1. 啤酒出廠是熱的還是涼的

每家啤酒商都在自各啤酒品牌的商標(biāo)上印有生產(chǎn)日期：

一、在啤酒瓶標(biāo)簽背面打印生產(chǎn)日期，這樣需要透過啤酒瓶或者撕下標(biāo)簽才可分辨到，有些啤酒是鋼針束打印日期的，直接在標(biāo)簽正面很容易辨認(rèn)。

二、在易拉罐上，是直接在罐底或罐頂打印出來的，容易辨認(rèn)。切口形：在啤酒瓶標(biāo)簽上部邊緣有一排1-12阿拉伯?dāng)?shù)字，表示日期，標(biāo)簽下部邊緣有1-31阿拉伯?dāng)?shù)字，表示日期，在這些數(shù)字上有切口處（或其他顏色跡）表示該月該日生產(chǎn)的。

三、桶裝啤酒一般在市場上保質(zhì)期在1～2星期。

2. 啤酒是涼性還是熱性的

一般的啤酒都不建議加熱飲用，因為溫度過高會影響啤酒中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，也會大大降低啤酒的口感，但是有一種熱法還是可以的，那就是將啤酒帶罐泡入約30℃左右的溫水中，大約5分鐘即可飲用。

還有一種專門的加熱啤酒，這種啤酒加熱是為了，這種啤酒較好喝的熱法是先將啤酒煮開，加入桂皮、丁香、檸檬皮，將蛋黃和糖打出白沫的時候加入冷卻到60℃的啤酒張，輕輕攪拌，再加熱，呈現(xiàn)粘稠狀即可飲用

3. 啤酒是涼的嘛

凍成冰的啤酒一般來說是不能喝的，夏天到了每個人都喜歡喝冰冰涼涼的啤酒，一杯啤酒進度那種感覺特別的爽，但是人卻忽略了啤酒，如果把他凍成冰的話那是不能飲用的，對人體沒有任何好處，而且還有害，所以啤酒適合稍微涼一下，并且涼的時間短一點。

4. 啤酒出廠是熱的還是涼的好

生啤度數(shù)高。雖然生啤和熟啤在使用原材料和發(fā)酵過程上都是一樣的，但在后續(xù)過程中還是有差別的，比如熟啤必須經(jīng)過巴氏殺菌工序才能灌裝出廠，而生啤就沒有這一道工藝，它采取的是酒液直接過濾工藝，過濾完直接出廠。條萊垍頭

由于這些不同就造成了它們酒精含量的不同，如熟啤一般在3-4度之間，生啤則在4.5-5.5度之間。萊垍頭條

5. 啤酒出廠是熱的還是涼的呢

啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。

1、麥芽制造

有以下6道工序。

大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發(fā)芽力低，要進行貯存后熟。

大麥精選：用風(fēng)力、篩機除去雜物，按麥粒大小分級。浸麥：浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時進行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分浸麥度達到42~48%。

發(fā)芽：浸水后的大麥在控溫通風(fēng)條件下進行發(fā)芽形成各種使麥粒內(nèi)容物質(zhì)進行溶解。發(fā)芽適宜溫度為13～18℃，發(fā)芽周期為4～6日，根芽的伸長為粒長的1～1.5倍。長成的濕麥芽稱綠麥芽。

焙燥：目的是降低水分，終止綠麥芽的生長和的分解作用，以便長期貯存；使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質(zhì)；易于除去根芽，焙燥后的麥芽水分為3～5%。

貯存：焙燥后的麥芽，在除去麥根，精選，冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉中貯存。

2、釀造

有以下5道工序。主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。

原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操作的粉碎度。

糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。

麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群螅M入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。

發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內(nèi)飽和，口味醇和，適于飲用。

過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質(zhì)量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風(fēng)味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。

3、灌裝

灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，對保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少CO2損失和減少封入容器內(nèi)的空氣含量。

桶裝：桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50L。其中30L為常用規(guī)格。桶裝啤酒一般是未經(jīng)巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好，成本低，但保存期不長，適于當(dāng)?shù)劁N售。

罐裝：罐裝啤酒于1935年起始于美國。第二次世界大戰(zhàn)中因軍需而發(fā)展很快。罐裝啤酒體輕，運輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費者歡迎，發(fā)展很快。PET(聚對苯二甲酸乙二酯）塑料瓶裝：自1980年后投放市場，數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點為高度透明，重量輕，啟封后可再次密封，價格合理。

主要缺點為保氣性差，在存放過程中，CO2逐漸減少。增添涂層能改善保氣性，但貯存時間也不能太長。PET瓶不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌，需采用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。

瓶裝：為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經(jīng)浸瓶槽（堿液2～5%，40～70℃）浸泡，然后通過洗瓶機洗凈，再經(jīng)灌裝機灌入啤酒，壓蓋機壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。

6. 啤酒釀出來是涼是熱

是的，啤酒是寒性飲料。從中醫(yī)的角度來看，不管加熱不加熱啤酒都屬于寒性的飲料。啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。

