1. 啤酒在高溫下

1、保鮮效果

玻璃瓶的密封性特別好，它可以很好的隔絕空氣，另外玻璃瓶非常結實，歷史經(jīng)過太陽的直射，也不能脹氣。不管是用玻璃瓶裝的啤酒還是飲料，它們的味道都會比罐裝的好。

罐裝啤酒一般采用鋁制的，并不能很好隔絕氧氣，時間長了的話會影響到啤酒的味道。

2、耐高溫程度

鋁制罐在炎熱的天氣下可能會與里面的啤酒發(fā)生某些反應，時間長了罐子里面的金屬可能會融進啤酒里面，影響口感，甚至危害身體健康。

而玻璃要更加穩(wěn)定，所以說玻璃瓶比鋁制罐裝的啤酒的耐高溫程度更高，炎熱的天氣也影響不了啤酒香醇的口感，所以在夏季市面上瓶裝的啤酒要。

3、避光效果

玻璃瓶裝的啤酒不僅不會透光，反而會反射強光。

罐裝啤酒，因為罐子都是用金屬材質做的，所以當強光照射的時候會吸收光，導致罐中的啤酒溫度升高。這樣的話罐中的水蒸氣就會發(fā)生凝結，對啤酒的口感影響很大。

2. 啤酒在高溫下能放多久

關于啤酒可以放多久的問題，應該按密封和開封兩種情況來分析。

對于密封、未開封的啤酒，如果是瓶裝的，通常保質期在4個月左右，而灌裝的啤酒保質期相對較長一些，約為1年左右。

關于保質期，上述時間僅是普遍情況，不同廠家不同品牌生產(chǎn)的啤酒可能保質期會不同，還需以啤酒瓶和啤酒罐印刷的保質期為準。

而對于已開封了的啤酒，應該盡快飲用，因為啤酒開封后會暴露在空氣中，在天氣炎熱的情況下，啤酒里面的活酵母容易變質，導致啤酒變味變壞。

所以啤酒開封后不建議再存放，應該盡快飲用。

二、啤酒應該如何保存

1.用冰箱保鮮

最常用并且保存效果最好的方法便是用冰箱保鮮了，日常生活中經(jīng)常會把飲料、蔬菜水果等食物放入冰箱中延緩變質，啤酒當然也可以采用這個方法，而且冰凍的啤酒喝起來更加清新爽口。用冰箱保存啤酒還需要注意不能把啤酒放在冷凍層，避免啤酒罐被結成冰的啤酒撐裂，應該把啤酒放在保鮮層，冰涼的溫度剛好，口感也合適。

2.避光避高溫保存

可能細心的人已經(jīng)留意到，大多數(shù)啤酒瓶就是深色的，這是因為啤酒中含有的碳酸，在陽光照射下和高溫的環(huán)境中會產(chǎn)生二氧化碳，長時間的光照會加快啤酒變質，而采用深色的瓶子能夠阻擋光線，更好的使啤酒保存質量得到提升。所以如果沒有冰箱的話，就要把啤酒存放在避光、涼爽的地方。

關于啤酒可以放多久及如何保存啤酒的問題，上文已經(jīng)分析得比較詳盡了，在日常生活中飲用和保存啤酒的時候，只要注意做好以上幾點，便可以確保享用到新鮮的啤酒。

3. 啤酒在高溫下會不會爆炸

罐裝啤酒冬天是有可能會爆炸的。

因為啤酒是一種發(fā)酵型酒，瓶內含有大量二氧化碳，急速降溫后會使氣體大量析出，導致內部壓力升高，發(fā)生碎裂或爆炸。消費者的開瓶方法、儲藏和運輸方式不當都有可能發(fā)生啤酒爆炸的危險。建議啤酒儲存溫度應控制在5攝氏度-25攝氏度之間，并注意避光保存。若想快點喝到?jīng)鏊钠【疲捎脻窦埥戆∑矿w，放入冷藏室，15分鐘左右便可迅速冷卻。

一般低于零下5度啤酒便會結冰，隨即爆瓶。啤酒90%以上都是水，水的冰點是0℃，當溫度下降到0度以下一般都會結冰，到零下5度的時候，瓶裝啤酒就會因冷脹的作用而凍炸。罐裝的啤酒在這個溫度下也會變形，其原因是因為水在冰點下反常澎漲力量很大，會從瓶內頂開。

