1. 中國有幾種啤酒類型

一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料。 　　不含酒精飲料大致有以下幾類： 　　碳酸類飲料：是將二氧化碳氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。象可樂、汽水等。 　　果蔬汁飲料：各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、國蔬混合汁等。 　　乳品飲料：鮮奶、發酵奶、調味奶 　　功能飲料：含各種營養要素的飲品，滿足人體特殊需求。 　　茶類飲料：大家熟悉得不能再熟悉了。 　　咖啡飲料：速容咖啡、煮泡咖啡。 　　包裝飲用水：各種礦泉水、純凈水、蒸餾水等。 　　還有一些經常飲用的飲料如酸梅汁、綠豆湯等，如大家感興趣，不妨給他們歸歸類。 　　含酒精飲料酒的分類： 　　目前市場上含酒精飲料品種繁多，各種品牌琳瑯滿目。我們在這里按照制造工藝，把它們簡單地分一下類。按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 　　1、 釀造酒 　　釀造酒是制酒原料經發酵后，并在一定容器內經過一定時間的窖藏而產生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 　　啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發酵而產生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發酵工藝分為底部發酵啤酒和頂部發酵啤酒。底部發酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 　　葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區所生產的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區生產的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。 　　米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。 　　2、 蒸餾酒 　　蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 　　中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經發酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。 　　白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 　　威士忌酒。是用預處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區有不同的生產工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區的產品最據知名度。 　　伏特加。伏特加可以用任何可發酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。 　　龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 　　朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經發酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 　　度松子酒。人們通常按其英文發音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 　　3、 配制酒 　　配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調配酒。 　　中國有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 　　外國配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。

2. 中國啤酒有哪幾種

中國的啤酒有很多種，前9名如下，到10以后的排名，那后面酒就很雜了，無法計算了。

【青島啤酒】 創建于1903年,中國名牌,中國馳名商標,中華老字號,青島啤酒股份有限公司

【雪花啤酒】 中國名牌,中國馳名商標,中國十大啤酒品牌,華潤雪花啤酒(中國)有限公司

【燕京啤酒】 中國名牌,中國馳名商標,省級著名商標,中國十大啤酒品牌,燕京啤酒集團公司

【雪津啤酒】 中國名牌,中國馳名商標,十大啤酒品牌,行業知名品牌,福建雪津啤酒有限公司

【珠江啤酒】 中國名牌,中國馳名商標,中國十大啤酒品牌,行業知名品牌,廣州珠江啤酒集團有限公司

【山城-重慶】 中國名牌,中國馳名商標,一線品牌/牌子,十大啤酒品牌,重慶啤酒集團

【哈爾濱啤酒】 中國名牌,十大啤酒品牌,綠色食品,行業知名品牌牌,哈爾濱啤酒有限公司

【金威啤酒】 中國名牌,中國馳名商標,中國十大啤酒品牌,行業知名品牌,金威啤酒集團有限公司

【金星啤酒】 中國名牌,中國馳名商標,一線品牌/牌子,十大啤酒品牌,河南金星啤酒集團有限公司

3. 啤酒種類有哪些

啤酒的分類主要有兩種，一種是按照發酵方式分類，可將啤酒分為艾爾和拉格兩類；另一種則是按殺菌方式分類，可將啤酒分為生啤和熟啤兩類。

4. 中國的啤酒都有哪些

依次青鳥，雪花，百威，燕京排名

5. 中國有幾種啤酒類型的

古代稱酒醴    啤酒生產是采用發芽的谷物作原料，經磨碎醣糖化、發酵等工序制得。按現行國家產品標準規定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料。”在古代，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開始，國外的啤酒生產技術引入我國，新成立后，尤其是80年代以來，啤酒工業得到了突飛猛進的發展，到現在已成為世界第二啤酒生產大國。像遠古時期的美索不達米亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，我國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。《黃帝內經》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴。《周禮？天官？酒正》中有“醴齊”，醴和啤酒在遠古時代應屬同一類型的含酒精量非常低的飲料。由于時代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認為自古以來就沒有啤酒，但是，根據古代的資料，我國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國都存在，醴后來被酒所取代。

6. 中國有幾種啤酒類型圖片

青島啤酒在國內算是排名靠前的，中華的啦，麥芽濃度稍高一些，真正的酒精濃度也是3到4的樣子。口感有濃郁的小麥味道，喝起來不會那么苦，男女老少都把它當飲料喝。

哈爾濱啤酒，現在的KTV普遍都是哈啤，濃度較低，喝起有種喝冰爽淡飲料的感覺，后味清香，特別適合一群人聚餐勸酒。

雪花啤酒，特別是在夜市12點以后，吃麻辣燙，烤魚，小龍蝦的地方，很多啤酒妹會過推銷雪花啤酒，沒有青島那濃，也沒有哈啤那么淡，口感居中，吃完辣的再喝一杯冰鎮雪花那感覺爽快極了！

