在自釀的葡萄酒中加白酒可以嗎?
不可以 1、發酵的動力來源于葡萄皮上的野生酵母，在葡萄漿中添加白酒，會抑制酵母的作用，影響發酵啟動。 2、發酵過程用白酒，一般是用來擦洗容器口或工具的。每次揭開容器，用工具攪拌葡萄酒時，用高度白酒擦洗之后再放入容器里面，以免帶入雜菌，導致發酵異常。
做葡萄酒時放了白酒會有影響嗎?
有放白酒的，因為葡萄發酵只能達到8度左右的酒精度，加白酒為了使酒精度提升至16度以上，這樣葡萄酒就可以長期儲存了。 但是這樣的話對葡萄酒的風味也有一定影響，而且白酒盡量選擇純糧食釀造的高度白酒，而不是用市售工業勾兌的30幾度的白酒。我釀葡萄酒酒十六年了，都是采用添加白糖的方式增加酒精度，一斤白糖相當于半斤酒精來計算，添加使酒液達到16度以上的白糖量為宜，喜歡甜的可以多加一點，白糖是健康食品，不用擔心的，當然添加太多也不好，甜的太膩
釀紅酒摻白酒行不行?
釀紅酒不可以添加白酒的。原因：白酒有可能影響紅酒的口感，還影響酵母的發酵。釀紅酒一般葡萄清洗干凈，晾曬，然后放入白糖，搗碎添加酵母，封口，放到陰涼的地方，慢慢發酵，等體態變成澄清，用網把雜質過濾出來，再放一段時間就可以喝了。放上白酒，影響紅酒的口感。
可以加。 但自制的葡萄酒最好是不要兌白酒，加入白酒之后會殺滅葡萄酒中的酵母菌，影響葡萄酒的發酵進程，并且使其口感大大降低，嚴重時還會影響整個葡萄酒的釀制過程。 真正的葡萄酒是通過發酵使果肉中的果糖轉化為酒精，從而釀制成葡萄酒，但是由于葡萄中糖份含量較低，所以會加入適量的冰糖，提高糖份，增加酒精的度數。
可以。 一般都是發酵前加入少量高度糧食酒用來提高釀出來的葡萄酒的度數。釀好以后加會影響口感，可能會發苦，酒精味道也會比較大。感覺度數低可以喝的時候，先把葡萄酒倒進杯里然后加少量低度清香型白酒摻著喝。
自釀葡萄酒發酵的中途能再加葡萄嗎?
可以中途加葡萄，但是要延長發酵時間。 自釀葡萄酒的方法如下： 自釀葡萄需要用到新鮮的葡萄，容器，白糖。 第一步，去市場上挑選剛剛上市的葡萄，不要買反季的葡萄，否則口感很差。 第二步，清洗葡萄，然后在淡鹽水中浸泡半小時，之后用清水沖洗干凈。 第三步，將葡萄放在室外晾干，防止葡萄表面的水分被帶入葡萄酒中。 第四步，等葡萄晾干后帶上干凈的首臺，把葡萄捏碎后放入容器內，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，裝完后攪拌均勻。 第五步，夏季溫度高發酵一周即可，秋季溫度低的時節，需要發酵半個月。 第六步，發酵完成后，用濾網把酒和果肉分開，裝入干凈的酒瓶中。
可以加，但要看你的發酵條件。如果你用的是專門的葡萄酒發酵容器，那么要注意選擇較低溫度的地方，然后盡可能不要空氣對流，然后迅速加入葡萄，之后加一些成品酒在里面，這樣可以有效防止葡萄酒變酸，用的是民間容器發酵葡萄酒的，可以加，但要注意延長發酵時間
葡萄酒釀好了可以摻白酒?
有放白酒的，因為葡萄發酵只能達到8度左右的酒精度，加白酒為了使酒精度提升至16度以上，這樣葡萄酒就可以長期儲存了。但是這樣的話對葡萄酒的風味也有一定影響，而且白酒盡量選擇純糧食釀造的高度白酒，而不是用市售工業勾兌的30幾度的白酒。我釀葡萄酒酒十六年了，都是采用添加白糖的方式增加酒精度，一斤白糖相當于半斤酒精來計算，添加使酒液達到16度以上的白糖量為宜，喜歡甜的可以多加一點，白糖是健康食品，不用擔心的，當然添加太多也不好，甜的太膩
白酒里加葡萄好不好?
白酒里加葡萄酒不好。 因為白酒含酒精度高，而且也易喝醉。而葡萄酒是屬于果子酒類，相對于白酒的酒精度比較低，不兇酒一般不會喝醉。關鍵是這兩種酒是二種口味，品質也不一樣。白酒里參入葡萄酒后，酒的口味完全不一樣了，既沒了白酒的原味，又沒了葡萄酒的原味，而且喝了后，有可能腸胃不適，所以不宜混合。