4. 啤酒在高溫下酒精會消失嗎

還有度數(shù)，打開后的啤酒口感會逐漸變差，還會出現(xiàn)混濁和沉淀現(xiàn)象，如果飲用后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況，甚至是酒精中毒。日常生活中盡量不要吃過夜的食物或是飲品，都是不利于身體健康，需食用新鮮的食物。其次，也盡量不要飲酒，會刺激胃腸道，還會損傷大腦。

5. 啤酒在高溫下炒會蒸發(fā)嗎

燉雞肉的時候放了點啤酒，孕婦是可以吃一點的。這種啤酒在高溫的揮發(fā)下已經(jīng)不含有酒精了，主要是取啤酒的那種香味。但是一定要注意啤酒不要放得過多，可以多吃些雞肉。孕婦在懷孕期間，要注意飲食的多樣化，葷素搭配，這樣能夠提供給胎兒更多的營養(yǎng)。

6. 啤酒在高溫下會怎樣

是會有可能爆炸的。為了保持啤酒的口感，在啤酒中加入二氧化碳，如果儲存環(huán)境溫度過高，會導致二氧化碳從液體中釋放出來。致使啤酒瓶承受的壓力增加，可以導致爆炸的情況發(fā)生。啤酒爆炸多出現(xiàn)在普通的瓶裝啤酒。為了防止啤酒瓶爆炸，應該注意啤酒運輸和儲存的方法。

7. 啤酒在高溫下會蒸發(fā)嗎

啤酒加熱后是有害的，啤酒中含有一定量的碳酸，加熱后碳酸會變成二氧化碳溢出，容易引起腹脹等情況。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料并上加啤酒花經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，而且含有二氧化碳。

8. 啤酒在高溫下會變質嗎

啤酒變質后會有酸餿味、紙板味和酵母味等難聞的味道。啤酒的酒精度數(shù)較低，容易受細菌污染變質，變質后的啤酒味道會變得難聞，同時還可能會出現(xiàn)酒液渾濁現(xiàn)象，不能繼續(xù)飲用。

變質的啤酒會有異味，如化學性味、爛草味、大蒜味、洋蔥味、酵母味、麥皮味等。凡是發(fā)生渾濁，并有上述異味 的啤酒都是變質的啤酒。

9. 啤酒在高溫下會發(fā)揮么

存放溫度越高啤酒鮮度降低的越快。保存溫度每升高10℃，其鮮度降低的速度就會加快2～3倍。如果20℃的情況下啤酒可存放6個月的話，30℃下啤酒只能保存兩個月。

存放溫度超過40℃的話，啤酒或許連1個月也保存不住。因為在高溫下原有的天然香味及其它成分被氧化了，產(chǎn)生出一種氧化的臭氣。啤酒也失去了原有的口味的平衡，喝起來有一種溲味。特別是夏天，一定要選涼爽的地方存放。陽臺、靠近火源的地方還有汽車的行李箱里，不要放啤酒。高溫即能引起啤酒質量的下降，還是造成啤酒瓶裂、罐破損等的原因之一。

10. 啤酒在高溫下曬過還能喝嗎

啤酒在高溫長時間暴曬，二氧化碳會從啤酒中析出，也會導致瓶內壓力過大而爆 炸。 日常生活中，這些都是啤酒瓶的致命缺陷;強行打開屬于高危行為：搖晃、碰撞未開的啤酒瓶；將啤酒置于烈日之下；用牙齒咬、筷子撬、手拍等方式強行開瓶。 現(xiàn)在天氣炎熱，車主千萬別把啤酒放在汽車內，盡量放在陰涼處。

11. 啤酒在高溫下會爆炸嗎

只見少年拿起一瓶啤酒，從兜里拿出打火機，用火焰燒烤啤酒瓶的瓶蓋子，少年這一舉動嚇壞當時不少人。大家都知道，啤酒瓶在受到持續(xù)高溫的時候很容易爆炸。

就當朋友準備阻止少年的時候，他突然放下火機，然后用雙手握著瓶嘴的地方，用大拇指輕輕一頂，只聽見“嘭'的一聲，瓶蓋一下子飛了出去。當時周圍的人都被下了一跳，接下來朋友都尖叫起來，為他拍手稱贊。沒想到這樣也能開啤酒瓶，真是大開眼界