。
-盲樣品：10ml樣品加入8ml CMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合,加入0.5ml三價鐵離子溶液，加入0.5ml氨溶液(3.5%)，加水至25ml線
結(jié)果：總酚物質(zhì)(mg/l)=820 * 測定值
正常值：150-200mg/l
2.苦味值
簡介：麥汁和啤酒當(dāng)中的苦味物質(zhì)是異構(gòu)a酸。
檢驗原理：異構(gòu)a酸被異辛烷(2，2，4-三甲基戊烷)在酸性環(huán)境下萃取出，并且在275nm時有最大的吸收值。
檢驗過程：-麥汁或嫩啤酒通過15分鐘3000轉(zhuǎn)/分鐘離心澄清。（勿過濾）
-啤酒通過搖晃除二氧化碳。
-10ml樣品在20oC下恒溫。(如果是麥汁，則5ml麥汁加5ml水)，加到離心瓶里
-加入0.5ml 6N 鹽酸，20ml異辛烷和三個玻璃球
-擰緊離心瓶的蓋，15分鐘、20oC下進行機械搖晃
-3分鐘3000轉(zhuǎn)/分鐘離心分離
-在275nm下對異辛烷通過光度計測量吸收值
結(jié)果：BE=測定值 * 50（麥汁BE=測定值*100）
正常值：啤酒：10-40 BE 麥汁：20-60BE
----來源 微博鉛態(tài)搏
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒知畢?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國，除制造出口啤酒外，國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為：玉米、大米、大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類物質(zhì)等。根據(jù)所采用的酵母和工藝，國際上啤酒分下面發(fā)酵啤酒和上面租啟發(fā)酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味，營養(yǎng)成分豐富，含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B、B、B，菸酸，泛酸以及礦物搭型芹質(zhì)等。
啤酒主要是以水、麥芽為老譽主要成分，雀含大米為輔料，加啤酒酒花經(jīng)糖化、發(fā)酵釀制而成。含有二氧化碳、侍歲段起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。
精釀啤酒的主要原料就是麥芽、酵母、水和啤酒花，啤酒花是最重要的
