本篇文章給大家談?wù)劇对C(jī)不出酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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扎啤與啤酒有什么區(qū)別？夏天喝扎啤有害么？
扎啤是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴式殺菌的啤酒，啤酒中還可能還有少量的活酵母，口味和營(yíng)養(yǎng)都好于熟啤，但
巴式殺菌是啤酒釀造歷史上的創(chuàng)舉，有效的提高了啤酒的穩(wěn)定性，讓啤酒能長(zhǎng)時(shí)間的保存和運(yùn)輸。巴式殺菌是讓啤酒在包裝后緩慢升溫到60度左右，再緩慢降溫，從而達(dá)到殺菌的目的。因此，口味也受到一定影響。
以前啤酒廠都是建在火車(chē)鐵路沿線，而且要低溫運(yùn)輸。
夏天因?yàn)槠【其N(xiāo)量大，廠家可以做到零庫(kù)存，消費(fèi)地點(diǎn)又比較近，所以可以喝到。
扎啤機(jī)和自釀啤酒設(shè)備有什么區(qū)別呢！
自釀啤酒德式設(shè)備是我國(guó)現(xiàn)在主要的設(shè)備工藝，德式設(shè)備的發(fā)展在中國(guó)已經(jīng)有數(shù)二十幾年的發(fā)展歷史，已經(jīng)有20年的研發(fā)經(jīng)歷，其技術(shù)精湛、簡(jiǎn)單、高效，生產(chǎn)出純營(yíng)養(yǎng)型鮮啤酒，無(wú)需過(guò)濾和高溫滅菌，從而保留了啤酒特有的醇香口味和營(yíng)養(yǎng)，釀酒周期只需10-20天。設(shè)備的主要組成部分為：糖化系統(tǒng)、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、洗滌系統(tǒng)五大部分組成。
具體特點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單便捷、設(shè)備成本投入相對(duì)于英式啤酒設(shè)備的較大，但其釀造成本較低，后期維護(hù)成本很低，我們和晟啤酒設(shè)備就是采用的德式工藝，啤酒獲取利潤(rùn)較高。所以一般很受用戶(hù)的追捧。
扎啤機(jī)糖化過(guò)濾過(guò)程沒(méi)有熱水罐不能洗糟，糖分浸出率低；
麥汁冷卻時(shí)間1~3小時(shí)，自來(lái)水冷卻（有或無(wú)板換），冷卻效率低，添加酵母不方便，有污染，麥汁有氧化，色澤深，有雜味；
10個(gè)多小時(shí)才能出酒
家用壓縮機(jī)冷卻機(jī)組，LED顯示溫度，誤差大，故障率高，長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行易損壞；
直冷式銅管冷卻，發(fā)酵液易結(jié)冰，口感苦澀，色澤渾濁；
發(fā)酵罐內(nèi)膽1~1.5mm厚，無(wú)安全閥，壓力控制無(wú)，會(huì)出現(xiàn)爆罐風(fēng)險(xiǎn)。
總體來(lái)說(shuō)設(shè)備的配置、質(zhì)量、價(jià)格成正比的。
扎啤的保質(zhì)期是幾天？
不超過(guò)三天。
扎啤是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒，而普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。
飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚，扎啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用。
擴(kuò)展資料；
啤酒的功效與作用
1、保護(hù)血管。適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。
2、降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。研究還表明，飲酒會(huì)增加胰島素敏感性或消炎作用。
3、維護(hù)心臟健康。大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險(xiǎn)。在那些生活方式健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，降低了40%-60%。
參考資料來(lái)源；人民網(wǎng)-啤酒鮮為人知的功效有哪些
參考資料來(lái)源；百度百科-扎啤
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