珠江純生啤酒，比我們大一界的人喝的最多，有那么一時還風靡全國，幾個小屁孩在起吃個烤串還裝模作樣的叫老板，拿兩瓶純生來，想想就好搞笑。

金威啤酒，也是行業內知名的，現在有很多KTV還用的都是金威啤酒。

燕京啤酒，目前中國銷量還也算是比較靠前的，很多人都喜歡喝，味道入嘴稍苦。

7. 啤酒有哪幾種類型

大家好，我是為大家解答酒類知識的小酒妹兒，今天我帶大家了解一下酒的種類，酒的種類有很多，大體可以分為以下幾類：

白酒

中國傳統的蒸餾酒，最熟悉的一種酒。以高粱或者其他谷物為主要原料的蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高。經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。例如醬香、清香、濃香、米香、鳳香、兼香。

可能是因為文化環境原因，相比伏特加、白蘭地和伏特加等國外“烈酒”，大部分人還是喜歡喝白酒。

啤酒

啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”。以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的低酒精度酒。含二氧化碳，一般都有氣泡。

按照釀造工藝、麥芽、酒花、原料也分為很多類別。爭議也多，例如目前較火的工業啤酒精釀啤酒。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，消耗量僅此于水和茶。在一項最新的啤酒價格調查中，捷克、德國、美國均消耗量最大。

紅酒

紅酒是葡萄酒的通稱,是以葡萄味原料的果酒。并不一定特指紅葡萄酒，紅酒的分類也分很多種，例如按糖份：干型、半干型、半甜型、甜型。

按顏色來分又分為白葡萄酒、紅葡萄酒和甜白葡萄酒等。

葡萄酒和白酒一樣，類別很多，估計后面是要出個專篇來寫的。

葡萄酒

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料，通常分紅葡萄酒（不扒皮）和白葡萄（扒皮）酒兩種。

前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成，味濃適合大肉型食物。

后者是葡萄汁發酵而成的，味淡適合就海鮮類，冰鎮更好。

威士忌

威士忌（Whisky、Whiskey），英國人稱之為“生命之水”。由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌

威士忌越久越貴，以j walker為例：紅方，即red label 8年；黑方12年；金方18年；藍方30多年。

白蘭地

白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”，也是蒸餾酒。以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。

以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，也有以其他水果原料釀成白蘭地，例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

但常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。

另外，白蘭地制好后，越放越值錢，

放三年，叫V.S.，very special，三星；

放5年，叫VSOP, Very Special Old Pale，五星；

放6年以上的叫XO，extra old。

伏特加

伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統酒精飲料，以谷物或馬鈴薯為原料，有“俄羅斯第一任妻子”之稱。

作為戰斗名族的酒，釀造也很特別。先將原料蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經過活性炭過濾。使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口。

喝起來基本使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色（經常喝起來就只有酒精味）。

不過，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

朗姆酒

朗姆酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。

朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等。一般含酒精38%～50%，酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。

不少人因為《加勒比海盜》而喜歡上朗姆酒事實上，真正海盜和水手喝的朗姆酒難喝的多。

所以就有了其他口味的朗姆酒，例如：椰子朗姆酒（椰子朗姆酒，加勒比海盜們最后的溫柔）。

米酒

米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。南方較為常見，主要原料是糯米。

酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。又稱糯米酒、江米酒、甜酒、酒釀。

在南方經常作為甜品搭配出現，例如酒釀圓子、酒釀湯圓、醪糟蛋等。

金酒

金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，世界第一大烈酒（完全沒有想到會是它）。最先由荷蘭生產，在英國大量生產后聞名于世。

金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。

龍舌蘭/特基拉酒

龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂。在墨西哥開奧運會時，開始變得為世界所知的。

是以龍舌蘭（agave）為原料，經過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒。

龍舌蘭酒常常用來當做基酒調制各種雞尾酒，常見的雞尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜凍瑪格麗特等。

雞尾酒

雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，據說有一定的營養價值和欣賞價值（營養反正我不信）。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品。

最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物，是當下年輕人最喜歡的酒之一。

利口酒/力嬌酒

利口酒由法文Liqueur音譯而來的，又叫力嬌酒。以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料。

具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，甜度較高。所以利口酒通常被用作餐后酒，常會取代甜品的位置。

有時，利口酒還可用作開胃酒，在餐前飲用。和雞尾酒一樣，它的飲用方式有多種，如直接喝，加冰喝等等。還可以用來烹調，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點。

清酒

分為日本清酒、中國清酒和韓國清酒

日本清酒，是以大米與天然礦泉水為原料。經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨制得清酒的原酒。

中國清酒，采用優質泉水和磁山谷粟釀造。色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人。其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調。酒精含量大概在15%-17%以上。

