本篇文章給大家談?wù)劇顿Z湖啤酒值多少錢》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
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中國哪一年才有的啤酒
準確的說國外啤酒進入中國市場是從十九世紀末、二十世紀初開始的。
據(jù)記載中國古代就開始釀制"啤酒"了。"傳入"中國的用詞并不恰當。
1、在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時間里，俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。1903年英國和德國商人在青島開辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國人自己開辦的啤酒廠東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠；同年北京建立了雙合盛啤酒廠；1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）。1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠，成為我國啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年，全國啤酒廠總數(shù)達到90多家，啤酒產(chǎn)量達37.3萬噸，比建國前增長了50多倍。然而，我們啤酒業(yè)真正的大發(fā)展發(fā)生在1979年后十年，我國的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長。80年代，我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，遍及神州大地。到1988年我國大陸啤酒廠家發(fā)展到813個，總產(chǎn)量達656.4萬噸，僅次于美國、德國，名列第三，（到1993年躍居第二）。短短十年，我國啤酒廠家增長9倍，產(chǎn)量增長17.6倍，從而我國成了名副其實的啤酒大國。
2、河南賈湖村遺址發(fā)現(xiàn)的9000年前酒精飲料卻與現(xiàn)代啤酒成分有些差異，據(jù)記載，19世紀末啤酒開始傳入中國，那時人們還將它稱為“皮酒”，過了幾年才有人制造出“啤”這個形聲詞。
美國波士頓大學考古學系教授朱莉·漢森表示，中國考古遺址證實中國釀酒史可追溯至9000年前，這是令人激動不已的事情。但依據(jù)當時石器時代的生產(chǎn)條件，這種酒精飲料的釀造技術(shù)不完善，或許這種早期釀酒方法可能得益于一個偶然發(fā)現(xiàn)，有可能石器時代的人類將采摘的葡萄、山楂等水果放入陶器內(nèi)進行儲存，存放長時間后水果即發(fā)酵產(chǎn)生酒精，加上水果的香味，讓人們意識到這種方法可制造出美味飲料。但是，釀酒史跨越數(shù)千年歷史，究竟中國最古老的釀酒文化是否始于9000多年前，以及最早的釀酒文化的起源，仍有待于科學家進一步商榷研究。
3、在古代中國,也有類似于啤酒的酒精飲料,古人稱之為醴.大約在漢代后,醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰.我國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴.《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴《周禮·天官·酒正》中有"醴齊",醴和啤酒在遠古時代應(yīng)屬同一類型的含酒精量非常低的飲料.由于時代的變遷,用谷芽釀造的醴消失了,但口味類似于醴,用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了.在古代,人們也稱之為醴.故人們普遍認為中國自古以來就沒有啤酒,但是,根據(jù)古代的資料，我國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國都存在，醴后來被酒所取代.
古代外國的啤酒釀制過程中，有兩道工序，其一是浸麥（促使其發(fā)芽），其二是麥芽的浸漬（使其糖化）。
