1. 啤酒泡沫多了好不好用

啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當打開瓶蓋及倒酒入杯時，出現大量氣泡以至于噴灑時可能表明啤酒有質量問題。

1）釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了起泡蛋白質的形成，開瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。

2）啤酒裝瓶時充入了過多的二氧化碳，超過每升啤酒含二氧化碳5克的標準。

3）可能啤酒存放失當，溫度過高，或搬運時振動過猛。

4）由于在生產過程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。這些因素都可能影響啤酒的口味和質量，所以啤酒質量好壞不能以泡沫的多少來定。優質啤酒的泡沫應細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。

2. 啤酒泡沫多好嗎

首先是由于啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。

有大量泡沫的酒杯里倒入少許橄欖油或食用油，使油擴散到泡沫中去或者用勺子攪拌使油在泡沫中散開。油會使泡沫中細小的氣泡爆破從而分解這些泡沫。

3. 啤酒泡沫多是好還是不好

泡沫持久好，優質啤酒的泡沫應細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。垍頭條萊

啤酒之所以會有泡沫。首先是由于啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。當啤酒瓶蓋被打開時，瓶內壓力(壓力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被釋放出來。由于發酵時產生的二氧化碳在啤酒中的結合溶解狀態比較穩定，分解釋放的過程比較緩慢，又由于“起泡蛋白質(蛋白質食品)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現啤酒泡沫“掛杯”的現象萊垍頭條

4. 精釀啤酒為什么泡沫很多好嗎?

因為百威使用的是優質的啤酒花。

首先，麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，而發酵時產生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關鍵。啤酒會有泡沫，明顯是因為起泡作用，專業上稱之為“成核作用”。

啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質和多肽，它們能夠聚集在一起并起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質——LTP1（脂轉移蛋白質），具有疏水性。不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，LTP1 也隨著氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。

5. 啤酒要有泡沫才好喝

啤酒質量好壞不能以泡沫的多少來定。優質啤酒的泡沫應細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。 啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。

6. 啤酒泡沫多好還是少好?

溫度和啤酒：啤酒專家們的研究結果表明，啤酒溫度在10℃時泡沫最豐富、既細膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。萊垍頭條

要保持這個酒溫，需要根據環境溫度適當調節啤酒溫度，如環境溫度在25℃時，啤酒應冷凍到10℃左右，環境溫度在35℃時，啤酒應冷凍到6℃最好。萊垍頭條

玻璃杯要干凈，卻忌有油油膩，喝啤酒要快，不要淺斟慢酌萊垍頭條

7. 啤酒要泡沫多的好,還是泡沫少的好

啤酒的好壞有一項就是看泡沫的多少和長短來判斷。

好的啤酒泡沫多而且存留時間長，當然這里有個前提就是傾倒方式一樣的情況下來比較的。

存留時間是最關鍵的要素，然后是泡沫多少。

啤酒本身是氣體飲料，與酒精度無關，想喝醉不如和白酒來的快，啤酒度數有限制都不會很高。喝啤酒就是喝的氣體才有勁，一般啤酒是夏季的飲品，有氣體加冰鎮效果更爽。

產生泡沫不是多喝而是少喝，因為泡沫部分基本不含酒精。想喝醉當然是多喝了，多喝就要講究方法，不要讓泡沫起來就好了。

順壁傾倒可以保護啤酒的原味，讓啤酒少起沫。

漲肚兩種方式解決，第一打嗝，第二小解。

8. 啤酒泡沫多是好還是壞

啤酒沫多好，豐富細膩的泡沫，是好啤酒的指標之一。泡沫的主要成分是蛋白質的分解產物，在啤酒品評里，泡沫豐富細膩程度被當成好啤酒的標志之一。

橙皮小麥因為添加了大量蛋白含量高的小麥，所以極易產生豐富的泡沫。

9. 啤酒泡沫多好還是少好

啤酒泡沫不容易醉！大多數人喝啤酒時就等啤酒沬消失得差不多了才喝，這其實是個誤區。業內人士介紹，啤酒的泡沬使啤酒具有清涼爽囗，散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中，過熱膨脹后通過打嗝排到體外，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效。