韓國清酒，韓國清酒一般可分為“純米”和“本釀造”兩大類。酒精度皆介乎15至17度之間。大部分入口很干但清醇，適宜冷藏到7至12度才飲用。

搭配飲食的話，更適合搭配白切雞、蒸魚等南方的中餐。

果酒

果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。

市場上常見的有：梅子酒、獼猴桃酒和蘋果為原料的西打酒，當然葡萄酒也在其中。

果酒一般都是果香與酒香混為一體。酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀。

日本燒酒

燒酒和清酒一樣，比較盛行于日本。在中國和韓國也會有相同名字的酒。

燒酒，“燒”是蒸餾的意思——這是一種先發酵再蒸餾的酒，一般酒精度都在25度以上，最高則能達到60度以上。

原料大都是紅薯、米、大麥這三種，日本燒酒廠腦洞大開后還有以黑糖、栗子、紫蘇、黑豆、蔬菜甚至牛奶為原料的燒酒。

因為名氣的原因，就算是上好的燒酒，價格也不會太貴。

開胃酒

開胃酒（Aperitifs），顧名思義其主要特點是具有開胃功能。因主要在餐前飲用，故又稱餐前酒。

開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。

傳統的開胃酒品種大多是：味美思（Vermouth）、比特酒、茴香酒，這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用于增加酒的風味。

現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。

8. 中國有多少種啤酒種類

啤酒有多種分類方法。

以發酵方式分：分為上面發酵啤酒和下面發酵啤酒。中國以及大多數國家均采用下面發酵法生產啤酒。

上面發酵啤酒：在較高的溫度下(15～20℃)進行發酵，起發快。發酵后期大部分酵母浮在液面，發酵期4～6天。生產周期短，設備周轉快，啤酒有獨特風味，但保存期較短。著名的上面發酵啤酒有愛爾淡色啤酒、司陶特黑啤酒、波特黑啤酒等。

下面發酵啤酒：主發酵溫度低(不超過13℃)，發酵過程緩慢(發酵期 5～10天)。由於使用下面發酵酵母，在主發酵后期，大部分酵母沉降於容器底部。下面發酵的后發酵期較長，酒液澄清良好，泡味細膩，風味好，保存期長。著名的下面發酵啤酒有比爾森淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑啤酒等。

以色澤分 分為3種。淡色啤酒：色澤金黃，口味淡爽，酒花香味突出。濃色啤酒：色澤紅棕，口味醇厚，苦味較輕，麥芽香味濃。黑啤酒：深紅棕乃至黑褐色，原麥汁濃度高、口味醇厚，麥芽香味突出。

9. 中國啤酒的種類

哈爾濱啤酒可是老牌啤酒了，1900年成立的哈爾濱啤酒集團有限公司是中國最早的啤酒制造商，生產的哈爾濱啤酒也是中國最早的啤酒品牌。哈爾濱啤酒可不止一種，根據原料、制造過程、口感等再分為不同的牌子，有清爽、特制、特制超鮮、小麥王、1900經典、冰純、冰暢、金樽純生等，每種口感都稍微又一些不同，但都非常好喝。

10. 最常見的啤酒種類

最受歡迎最好喝的是熟啤酒。主要還是看個人的口味。 啤酒的種類不同，味道、酒精度都有不同。啤酒大致分為如下幾類：

一、根據色澤劃分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。 淡色啤酒是所有啤酒中產量最多的一種。按色澤深淺又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒和棕黃色啤酒。 濃色啤酒又分為棕色、紅棕色、紅褐色啤酒。 黑色啤酒色澤呈深棕色或黑褐色，這種啤酒產量較少。

二、根據殺菌處理情況分為：鮮啤酒、熟啤酒。 鮮啤酒又稱生啤，酒液不經過巴氏殺菌處理的都稱鮮啤。 熟啤經過巴氏殺菌處理，穩定性好，保持期可過90天以上，而且便于運輸。

三、根據原麥汗濃度劃分為低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒。

11. 啤酒是中國的酒種嗎

是哈爾濱啤酒 哈爾濱啤酒誕生于1900年，是中國最早的啤酒品牌，哈爾濱啤酒有限公司的最前身烏盧布列夫斯基啤酒廠是中國最早的啤酒生產企業。經過100多年的衍變、發展，哈啤由小到大、由弱到強、現在已是枝繁葉茂、名揚天下。哈爾濱啤酒不但在東北三省占有較高的市場份額，而且銷往除臺灣、西藏以外的其它省區，同時還遠銷英國、俄羅斯、新加坡、香港等20多個國家和地區。哈爾濱啤酒以其純正、清爽的口味，高品位、高檔次的形象贏得了廣大消費者的贊譽和喜愛。作為始建于1900年的中國第一家啤灑廠，哈啤集團是當今中國啤酒行業的四大巨頭之一。