4、在我國古代，即使采用酒曲法釀酒，也有一道工序是浸曲，這種浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米飯中的方法更為古老。在北魏時極為盛行，即先將酒曲浸泡在水中若干天，然后再加入米飯，再開始發(fā)酵?，F(xiàn)在就出現(xiàn)一個值得注意的問題：用曲釀酒，浸曲法可能是繼承了啤酒麥芽的浸泡的傳統(tǒng)作法，即兩者是一脈相承的。我國用蘗釀醴可能先是用水浸漬蘗。讓其自然發(fā)酵。后來發(fā)明了酒曲，酒曲也用同樣的方法浸泡，原始的酒曲糖化發(fā)酵力不強，可能酒曲本身就是發(fā)酵原料；后來，由于提高了酒曲的糖化發(fā)酵能力，就可加入新鮮的米飯，釀成的酒酒度也就能提高。這樣曲法釀酒就淘汰了蘗法釀醴?？梢韵嘈?，蘗法釀醴這種方式在我國的釀酒業(yè)中曾經(jīng)占據(jù)過重要的地位，甚至其歷史跨度還超過了目前的酒曲法。
5、按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標準規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花， 經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。
酒最先是在哪里，怎么發(fā)明的？
酒的歷史
酒是什么時候，由誰發(fā)明的？實在抱歉，我只能回答說：不知道。這樣講，未免會使你失望，那咱們就講講傳說吧。在中國，相傳是夏禹的五世孫杜康最早造酒的，離現(xiàn)在約有4000 年了。在西方，則另有一說：大約在五六千年前，人們常用麥芽煮粥，吃不完的剩粥便倒在一個地方，結(jié)果倒剩粥的地方，經(jīng)過自然發(fā)酵，居然生成了芬芳的液體。有一個餓漢經(jīng)不起芬芳液體誘惑，竟去喝這發(fā)酵的液體，才喝了一口，便發(fā)出贊嘆：“味道好極了！”這液體，便是酒?，F(xiàn)代的酒中，啤酒是用麥芽做的，那么，餓漢喝的美味液體，就應(yīng)該是最早的啤酒了。
這餓漢是什么地方的人？也不清楚?？赡苁侵袞|一帶的人吧，因為早在公元前2000 年以前，埃及和巴比倫等地的人民就大量地用大麥來釀造味道極淡的啤酒了。甚至，啤酒還出現(xiàn)在古老的漢漠拉比法典中：“賣11 串酒的，如果不按規(guī)定用谷物交換，而擅用銀錢代替，或有缺斤減兩的，罰被丟人水中?！薄胺溉顺霈F(xiàn)在啤酒店，若未通報逮捕，判處店主死刑。”“出家修行的人到啤酒店喝酒，處以火刑?！?/p>
這么說來，啤酒是發(fā)源在外國的了？那倒未必，早在30U0 多年前，我們的祖先就已經(jīng)有了使用麥芽釀造甜酒的成熟技術(shù)。至少應(yīng)該說，我國也是啤酒的發(fā)源國之一。
不過，盡管有著前面那么一個傳說，一般人們總認為：葡萄酒的誕生早于啤酒。因為葡萄的皮上有酵母，當果實破裂，果汁和果皮接觸的時候，如果溫度適當，就會自然地進行發(fā)酵而變成酒，這個過程比麥芽變酒更為簡單些。據(jù)史書記載，公元前4000 年或更早的時代，近東地區(qū)就已種植“威迪斯威尼非拉”。就是可以用來釀酒的葡萄。后來，種植葡萄的方法和葡萄酒的釀造技術(shù)才傳到歐洲大陸。
葡萄酒在中國的歷史就比較短了。大約在公元前100 多年的西漢武帝時，葡萄由張騫從西域引進，最初在我國西北栽培，后來才傳播到各地。開始人們只是把它當作水果食用，大約到東漢晚期才用來釀酒。即使到了那時，葡萄的栽培也還不普遍，葡萄酒還是一種很珍貴的酒，據(jù)史書記載，東漢靈帝時有一個得寵的宦官張讓，因為扶風地方的孟倫送給他一斗葡萄酒，就將孟倫提升為涼州刺史。一直到唐代，尚有“葡萄美酒夜光杯”的佳句，可見葡萄酒仍被視作為佳釀美酒。
經(jīng)得起考證的中國發(fā)明最早的酒，恐怕要算黃酒了。酒，早時因其產(chǎn)在古屬越地的紹興一帶，也稱越酒或紹興酒。由于它越陳越香，加上歷史悠久，故又稱紹興老酒。
據(jù)日本的西園寺公一先生考證，黃酒已有4000 余年歷史了。春秋戰(zhàn)國時代，越地飲酒的風習，已很普遍。也許，讀者都知道越王勾踐臥薪嘗膽、復國滅吳的故事吧。勾踐被吳王差放回越國后，看到越國遭到亡國的災(zāi)難后，人口已大大減少，便訂出幾條獎勵生育的辦法，其中一條就是：老百姓養(yǎng)了孩子后，地方長官應(yīng)發(fā)給酒以作獎勵！據(jù)說，勾踐在出兵滅吳前，還下令將酒傾倒在河中，令士兵飲河中之水，結(jié)果士氣百倍高漲，無往不勝，很快就拿下了吳國的都城姑蘇。
三海經(jīng)中的酒名
“賈湖城堡”（賈湖城）。
如果你聽說過賈湖骨笛，也就是那個距今約7800年~9000年——于1986~1987年在河南賈湖遺址出土的一批精致骨笛，那你應(yīng)該也知道，同樣在賈湖遺址還出土了距今9000年前的果酒、米酒與葡萄酒。
