啤酒怎么釀？

材料：麥芽 5kg、酵母 適量、酒花（干花） 適量。

1、準備材料。

2、將準備好的5kg麥芽磨碎，當達到既有磨碎的淀粉，且麥芽表皮保留較完整結構的狀態時即可。

3、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15L熱水混合，使溫度控制在66-68℃，同時調節PH值在5.2-5.4。糖化時間約1小時，使淀粉完全轉化為麥芽糖。

4、收集麥汁：完全出糖后收集麥汁，這個過程需通過多次洗槽，將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來。洗糟后測量糖度在14.5P左右，收集到的麥汁取適量用于酵母活化，其余送去煮沸。

5、 煮沸：將麥汁倒入煮沸罐煮沸，同時加入適量酒花，該過程持續約1個半小時，煮沸后糖度約為17-18P。

6、冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度，約23℃。

7、發酵：將冷卻后的麥汁轉入發酵罐，充氧15-30mins，并加入適量酵母，溫度控制在17-19℃，發酵約7-14天。

8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。

在縣城開個自釀啤酒咋樣？

縣城開當然沒有問題了，現在鄉鎮上都有不少開自釀啤酒屋的，自釀啤酒口感好，營養高，適合百姓喝。

現在咱們國內很多的縣城，鄉鎮都在大力發展精釀啤酒。

我的家鄉就有幾家自釀啤酒屋，店內生意不錯，酒水銷量也是非常高，生意火爆。利潤空間大，老板算是在俺家鄉投資投對了。

你是哪的啊 如果你們那沒有自釀啤酒 上一套是很不錯的 因為現在很流行自釀啤酒，而且很適合大眾化口味

自釀啤酒第一要務：必須有市場，當地的消費能力必須好才行。要不就算你釀出花來，沒市場也賺不了錢。至于設備，原料，技術，現在都不是問題。只要有市場就能上馬