已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。

7. 啤酒出廠是熱的嗎

其實啤酒剛做出就跟普通飲料一樣是常溫的。不是熱的，這個應(yīng)不會有什么疑問的。有機會的你可以去參觀一下啤酒廠，親自去體驗一下啤酒生產(chǎn)的過程，這樣既可以增長見識，也可以進一步體會到啤酒從原料到成片的過程，希望我這個答案對你有所幫助。

8. 啤酒要涼的還是常溫的

常溫的

一般啤酒是過濾后常溫下罐裝，之后連瓶帶酒進行巴氏殺菌（加熱），所以剛下線的時候啤酒是溫?zé)岬摹?/p>

只進行滲透膜過濾之后罐裝而不加熱的，是為生啤。

有冷卻過濾的，叫冰點過濾，通過冷卻到0度附近過濾掉酒液里的冰渣。之后再進行罐裝和巴氏。

9. 啤酒是熱的還是涼的?

絕大部分啤酒冷藏之后一些不好的風(fēng)味會被遮蓋。同時溫度降低，會使二氧化碳融入酒體，增加沙口感，使啤酒的口感更加新鮮。

比如喝的人最多的美式淡拉格，酒體輕盈易飲，氣大，殺口感足。這種啤酒的適飲溫度在5℃左右，夏天一口氣噸半瓶，清涼爽口，心曠神怡。

那么什么啤酒不冷也好喝呢？

酒體越重、酒精度越高、風(fēng)味越內(nèi)斂，香氣越復(fù)雜的啤酒相對應(yīng)的適飲溫度也就越高。

比如說比利時四料、帝國世濤、英式大麥酒等啤酒風(fēng)格。這些酒通常都是酒體厚重，香氣復(fù)雜且內(nèi)斂，而且氣小，殺口感低。在品飲溫度低的情況下一些內(nèi)斂的風(fēng)味無法釋放出來，而且也不需要過高的沙口感。我在品飲這種啤酒的時候都會把溫度控制在12℃左右再讓它隨著室溫逐漸升高，讓它把更深層次香氣釋放出來。由于酒精度高，易飲度低，絕大部分人不會用這種啤酒作為噸噸噸的對象。

在這里我分別就我提到的三種風(fēng)格給題主推薦三款酒，都是一些名氣很大產(chǎn)量高容易買到而且不貴的酒。

1.比利時四料

羅斯福十號

神酒！始終保持自身超高品質(zhì)的同時價格還是入門級的價格。常年在ratebeer top50中穩(wěn)居前十。被無數(shù)的精釀愛好者推薦膩了的酒。這恰好也是其超高品質(zhì)的證明。

2.帝國世濤

磨欄風(fēng)車地獄與詛咒

磨欄風(fēng)車被稱為醬油廠，這也從側(cè)面體現(xiàn)了其釀造深色酒的功力。這款地獄與詛咒是風(fēng)車廠的招牌，一款非常純粹的帝國世濤。巧克力咖啡和焦糖味一個不少的同時伴隨著非常濃重的谷物焦香，甜度很低，喝著非常過癮。

3.英式大麥酒

磨欄風(fēng)車炸彈與手雷

又是帝磨欄的酒，這款酒也是一款非常均衡非常標(biāo)準(zhǔn)的大麥酒。整體香氣就是麥芽的甜香為主，穿插著一些蜂蜜果脯的香氣，酒體順滑飽滿，較甜，幾乎沒有殺口感。適合在冬季來上這么一杯，慢慢品嘗。

10. 啤酒生產(chǎn)出來是涼的還是熱的

這是廣泛流傳于啤酒愛好者中的一個故事。東北的冬天是非常冷的，經(jīng)常會出現(xiàn)零下三十多度的天氣，相傳有一個南方人到東北黑龍江出差，他去飯館吃飯時，想喝點當(dāng)?shù)氐钠【破穱L一下，服務(wù)員就問他，你想喝冰鎮(zhèn)的還是常溫的？

這人想：天這么冷，當(dāng)然只能喝常溫的呀。

結(jié)果，服務(wù)員給他拿來一瓶里邊帶冰碴的啤酒，他生氣的責(zé)問服務(wù)員是不是拿錯了，服務(wù)員告訴他，沒錯，冰鎮(zhèn)的在冰箱里冷藏著，不帶冰碴。常溫的在庫房（沒暖氣）里，所以帶冰碴。說得他啞口無言，瞠目結(jié)舌。從此，常溫啤酒這個梗就被添油加醋的流傳于大江南北了。

11. 剛出來的啤酒是熱的嗎

一般的純生啤酒度數(shù)在8度左右，酒味不是那么的大，更多的是被麥芽的香味所代替，度數(shù)決定了酒的最佳貯存時間，最佳保質(zhì)期一般是在一年之內(nèi)；采用了特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括 0.45 微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。