1. 精釀啤酒歷史典型歷史人物

《使徒行者3》馬國明先把一個長條形像烙鐵一樣的東西在火上加熱，然后放到啤酒里，這時可以看到啤酒的泡沫瞬間增多，泡沫潔白細膩，然后慢慢啜飲。

這是因為精釀啤酒中還有較多的糖分，這個烙鐵可以瞬間焦化啤酒里的部分糖分，據說啤酒經過焦糖化以后，會變得更順滑濃郁。

2. 啤酒釀造史

兩河流域的埃及開始釀造啤酒

3. 精釀啤酒的歷史與文化

精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。

在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。

4. 啤酒的演變歷程

創業于1968年的美的集團，是一家以家電業為主，涉足物流等領域的大型綜合性現代化企業集團，旗下擁有三家上市公司、四大產業集團，是中國最具規模的白色家電生產基地和出口基地之一。 1980年，美的正式進入家電業；1981年開始使用美的品牌。

汽水的發明者是十八世紀的一位英國人約瑟夫．普利斯里，他也是氧氣的發現者。 普利斯里對化學有著濃厚的興趣，當他在約克郡做一位教會牧師的時候，隔壁剛好是一間釀酒廠，于是他便能就近取得啤酒酦酵所產生的氣體（現在知道是二氧化碳）來做實驗。他發現這氣體可溶解于水中而變成新口味，于是發明了這種有氣泡的飲料，后來漸漸演變出各種口味，這就是今日汽水的由來。

5. 精釀啤酒的發展史

啤酒最早是埃及人發明的。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。

公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi～公元前1750)頒布的法典中，已有關于啤酒的詳細記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業得到高度發展。

最早的啤酒只是大麥汁稍微發酵，有點酒味的飲料。根據溫度和酵母菌(那時人類還不知道這是啥東東)種類的不同，分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale)，它倆的區別在于發酵位置的不同，拉格在發酵桶的下面低溫發酵，艾爾在上面溫暖環境下發酵。好比男人看見女人的反應，多數都變成了下半身思考，所以比起艾爾，拉格要更為普遍。

中國所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德國啤酒，都屬于這類，簡單無節操。但其實不是如此，拉格其實小批量發酵難度要高于艾爾，因為溫度要求比較低，但后來的工業生產解決了這個問題，拉格發酵溫和、能大批量產、酒體純凈、口味清淡，這是導致它普及的根本原因。

比起拉格，艾爾就文藝的多，荷比盧地區、北歐諸國、英倫都是這種風格，這種酒，高端大氣上檔次，所以說的啤酒精釀大多數都是指這些。

中世紀的時候，歐洲北部水質很差，但大家不喜歡喝開水，于是比利時一幫和尚開始用煮開的水釀成啤酒，這樣能當水喝，味道也很好。大家都覺得啤酒是飲料，所以也無所謂喝啤酒禁令。后來越來越火，于是比利時自成一體，修道院風格(Abbeybeer)，我們說的blond(金艾)、double（雙料）、triple（三料）、brown（棕艾）甚至quadruple（四料）都是。

6. 精釀啤酒的發源地

中國古代歷史悠久，而“酒”也是中國文化的一大類，從古代開始就受到眾人的喜愛，中國酒的品類也非常之多。從一些影視劇中我們可以看到，古代的人喝酒都是大口酒，完全像喝水一樣，但是盡管如此，他們還是很難喝醉，他們喝的是“假酒”，當然不是，只不過是他們喝的酒度數比較低而已，那么古人喝的酒相當于現在的多少度呢？說出來你可能都不信。

古代的酒和現在是不一樣的，不像我們現在的酒，動不動就是40度、50度，稍微喝點就直接被放倒了，古代的酒都是由糧食釀造的，而且酒的原料也基本農家物，完全綠色無公害，不添加任何有害物質，不過當時他們的釀酒術受到了限制，不像今天，我們喝的酒都是非常清的，而古代的就看上去很渾濁。

糧食釀造的酒喝著是有甜味的，比如唐朝時期的酒，甜味就非常足，白居易曾經有一首詩就是寫招待韓愈時候的情況，白居易開玩笑的說到，韓愈最近一直在疏遠他，原因就是白居易招待他飲用的酒太甜了，而韓愈的酒量又大，所以嫌棄白居易招待不周，從這首詩中就可以看出唐朝的酒確實甜味十足，甚至一直到了宋朝，他們喝的酒依然是甜味十足，而且酒精度非常低，這也是他們主要飲用的酒水，所以要把古人放到現在，估計喝一杯我們的酒直接就趴下了。

而且那時候釀酒需要用到糯米，乙醇的含量非常之低，口味就相當于我們現在的葡萄酒吧，所以讓我們喝的話估計也絲毫無壓力，當時武松打虎的時候，直接就干了8碗酒，但是度數也就和現在的啤酒差不多吧，喝完照樣打虎，絲毫不馬虎。

