啤酒商標(biāo)上面寫著麥芽汁濃度，不仔細(xì)看。
現(xiàn)在啤酒麥芽汁濃度10~12%之間，就是說1斤麥芽能做9斤左右的啤酒。5公斤麥芽精能出90斤左右啤酒。
釀造不同的自釀啤酒，麥芽的用量、配比也是不同的。對(duì)于經(jīng)驗(yàn)老道的釀酒師來說，即使很常見的麥芽，經(jīng)過配比也是可以釀造出口味獨(dú)特的自釀啤酒，這都是經(jīng)驗(yàn)積累的成果。
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