聽別人說紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?
這個問題糾結了很多人，現在來梳理一下吧！ 1、年份并非越久越好：對于白酒來說，陳年時間愈長，酒質愈醇香。受此影響，許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠，品質愈高。其實，在陳年過程中，葡萄酒的品質會隨著歲月的推移而緩慢地發展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過了適飲期的葡萄酒，不代表變質，只是口感強度沒那么足，芳香物質減少。沒到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗。總之，謹慎購入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標注年份：很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會無年份標識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進行調配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現出一如既往的風格，降低年份對葡萄酒產生的不良影響。不過，在一些葡萄質量和成熟度都好的年份，酒莊也會專門出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個酒莊的鎮莊之寶，價格要比非年份酒款昂貴。
法國紅酒生產日期怎么看?
葡萄酒瓶子上正標上的是年份，也就是葡萄采摘的時間； 背標會標注上生產日期，那個日期是酒的裝瓶時間。 當然現在很多經銷商會自己印制中文背標，那么就要看瓶身或者瓶帽上的打碼了，原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，以法國的原裝進口紅酒為例，一般標為：L9089A11 09:18，L9代表2009年，089代表法國France時間從元旦開始的第89天灌裝，A11代表生產線編號，09:18是那天精確的灌裝時間。 法國葡萄酒的生產日期編碼 一般舊世界的酒，如法國、西班牙，以及新世界的部分國家如南非等，其葡萄酒的瓶帽上面會有一個打印的編碼。其意義可以通過舉例來說明，例如：L8167A03 08:16。前兩位L8表示生產灌裝年份（L8表示2008年。而酒標上的印刷年份，是指的葡萄采摘年份）；中間三位167是表示從新年第一天開始起算，在當年的第167天罐裝，可以據此簡單推測出月份和具體日期；A03是表示裝瓶地段編號或生產線編號，是無需消費者明白的內部控制編碼；最后的08:16表示當天罐裝的具體時間。
“酒標”，在葡萄酒國度里素來被稱為葡萄酒的“名片”或“身份證”，是認識一瓶葡萄酒最好的工具。在購買或品嘗鑒定葡萄酒前，讀懂酒標可以更全面、更正確地了解手中的美酒，從而做到心中有數，避免對酒產生很多不必要的“猜測”或“誤會”。 在葡萄酒酒標上，都有一個四位數的數字(除了香檳、起泡酒)，這個指的是年份的意思，當然這個年份不是指釀制的年份，而是指葡萄采摘的年份，很多人在這個上面都會出錯，比如酒瓶顯示的“2015”，意思就是說，葡萄采摘于2015年。
超市買紅酒生產日期新鮮好還是久好?
超市買的紅酒那肯定是在保質期以內，紅酒的時間還要略長點好。如果買新鮮的紅酒的話，它的成熟其實沒有到的，它的口感是達不到標準的。在超市買紅酒，最好買它生產期過了3~6年之間的紅酒。因為這樣的紅酒，它的成熟期已經到啦。嗯，它的口感和它的香味是完全會發揮出來的。而且這種葡萄酒是非常濃郁的。