雖然古代的酒度數低，但是一想到那種甘甜的感覺，還是想試一試古人釀的酒的，現在，釀酒的技術已經非常純熟，度數想要多高就有多高，但是喝起來卻沒有酒的感覺了，竟是一股辣味，這樣的酒試問誰喝完后不扶墻。

所以，我們看著古人喝酒從不含糊，其實他們喝的酒完全和我們如今的啤酒差不多，度數高的也不過是10度左右，但是看他們喝酒的感覺確實是豪爽至極啊。如今的釀酒技術越來越純熟了，反而是讓我們丟了那種品酒的感覺。

7. 中國啤酒的歷史及文化

“干杯”一詞起源于16世紀的愛爾蘭，原意是烤面包。當時的愛爾蘭酒徒，有這樣的習慣，把一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及去除酒的不純性。

到了18世紀，“干杯”這個詞才有了今天的含義，并且發展成社祝賀頌辭。

干杯時，人們往往還要互相碰杯，據說這與教堂敲鐘是同一意思，為了驅除惡魔。

8. 啤酒的歷史起源及發展史

啤酒是當今風靡世界的飲料之一，而說起啤酒的來歷還頗有些傳奇色彩。

新石器時代有—一個健忘的面包師，一天無意中把作面包用的生面團長時間的放在太陽下曬，生面團逐漸變成液體狀態并開始發酵，由此發現了最早的啤酒釀制方法。

關于啤酒的起源，說法頗多，有文獻記載，啤酒的起源可追溯到9000年前，中亞的亞述(今敘利亞)人向女神尼哈羅獻貢酒，就是用大麥釀制的酒。

也有人說，大約4000多年前居住在兩河流域地區的蘇美爾人已懂得釀制啤酒，而且當時啤酒的消耗量很大，蘇美爾人收藏糧食的一半都用來發麥芽然后釀制啤酒。

大約同一時代，據說伊朗附近的閃米人不但會釀制啤酒，且將制法刻在粘土板上，獻給農耕女神，至今在巴黎還保存著這種記載制酒法的文物。

巴黎盧浮宮豎立著一塊兩米多高的墨綠色石柱，上面刻著3700年以前著名的《漢謨拉比法典》。

在這部世界上最早的成文法典里，巴比倫國王漢謨拉比(Hammurabi，巴比倫第一王朝的第6代國王，自公元前1792～1750年統治巴比倫)制定了關于啤酒釀造和飲啤酒的法規。

另外，敘利亞人和埃及人用小管吸飲啤酒的情景在柏林 地質博物館埃及部分展出的石灰巖壁畫上清晰可見。

1994年《華盛頓郵報》載，美國華盛頓大學和南科羅來納大學的考古工作者們，在尼羅河畔發掘到一個釀酒作坊，內有4個酒缸。

專家們對酒缸內的黑色物質分析后得知酒缸乃是釀啤酒之用，已有5400年的歷史，這一發現為啤酒起源埃及的說法提供了蜒。

所有這些都說明啤酒及其技術的傳播是很快的。

但啤酒的原型到現代啤酒，也并非——蹴而就。

原始的啤酒，有的是將發芽的大麥，加水貯于敞口容器中天然發酵而成：有的是先將大麥、小米等物制成面包，粉碎后至于水中發酵而成；還有的人將發酵后的酒液加入香料，煮熱后再飲用。

公元786年，德國的一個 修道士嘗試把啤酒花用于啤酒生產，使啤酒的質量得到了改善。

但直到15世紀，才正式將酒花確定為啤酒的香料。

1850-1880年間，法國的巴斯德確立了微生物的生理學觀點，并創造了著名的巴氏滅菌法：1878年，羅倫茨·恩茨格爾研制出一種過濾裝置，這種裝置可除掉啤酒中的混濁物質；1881年，丹麥人艾米爾．克 里斯蒂安·漢森發現了大量的發酵菌種，不久后他又成功地培養了這些菌種：隨后，冷凍機也開始應用于啤酒工業。

這些新的技術使啤酒釀造轉入了工業化規模的新階段，現代啤酒基本定型。

9. 精釀啤酒的歷史由來

是中國南京

南京是中國精釀啤酒的發源地，“精釀啤酒”四個金光閃閃的名字起源于南京，中國精釀啤酒節也于2013年創辦于南京。

悠航鮮啤

悠航的名字，來源于一首在美國家喻戶曉的歌曲“Slow Boat to China”。

悠航鮮啤參加過2014、2016、2017、2018中國精釀啤酒節。

牛啤堂

2013年，“牛啤堂”在北京的護國寺開建了第一家啤酒屋。

牛啤堂研發和釀造的多元化、創新性的當代中國精釀。

牛啤堂自成立起， 參加過2014、2015、2016、2017、2018、2021共六屆啤酒節。

當歌精釀

對酒當歌，人生幾何。當歌精釀由釀酒師始覺創立。

京A精釀

由兩位多年老友Alex和Kris于2012年創立，京A是一家不斷推陳出新的釀酒廠。