9000年前賈湖人已經(jīng)掌握了目前世界上最古老的釀酒方法,其酒中含有稻米、山楂、蜂蠟等成分，在含有酒石酸的陶器中還發(fā)現(xiàn)有野生葡萄籽粒。
不僅如此，賈湖人的陪葬動物中，還表現(xiàn)出最早馴養(yǎng)家畜的特征。同時，賈湖還出土了蠶絲蛋白殘留物，這極有可能表明8000多年前的賈湖人已經(jīng)學會制作絲綢了。
賈湖遺址不僅僅改寫了先秦音樂史，乃至整部中國音樂史、世界音樂史；還改寫了世界釀酒史和絲綢發(fā)展史，還將中國乃至世界音樂、造酒等歷史向前推進到了距今9000年前..它也因此被評為全國重點保護單位，位居20世紀的100項重大考古發(fā)現(xiàn)。
2004年，河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器殘留物的化學成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學成分相同。此外還包含有山楂和蜂蜜的化學成分。
吹著笛子喝果酒，邊吃燒烤邊唱歌。
當年人們的幸福指數(shù)，我想，可比現(xiàn)在要高。（笑）
拓展：
大概在2005年7月
賈湖遺址的釀酒被一名美國人“復刻”了出來，取名為“賈湖城堡”（賈湖城）。
半年的時間，他多次到紐約的唐人街收購山楂、蜂蜜等從中國進口的原材料開始了他的釀酒實驗和研究。由于美國農(nóng)業(yè)管理部門不允許把山楂作為食品添加劑，所以他又選擇了一種菊花作為配料，最終生產(chǎn)出了第一批600加侖的“賈湖城”啤酒。也是在不斷的調(diào)試和實驗。直到2007年8月“角鯊頭”釀酒廠終于向市場推出了“賈湖城”啤酒。一經(jīng)上市，就賣到11美元一瓶，目前的售價在13美元以上..
世界上最早的啤酒是哪里生產(chǎn)的？
啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達米亞（今伊拉克）地區(qū)。這一歷史事實可以在王墓的墓壁上得以證實。史料記載，當時啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進入缸中進行發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘渣及雜菌污染，酒的味道可想而知。
公元6世紀，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。
公元11世紀，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。
1516年，由巴伐利亞領(lǐng)邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒純粹法”。
1480年，以德國南部為中心，發(fā)展出了下面發(fā)酵法，啤酒質(zhì)量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。
1800年時期，隨著蒸汽機的發(fā)明，啤酒生產(chǎn)中大部分實現(xiàn)了機械化，生產(chǎn)量得到了提高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，價格較便宜。
1830年左右，德國的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。
中國的啤酒歷史
年代（年）產(chǎn)量（萬噸）特點
1900----19491-3原料大多進口，技術(shù)由西方控制，飲用者為洋人、上層華人。
1949----19591-4由日本引入二棱大麥，技術(shù)由中方控制，工廠有17家。
1957----19664-12酒花實現(xiàn)自給，自行設(shè)計、裝備一批小型啤酒廠。
1970----197812-41在中小城市建立一批小型啤酒廠，飲用啤酒的習慣開始普及，啤酒專用設(shè)備定點生產(chǎn)。
1979----198841-656全國出現(xiàn)啤酒熱、大量引西方技術(shù)、設(shè)備，建立中大規(guī)模的啤酒廠，啤酒生產(chǎn)每年以30%遞增。
1989----1992623-1000啤酒市場出現(xiàn)競爭，小型啤酒廠面臨倒閉，中型啤酒廠開始改造，產(chǎn)品多樣化，提高產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量。
關(guān)于《賈湖啤酒值多少錢》的介紹到此就結(jié)束了。