一、啤酒含酒精度知多少

0.2~67°不等

英國釀酒狗出的一款奶奶啤酒，只有0.5度

我們國內(nèi)超市里黃色的那個(gè)菠蘿啤我記得好像是0.2度，甚至更低。

蘇格蘭的brewmeister去年出了一款蛇毒的烈性啤酒67度，是現(xiàn)在的高度啤酒吉尼斯紀(jì)錄。

日常生活中超市買的啤酒大約是4-5度 比如青島 哈啤 雪花

大部分德國進(jìn)口的黃啤黑啤大約是5-8度 比如博龍 教士 瓦倫丁 愛丁格

一些歐洲其他地區(qū)如丹麥比利時(shí)捷克的啤酒還會(huì)更烈

啤酒200多種風(fēng)格，全球數(shù)萬種。

二、啤酒一般度數(shù)是多少？

一般的啤酒含有酒精在10度左右。

啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。

啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。

三、啤酒酒精度有多少度

常見的淺色啤酒，酒精度為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精度為4-5%。

啤酒酒精度百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克數(shù)。

啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。通常所說的啤酒度數(shù)，并非酒精度，而是表示生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。啤酒的度數(shù)一般在6-12%之間，而酒精度一般在3%-5%之間。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，麥芽汁中可發(fā)酵糖含量及發(fā)酵時(shí)用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。

國際上酒度表示法有三種

標(biāo)準(zhǔn)酒度

標(biāo)準(zhǔn)酒度（Alcohol% by

volume）是法國著名化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay.Lusaka）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；

英制酒度

英制酒度（Degrees of proof VK）是18世紀(jì)由英國人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法；

美制酒度

美制酒度（Degrees of proof US）用酒精純度（Proof）表示，一個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。

換算

測(cè)定酒精度的工具：酒精計(jì)圖冊(cè)

英制酒度和美制酒度的發(fā)明都早于標(biāo)準(zhǔn)酒度的出現(xiàn)，它們都用酒精純度“proof”來表示。但三種酒度之間可以進(jìn)行換算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或標(biāo)準(zhǔn)酒度，只要有下列公式就可以算出來：

標(biāo)準(zhǔn)酒度x1.75=英制酒度

標(biāo)準(zhǔn)酒度x2=美制酒度

英制酒度x8/7=美制酒度

四、一瓶10度啤酒含多少酒精

啤酒在發(fā)酵過程中，啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，其含量由原麥汁濃度和發(fā)酵度決定。

啤酒的酒精度一般在2.5%～7.5%，屬于低度釀造酒。所以我們見到啤酒瓶上的酒精度時(shí)，它表示的是啤酒的生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度，而不表示乙醇的含量．以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。