當(dāng)?shù)孛襟w曾經(jīng)專門(mén)刊發(fā)過(guò)一篇文章《啤酒屋里的青島》，描述過(guò)深入青島人骨髓的啤酒文化。青島為什么盛產(chǎn)啤酒？答案很簡(jiǎn)單，因?yàn)闆](méi)有哪個(gè)城市像青島一樣，啤酒完全融入這個(gè)城市居民的生活，有句話說(shuō)的好：青島的大海里翻涌的是兩種泡沫，一種是海水，一種是啤酒。

在青島，喝啤酒是有傳統(tǒng)、有規(guī)模并有“深厚群眾基礎(chǔ)”的生活方式。“啤酒這個(gè)東西 ，剛開(kāi)始喝的時(shí)候口感并不好，發(fā)苦。而且以往咱們中國(guó)人一直都是喝白酒的，所以很多人開(kāi)始的時(shí)候喝不慣。”青島文史專家魯海回憶，直到上世紀(jì)五六十年代，很多人還是把啤酒戲稱為“馬尿”而不愿意接觸，但在當(dāng)時(shí)的青島，這早已成為一種生活必需品了。“就算是食品憑票供應(yīng)的困難時(shí)期，青島人還是可以憑戶口本領(lǐng)到幾瓶公家發(fā)的啤酒。這也算是當(dāng)時(shí)的一大特色了。”

其實(shí)，這種傳統(tǒng)的由來(lái)可以追溯到上個(gè)世紀(jì)初。當(dāng)時(shí)青島的德國(guó)殖民者在“歐人區(qū)”和中國(guó)平民居住的臺(tái)東鎮(zhèn)之間修建了一條馬路，叫米勒上尉街，這條馬路便是今日的“啤酒一條街”登州路。1903年，英、德兩國(guó)的商人合資在這條街上創(chuàng)辦了“日爾曼啤酒股份公司青島公司(英德啤酒廠)”，開(kāi)始釀制具有德國(guó)風(fēng)味的淡色啤酒以及慕尼黑黑啤酒。1906年德國(guó)人又在登州路建了一座毛奇兵營(yíng)。不久在兵營(yíng)對(duì)面，啤酒廠的旁邊開(kāi)設(shè)了青島第一家啤酒屋。也是在這一年，該廠生產(chǎn)的啤酒在慕尼黑啤酒博覽會(huì)上獲最高榮譽(yù)金獎(jiǎng)，而這座工廠便是今日的青島啤酒(600600,股吧)廠前身。那時(shí)每年的夏季，第一海水浴場(chǎng)都有啤酒屋，供游人品嘗消夏。到了1910年，便已出現(xiàn)這樣的記載：“夏季時(shí)游泳愛(ài)好者會(huì)集青島，喝啤酒的能手在這兒找到了樂(lè)趣。”但當(dāng)時(shí)，啤酒屋的客人主要還是德國(guó)士兵，少有中國(guó)人光顧。1916年，“大日本麥酒株式會(huì)社”花費(fèi)50萬(wàn)銀元收購(gòu)了“日爾曼啤酒股份公司青島公司”，并改名為“大日本麥酒株式會(huì)社青島工場(chǎng)”。在此期間其生產(chǎn)的“朝日”、“麒麟”和“青島”等品牌不僅走入了普通青島居民家中，也開(kāi)始銷往中國(guó)各地。

青島啤酒股份有限公司的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠，始建于1903年，是由德國(guó)商人和英國(guó)商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，是我國(guó)最早的啤酒生產(chǎn)廠家之一。在近百年發(fā)展歷程中，青島啤酒在吸取國(guó)外技術(shù)的基礎(chǔ)上形成了自己獨(dú)特的質(zhì)量品位和生產(chǎn)工藝，成為國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名的名酒。

啤酒對(duì)于青島人來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是一種情懷了，對(duì)青島人而言，青島啤酒已經(jīng)隨著年代的推移深深地滲入了我們的生活。普通人過(guò)日子都離不開(kāi)油鹽醬醋，到了青島還得加上啤酒這一項(xiàng)。沒(méi)有啤酒，連吃飯都變得索然無(wú)味了，在青島大街小巷隨處可以看到擺在店門(mén)口的啤酒罐，天氣暖的日子里街邊小巷隨處可以看到喝啤酒的人。對(duì)許多青島人來(lái)說(shuō)，啤酒已經(jīng)不再是酒，而是一種必備的家常飲品，隨時(shí)可以吹上一瓶或者喝上幾口。青島啤酒不僅受到青島本地人的歡迎已享譽(yù)全世界。青島舉杯，世界同醉~

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